Weißkrautsalat

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Zwiebelsauce,Kartoffelstampf, Weißkrautsalat,Birnenmus

Sigrun+Dieter Dietz
Sigrun+Dieter Dietz | Weimar | am 13.01.2017 | 7 mal gelesen

Zwiebelsauce: Zwiebeln schälen,schneiden Öl in die Pfanne,erhitzen, Zwiebeln zugeben,glasig schwitzen, mit Mehl bestäuben,unterheben, mit Brühe angießen, würzen: Salz,Pfeffer,Kümmel,Knoblauch, Lorbeerblatt,Chillischote,Majoran garen,abschmecken(mit Speckwürfel wird die Sauce noch kräftiger) mit Kümmel nicht sparen Kartoffelstampf: Salzkartoffeln,kochen abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren. Die Kartoffeln stampfen,...

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Matjes Tatar,Rote Bete Carpaccio,Weißkrautsalat,Kartoffeln,pescetarisch 1

Sigrun+Dieter Dietz
Sigrun+Dieter Dietz | Weimar | am 15.03.2016 | 9 mal gelesen

Matjes Tatar: Heringe waschen ,in Würfelschneiden Gurken,Zwiebeln,Apfel,Kapern kleinschneiden alles vermengen und mit neutralem Öl und Zitronenabrieb abschmecken etwas ziehen lassen Rote Betesalat: Rote Bete in Scheiben schneiden, Rote Zwiebel klein schneiden, würzen mit Salz,Pfeffer, dunkler Balsamicoessig,Traubenkernöl, ziehen lassen Rote Bete Carpaccio: Rote Beete dünn aufschneiden, auf dem Teller verteilen,...

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Labskaus,Rote Betesalat,Weißkrautsalat,Spiegelei,Gurke,Rollmops

Sigrun+Dieter Dietz
Sigrun+Dieter Dietz | Weimar | am 11.01.2016 | 36 mal gelesen

Weißkrautsalat: Weißkraut sehr fein schneiden, krätig salzen, und durchkneten mit einem Stampfer kräftig durchstampfen, bis das Kraut weich ist,einen Apfel(möglichst Boskop)in das Kraut reiben, würzen mit Salz,Pfeffer,Kümmel,Zwiebel, Bio Olivenöl,Essig (angesetzter mit Ingwer,Orangenschalen),Ziehen lassen- Rote Betesalat: Rote Bete in Scheiben schneiden, Rote Zwiebel klein schneiden, würzen mit Salz,Pfeffer,...

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Heringsalat,Weißkrautsalat,Kartoffeln,Obstsalat, pescetarisch

Sigrun+Dieter Dietz
Sigrun+Dieter Dietz | Weimar | am 18.02.2015 | 108 mal gelesen

Heringssalat: Heringe waschen ,in Würfelschneiden Gurken,Zwiebeln,Apfel,Kapern kleinschneiden alles vermengen und mit neutralem Öl und Zitronenabrieb abschmecken etwas ziehen lassen Weißkrautsalat: Weißkraut hobeln,salzen und durchkneten mit Pfeffer,Kümmel,Zucker,Essig,Öl,kleingehackter Zwiebel vermengen etwas ziehen lassen Obstsalat: Apfel,Birne,Orange,Banane kleine Würfel schneiden in Brandy eingelegte...

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