Ess-& Trinkkultur

Ein Ratgeber rund um den Küchenalltag.
Vom Kochen und Schlemmern, von Omis Koch- und Backrezepten, Tischkultur und Umgangsformen. Wo bekomme ich das leckerste Brot, das frischeste Ei, wo die Milch von der glücklichen Kuh muh.....?
Was steckt drin in unseren Lebensmitteln? Was esse ich, wenn schnell gehen soll? Was verbirgt sich hinter Light-Produkten? Viel, viel Speicher für euere Tipps, Tricks, Trends ….

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Salzzitronen 1

Eberhard :Dürselen
Eberhard :Dürselen | Erfurt | vor 14 Stunden | 14 mal gelesen

Diese Zitronen geben entsprechenden Gerichten wie Salate, Reis, Fischgerichte und sonstigen 'exotischen Gerichten' ein fantastisches fruchtiges Aroma. Wer danach 'googelt', wird sicher fast immer in den Beschreibungen zum Einlegen der Zitronen finden, dass diese eingeschnitten werden und in die Schnitte Salz gefüllt wird. Da man aber wahrscheinlich immer nur ein kleineres Stück Salzzitrone zum verfeinern der Gerichte...

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Spaghetti mit Wildkräuter Pesto

Sigrun+Dieter Dietz
Sigrun+Dieter Dietz | Weimar | vor 1 Tag | 6 mal gelesen

Wildkräuter Pesto: Löwenzahn, Rotklee Spitzwegerich Giersch Schafgarbe Kräuter waschen,grob hacken, die Kräuter im Mixer mit geschälten Mandeln,Eßlöffel Bärlauchpesto, Esslöffel Öl/Salz Zitrone Salz,Olivenöl mixen, zum Schluß Parmesan zugeben und mixen Beilage: Spaghetti You Tube: https://youtu.be/qZNJ3BOugD0

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21 Tage Stoffwechselkur

Eberhard :Dürselen
Eberhard :Dürselen | Jena | vor 2 Tagen | 20 mal gelesen

Schöngleina: Kreuzgewölbe . . . Gesundheit, Prävention und Erfolg Dienstag, 27. Juni 2017 Beginn: 17:00 Uhr / Eintritt: FREI Einladung zum Open House Info-Termin ins Kreuzgewölbe Kristin Derkow und Jörg Tonndorf möchten sich gerne noch einmal die Zeit nehmen und Interessierte über die 21 Tage Stoffwechselkur informieren, sowie weitere Themen bzw. Möglichkeiten rund um die Gesundheit und Lebenspflege...

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Muschel-Linsensalat,Gurkensalat,pescetarisch

Sigrun+Dieter Dietz
Sigrun+Dieter Dietz | Weimar | vor 2 Tagen | 4 mal gelesen

Muschel-Linsensalat,Gurkensalat Linsensalat: Zutaten: Linsen(Belugalinsen+braune Linsen),Muscheln,Olivenöl,Zitronenöl,Zitronensaft, Knoblauchzehe,Tomaten,rote Zwiebel,Senf , Kreuzkümmel,Koriander,Pfeffer,Piri-Piri, Kapern,Oliven,Basilikum Zubereitung: ca 300gr Linsen kochen ,lauwarm zu Salat verarbeiten Olivenöl in der Pfanne erhitzen ,Zwiebel und Knoblauch anschwitzen,Muscheln zugeben,würzen mit...

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Räumung des Gemüsefachs

Sigrun+Dieter Dietz
Sigrun+Dieter Dietz | Weimar | vor 3 Tagen | 7 mal gelesen

Wokgemüse: Zutaten; Auberginen,Zucchini,Tomaten,Frühlingszwiebeln,Champignon, Knobi,Fenchel,gekochterSchinken ,Zitronenöl,Zitronensaft,Zitronenabrieb,Ingwer, Salz,Pfeffer,Chilli,Rosmarin,Koriandersamen, Kreuzkümmel,Basilikum Gemüse waschen ,in mundgerechte Stücke schneiden, Wok mit Olivenöl erhitzen, Das gesamte Gemüse zugeben , dämpfen,würzen,den geschnittenen Schinken zugeben, fertig garen, obenauf, eine Handvoll...

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Nudeln mit Meeresfrüchten,Erbsen,Erdbeereis,vegetarisch 7

Sigrun+Dieter Dietz
Sigrun+Dieter Dietz | Weimar | vor 4 Tagen | 26 mal gelesen

Nudelteig: 200gr Weizenmehl 405 1 EL Öl 1 Ei Prise Salz etwas Wasser 2 Hände voll Wildkräuter hacken und unter den Nudelteig kneten,den Teig ruhen lassen, mit der Nudelmaschine ausrollen Salzwasser aufkochen , Nudeln dazugeben , ca. 3 Minuten garen,absieben. Erbsen: Frische Erbsen pulen,in einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebeln anschwitzen,Erbsen zugeben,dämpfen,etwas Gemüsebrühe angießen,würzen mit Salz,Pfeffer,Stich...

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Rohgebratene Kartoffel,Guacamole,Kohlrabisalat,Zitronenmuffins 3

Sigrun+Dieter Dietz
Sigrun+Dieter Dietz | Weimar | am 20.06.2017 | 22 mal gelesen

Rohgebratene Kartoffel: Kartoffel waschen,schälen ,in Würfel schneiden,in Butterschmalz anbraten ,gewürfelte Zwiebel und Knoblauch zugeben, etwas Öl in die Pfanne , würzen mit Salz,Pfeffer,Rosmarin,Majoran Guacamole: Zutaten: reife Avocados, Knoblauch, Salz,1 Tomate Pfeffer,Chilli,halbe Zitrone Saft und Abrieb Zubereitung: Avocado halbieren und den Stein entfernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen...

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Zitronenrisotto mit Wildkräutern 3

Sigrun+Dieter Dietz
Sigrun+Dieter Dietz | Weimar | am 19.06.2017 | 16 mal gelesen

Zitronenrisotto mit Wildkräutern: Brühe: Suppengrün,Salz,Koriandersamen,Pfefferkörner, Wacholderbeeren,Piment,Ingwer,Zitronenschale ca. 1Stunde köcheln,abgießen Wildkräuter: Brennessel,Taubnessen,Löwenzahn,Giersch,Spitzwegerich Breitwegerich,Schafgarbe,rote Kleeblüten,Gänseblümchen Risotto : Schalotten in Öl anschwitzen,Risotto zugeben, leicht anrösten,Weißwein angießen,Kurkuma und Zitronen/Salzöl,...

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Abnehmen mit der Stoffwechselkur 5

Eberhard :Dürselen
Eberhard :Dürselen | Jena | am 19.06.2017 | 207 mal gelesen

Schöngleina: Kreuzgewölbe . . . Gesundheit, Prävention und Erfolg Mittwoch, 21. Juni 2017 Beginn: 19:00 Uhr / Eintritt: FREI Einladung zum Open House Termin ins Kreuzgewölbe Hallo, liebe Freunde und Interessenten! die vergangenen Runden waren einfach toll und ich freue mich auf unser nächstes Treffen am 21.06.2017 um 19:00 Uhr bei mir im Kreuzgewölbe. Gemeinsam mit Kristin Derkow möchte ich mir gerne wieder...

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Grüne Soße aus Wildkräutern,Pellkartoffeln,Joghurtspeise 3

Sigrun+Dieter Dietz
Sigrun+Dieter Dietz | Weimar | am 18.06.2017 | 20 mal gelesen

Grüne Soße aus Wildkräutern,Pellkartoffeln,Joghurtspeise Zutaten: Brennessel,Taubnessen,Löwenzahn,Giersch,Spitzwegerich Breitwegerich,Schafgarbe,rote Kleeblüten,Gänseblümchen, hart gekochte Eier,Quark,Joghurt,Sahne,Salz,Zucker,Senf, Knoblauchzehe,Rapsöl,Öl/Salzzitrone, Limonensaft,Limonenabrieb Alle Zutaten im Standmixer fein pürieren,die gehackten Eier zum Schluß zugeben,abschmecken Pellkartoffeln,Joghurtspeise You...

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Mangold,Salzkartoffeln,Spiegelei

Sigrun+Dieter Dietz
Sigrun+Dieter Dietz | Weimar | am 17.06.2017 | 9 mal gelesen

Mangold: Frischer Mangold vom Wochenmarkt Mangold waschen,Stiele abschneiden und klein schneiden, Blätter etwas klein scneiden,eine Pfann mit Rapsöl erhitzen, kleingehackte Zwiebel und frischen Knoblauch andünsten, den Mangold zugeben , zusammenfallen lassen,würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat und Zitronensaft, garen, zum Schluß etwas Sahne zugießen,abschmecken Salzkartoffeln, Spiegelei, You...

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Markteinkauf-Weimar

Sigrun+Dieter Dietz
Sigrun+Dieter Dietz | Weimar | am 17.06.2017 | 4 mal gelesen

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Abnehmen mit der Stoffwechselkur 1

Eberhard :Dürselen
Eberhard :Dürselen | Jena | am 10.06.2017 | 46 mal gelesen

Schöngleina: Kreuzgewölbe . . . Gesundheit, Prävention und Erfolg Montag, 12. Juni und 21. Juni 2017 Beginn: 19:00 Uhr / Eintritt: FREI Einladung zum Open House Termin ins Kreuzgewölbe Hallo, liebe Freunde und Interessenten! Hiermit möchte ich sehr gerne eine Empfehlung zu einem Austausch über Abnehmen, Gesundheit im Allgemeinen und Lebenspflege aussprechen. Am Montag, den 12.Juni 2017, 19:00 Uhr findet...

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Jubiläumsfeier 1

Renate Jung
Renate Jung | Erfurt | am 28.05.2017 | 49 mal gelesen

Am 27. Mai 2017, hatte Grill Resorte, in der Rudolstädter Str. 167, in Erfurt, ein Jubiläum zu feiern, nämlich 5 Jahre bestehen. Dazu wurden alle guten Kunden eingeladen, aber auch jeder andere konnte sich informieren und auch gleichzeitig verkosten, wie man gut grillt oder smogt. Im Verkaufsraum ist die Auswahl an guten Geräten groß, ob von der Firma Weber oder auch Napoleon. Vom Smoger, Grill, bis hin zum Dutch Oven,...

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ESC & BSC: „Aber bitte mit Sahne“ - Der Song-Contest lockt die Griller nach Holzhausen 8

Thomas Gräser
Thomas Gräser | Erfurt | am 12.05.2017 | 158 mal gelesen

...immer noch besser als Ketschup zur Thüringer Rostbratwurst meint Thomas Mäuer und freut sich schon auf den achten Bratwurst-Song-Contest Die Bratwurst gehört zu Thüringen wie das Wasser zum Rhein. Inzwischen könnte es aber mehr Lieder über das Thüringer Kulturgut geben als über den Vater der deutschen Flüsse. Dafür sorgt der Verein Freunde der Thüringer Bratwurst mit dem Bratwurst-Song-­Contest. Zum achten Mal wird...

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