vegetarische Speisen

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irübchen,Kartoffeln,vegetarisch 1

Sigrun+Dieter Dietz
Sigrun+Dieter Dietz | Weimar | am 24.05.2016 | 9 mal gelesen

Mairübchen,Kartoffeln,vegetarisch : Mairübchen: Waschen und stifteln-das Grün waschen,zerkleinern, Stiele abschneiden, Die Stifte in Öl anschwitzen,Wein angießen,würzen mit Salz,Pfeffer,Chillischote,Liebstöckelpaste,Salzzitrone, Zitronenabrieb,Sahne,garen Das Grün in mundgerechte Stücke schneiden,mit etwas Wein dämpfen,würzen mit Salz,Pfeffer, garen und mit den Stiften vermengen Beilage: Pellkartoffeln

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Frittata,Römersalat,Eierpfannkuchen,vegetarisch

Sigrun+Dieter Dietz
Sigrun+Dieter Dietz | Weimar | am 19.01.2016 | 51 mal gelesen

Frittata: Eier mit etwas Milch verquirlen würzen mit Salz,Pfeffer gedünsteten Paprika und Tomaten Parmesan Zubereitung: Paprika,Tomaten dünsten Eier darübergeben,ca. 10 Minuten langsam stocken lassen,in Würfel geschnittenen Parmesan darüberreiben und nochmals etwa 5 Minuten garen Beilage:Römersalat Eierpfannkuchen: 2 Eier Zucker Mehl Prise Salz 1 EL Zucker Zubereitung: Eier verühren Mehl zugeben...

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Süßkartoffel mit Kruste,Spinat,Wachtelei,vegetarisch

Sigrun+Dieter Dietz
Sigrun+Dieter Dietz | Weimar | am 15.01.2016 | 38 mal gelesen

Süßkartoffel mit Tahinkruste: 4 große Süßkartoffeln (à ca, 200 g) 1 Bio-Limette 1 EL Ahornsirup 2 EL Tahini-Paste 1 EL Sesamöl Süßkartoffel kochen,schälen,halbieren Sojasauce nach Belieben Alle Zutaten verrühren,auf die gekochten Süßkartoffel Hälften verteilen, im Backofengrill 8-10 Minuten grillen (Nicht Jedermanns Sache, Rezept gefunden bei Eatsmarter) Spinat: gehackte Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl...

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Kartoffelgratin,Pak Choi,Endiviensalat,vegetarisch

Sigrun+Dieter Dietz
Sigrun+Dieter Dietz | Weimar | am 08.01.2016 | 30 mal gelesen

Kartoffelgratin: Kartoffeln schälen,in Scheiben schneiden in eine Auflaufform schichten, Milch mit Salz,Pfeffer,Chilli,Muskat verrühren, Über die Kartoffeln gießen im Ofen bei ca 180°-200° etwa 60 Minuten garen, besser ist Umluft Pak Choi: kleingeschnittene Zwiebel und Knobi in der Pfanne in Öl anschwitzen, Pak Choi zugeben.mit Salz,Pfeffer,Kapern würzen und dämpfen,zum Schluß...

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Lauchgemüse,Salzkartoffeln,Feta Dip , vegetarisch

Sigrun+Dieter Dietz
Sigrun+Dieter Dietz | Weimar | am 02.02.2015 | 63 mal gelesen

Lauchgemüse: Lauch halbieren, waschen -in Stücke schneiden in Rapsöl schmoren Brühe (notfalls Wasser mit einem Brühwürfel) und Sahne angießen würzen mit Salz,Pfeffer,Kümmel Feta Dip: Feta,Joghurt,Dill,Petersilie,Chilli,Salz,Pfeffer,Zitronensaft,Zitronenabrieb alles im Standmixer mixen Salzkartoffeln

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Buchweizenpfannkuchen mit Gemüsefüllung, vegetarisch

Sigrun+Dieter Dietz
Sigrun+Dieter Dietz | Weimar | am 01.02.2015 | 90 mal gelesen

Buchweizen fein mahlen Buchweizenpfannkuchen Eier-Milch-Mehl-Salz-Pfeffer verrühren zu einem sehr dünnen Teig . Gemüsefüllung: Petersilienwurzel,Pastinaken,Sellerie,Möhren raspeln in Erbnussöl anbraten -kleine Flamme garen würzen mit Salz,Pfeffer,Sojasauce kleingebröselten Feta zugeben zum Schluß feingehackte glatte Petersilie Apfelmus als Füllung

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Türkisch für (Koch)anfänger...

Silke Rönnert
Silke Rönnert | Gotha | am 28.07.2014 | 108 mal gelesen

Mücver --Zucchini-Puffer: 800 g kleine Zucchini raspeln 3 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden Dill/Petersilie feinhacken 3 EL Mehl 2 EL geriebener Emmentaler 3 Eier etwas Salz -----alles gut verrühren und in einer Pfanne mit Öl kleine Puffer backen dazu: Haydari----Kräuterschafskäsecreme: 700 g türkischen Joghurt 200 g Schafskäse ---zerkrümeln Petersilie, Minze, Dill--kleingehackt 1-2 Knobizehen----in der...

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Geschmackssache: Fünf gute Gründe, die Kantine der Ilm-Kreis-Kliniken in Ilmenau zu besuchen 1

Jana Scheiding
Jana Scheiding | Arnstadt | am 01.11.2013 | 424 mal gelesen

Ilmenau: ... | “Unsere Kantine ist klasse“, schwärmt Dr. Harald Boden und kann die Küche der Ilm-Kreis-Kliniken am Ilmenauer Standort gar nicht genug loben. Krankenhaus-Essen, das schmeckt? Der Chefarzt ist kulinarisch wohl nicht besonders verwöhnt... Doch dann erhält das Management der betreibenden SV-Care Catering GmbH zum wiederholten Mal das RAL-Gütezeichen „für ausgezeichnete Speisen- und Beratungsqualität“ von der Gütegemeinschaft...

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