Gefüllte Portobello,Kartoffelstampf mit Rucola,Salate

Gefüllte Portobello,Kartoffelstampf mit Rucola,Salate
Füllung für die Pilze:
Hackfleisch,gehackte Pilzstiele,gehackte Zwiebeln,
eingewichtes Brötchen Eigelb,Salz,Pfeffer,Thymian,
Chilli,
Alle Zutaten vermengen
Kartoffelstampf:
Salzkartoffeln kochen,abgießen,stampfen,grob,
Stich Butter,Muskat,Milch zugeben
gehackten Rucola (die Stiele zuvor entfernen)
unterheben
Gurkensalat:
Gurke schälen-hobeln mit etwas Salz und Zucker
mischen und in einem Sieb etwas abtropfen lassen,
mit Pfeffer,Sahne,Dill würzen und anmachen
Tomatensalat:
Tomaten,waschen,in Scheiben schneiden , Salz,Pfeffer,
Olivenöl,dunkler Balsamicoessig,
gehackte Zwiebeln,gut vermengen
You Tube:
https://youtu.be/nj5mq4Theo0
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