Austernpilze,Champignons,Kartoffelstampf,Salat

Kartoffelstampf:
Mehlige Kartoffeln schälen, kochen,
Wasser abgießen ,einen Rest Kochwasser
zurücklassen,stampfen,würzen mit Muskat,
Salz,Olivenöl zugeben,abschmecken,
großen Bund gehackte Petersilie unterheben
Austernpilze,braune Champignon:
Pilze putzen,zerkleinern, in Rapsöl mit
einem Stich Butter braten,nach halber Garzeit
gehackte Schalotten zugeben,Peffer und Salz
zugeben,zum anrichten gehackte Petersilie
darüber streuen
Beilage:Salat
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