Früchtebrot

Früchtebrot:
Hefeteig mit Weizenvollkornmehl
Hefe ansetzen: lauwarmes Wasser,Honig,gehen lassen
Hefe mit dem Mehl und lauwarmen Wasser zu einem Teig verkneten
Datteln,Mandeln (geschält) Rosinen,Haselnüsse,Walnüsse (etwas zerkleinert),Orangeat,Zitronen und Orangenabrieb,Sternanis,Zimt,Salz,Nelken,brauner Zucker
unterkneten,wenn nötig noch etwas Wasser zugeben
den Teig gehen lassen
Ofen vorheizen auf 200°
60 Minuten abgedeckt backen lassen ,
dann 180° nochmals 30 Minuten backen
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