Den Löwenzahn - vernascht

Löwenzahn-Marmelade
Hier für alle Bombaumel-Fans meine Löwenzahn-Marmelade.





3 Handvoll Löwenzahn -Blüten, frische, aufgegangene
1 Bio- Zitrone
1,2 Liter Wasser
1 Tüte Gelierzucker, 1:3



Zubereitung
Die Blüten am besten im Frühjahr sammeln und verarbeiten und zwar in der Mittagssonne werden Blüten gepflückt, bis ca. 12:00 Uhr und nur bei Sonnenschein.

Wir brauchen für die Marmelade die gelben Kelchblätter, welche von den Körbchen abgezupft werden. Diese werden mit dem Wasser übergossen und die Zitrone schneidet man in Scheiben und gibt sie mit zu. Das Ganze aufkochen lassen und ca. 10 Min. köcheln lassen. Über Nacht abgedeckt stehen lassen, zum besseren durchziehen.
Dann am nächsten Tag die Masse mit einem Pürierstab zerkleinern und den Gelierzucker dazu geben, nach Anleitung, 4 Min. aufkochen und in saubere, heiße Twist-Off Gläser abfüllen.

Schmeckt noch besser wie der Gelee.
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25 Kommentare
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Renate Jung aus Erfurt | 24.04.2012 | 22:55  
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Lydia Schubert aus Nordhausen | 24.04.2012 | 23:03  
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Renate Jung aus Erfurt | 24.04.2012 | 23:14  
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Hannelore Grünler aus Artern | 25.04.2012 | 06:01  
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Karin Jordanland aus Artern | 25.04.2012 | 07:36  
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Joachim Kerst aus Erfurt | 25.04.2012 | 07:46  
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Annett Deistung (HarzWusel) aus Nordhausen | 25.04.2012 | 08:22  
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Renate Jung aus Erfurt | 25.04.2012 | 11:17  
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Renate Jung aus Erfurt | 25.04.2012 | 12:29  
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Petra Seidel aus Weimar | 25.04.2012 | 15:59  
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Renate Jung aus Erfurt | 25.04.2012 | 18:09  
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Petra Seidel aus Weimar | 25.04.2012 | 18:58  
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Renate Jung aus Erfurt | 25.04.2012 | 21:08  
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Angelika Rühl aus Gotha | 03.05.2012 | 10:17  
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Renate Jung aus Erfurt | 03.05.2012 | 18:04  
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Renate Jung aus Erfurt | 03.05.2012 | 23:47  
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Renate Jung aus Erfurt | 04.05.2012 | 11:17  
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Renate Jung aus Erfurt | 04.05.2012 | 11:49  
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Renate Jung aus Erfurt | 04.05.2012 | 11:56  
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Renate Jung aus Erfurt | 04.05.2012 | 23:44  
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Renate Jung aus Erfurt | 05.05.2012 | 18:46  
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Petra Seidel aus Weimar | 05.05.2012 | 21:05  
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Renate Jung aus Erfurt | 06.05.2012 | 00:01  
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Petra Seidel aus Weimar | 06.05.2012 | 08:44  
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Renate Jung aus Erfurt | 06.05.2012 | 19:11  
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