Giersch

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Löwenzahn,Giersch,Spitzwegerich,Taubnessel

Sigrun+Dieter Dietz
Sigrun+Dieter Dietz | Weimar | am 02.05.2016 | 18 mal gelesen

Morgen für den Wildkräutersalat Gepflückt bei Oberreißen

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Löwenzahn,Giersch,Spitzwegerich,Taubnessel-Morgen für den Salat 2

Sigrun+Dieter Dietz
Sigrun+Dieter Dietz | Weimar | am 02.05.2016 | 22 mal gelesen

Schnappschuss

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Gierschgemüse,Ravioli,vegtarisch

Sigrun+Dieter Dietz
Sigrun+Dieter Dietz | Weimar | am 24.04.2016 | 6 mal gelesen

Gierschgemüse,Ravioli,Bärlauchkompott,Rhabarber Kompott,vegetarisch Gierschgemüse: Zwiebel,Knoblauchzehe glasig dünsten,gewaschenen,geputzten Giersch zugeben,andünste,etwas Wasser,und Sahne zueben,würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat,Zitronenabrieb,garen (dauert länger wie Spinat) zum servieren Parmesan darüberhobeln Beilagen: Pilzravioli,Bärlauchpesto,gebratene Tomaten Rhabarber Kompott: Rhabarber putzen,Stücke schneiden,in...

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Frühjahres Pesto mit Wildkräutern

Irina Baumann
Irina Baumann | Hermsdorf | am 23.04.2016 | 50 mal gelesen

Es muß nicht immer Bärlauch sein - ein guter Ersatz ist die Knoblauchrauke. Diese wunderschöne Wildpflanze enthält ähnliche Inhaltsstoffe wie der Bärlauch. In Gegenden, wo es diesen nicht gibt, ist garantiert die Rauke zu finden: An Waldrändern, die etwas schattig liegen und der Humus des Laubes gute Bedingungen für das Wachstum dieser stattlichen Pflanze bieten. Giersch, als lästig empfunden, mit das Beste, was die...

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Giersch – verhasst und dennoch wohlschmeckend 16

Hans-Gerd Born
Hans-Gerd Born | Erfurt | am 22.05.2011 | 8327 mal gelesen

Erfurt: Gartenanlage Saline | Eigentlich ist Giersch (Aegopodium podagraria) ein wohlschmeckendes Wildgemüse mit petersilienähnlichem Geschmack. Er enthält viel Kalium, Vitamin C, Karotin und Eisen. Als Heilpflanze soll er gegen Rheuma, Gicht sowie Arthritis und außerdem krampflösend, entgiftend und blutreinigend wirken. Aber als Kleingärtner wünscht man sich alles andere, nur nicht dieses „Unkraut“. Bei mir ist der Giersch aus der Nachbarschaft...

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