Hirschgulasch,Spätzle,Walldorfsalat,Schwarzwurzelsalat

Hirschgulasch aus der Truhe:
Gulasch der für einen Besuch gedacht war,
dann aber nicht benötigt wurde
Spätzle:
250gr Mehl
3 Eier
Salz
Muskat
50 gr Butter
Mineralwasser
Eier schlagen,Mehl zugeben,Mineralwasser
Salz, Muskat,und Butter verrühren,
Solange schlageb bis sich Blasen bilden
Durch die Spätzlepresse in siedendes gesalzenes Wasser drücken
Sobald die Spätzle oben schwimmen mit der Schaumkelle herausnehmen
in der Pfanne mit butter noch mal leicht schwenken.
Walldorfsalat:
Sellerie,Apfel,Zitronensaft,Öl,Salz,Pfeffer,Zucker,kleingehackte Walnüsse.
Sellerie und Apfel schälen und raspeln
mit den übrigen Zutaten vermengen
Schwarzwurzelsalat:
Schwarzwurzel(aus dem Glas)mit Zitronensaft,Öl,Pfeffer
kleingehackter Petersilie vermengen.
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