Bärlauch

Beiträge zum Thema Bärlauch

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Gebratenes Gemüse mit gebackenem Feta und Kartoffeltaler

Gebratenes Gemüse mit gebackenem Feta und Kartoffeltaler Zutaten: kleine Zucchini, Snackpaprika, Peperoni,Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knobi, Feta, Panko, Goldnessel, Bärlauch, Kartoffeltaler, Ayran, Vegetarisch, Zubereitung: Kleine Zucchini halbieren,Snackpaprika, Peperoni mittelscharf,in Olivenöl braten, mit Salz und Pfeffer und Knoblauch würzen, Feta panieren mit Panko, anbraten, backen in der Röhre bei Umluft 170°, Goldnessel und Bärlauch Garnitur und zum Verzehr geeignet, Beilage...

  • Weimar
  • 18.05.19
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Unser Spruch des Tages 15. Mai 19
Darm reinigen mit Kräutern & Gewürzen

„Kräuter und Gewürze (meist basisch) sind echte Reiniger, die den Darm noch dazu stärken und sanieren. In meiner Heimat gibt es eine Sauce namens Nkui mit über 30 Gewürzen und Kräutern, die man so trinken kann oder mit Maisbrei zusammen isst. Diese Sauce wäscht den Bauch regelrecht und beseitigt Darmschleimhautentzündungen vollständig. Sie ist der beste bekannte Darmreiniger überhaupt. Kräuter und Gewürze enthalten viele Vitamine, Mineralien und ätherische Öle, kurbeln den Stoffwechsel an,...

  • Erfurt
  • 15.05.19
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Sommergericht

Sommergericht Ofen Pommes,Guacamole, Bärlauchpesto, Gemischter Salat Guacamole: Zutaten: reife Avocados, Knoblauch , Salz, Tomate, Pfeffer, Chilli, halbe Zitrone, Saft und Abrieb, Zubereitung: Avocado halbieren und den Stein entfernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen mit dem Chilli,Knoblauch,eine Prise Piment Zitronensaft und Abrieb,gut verrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken die Tomate fein würfeln und darüber geben Pommes: Olivenöl,Salz,Thymian,Kartoffeln...

  • Weimar
  • 29.04.19
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Bärlauch Gnocchis mit Pilzen

Bärlauch Gnocchis mit Pilzen Zutaten: Kartoffeln, Bärlauch,Champignon, Puntarelle, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Rapsöl, Bärlauch Pesto, Zwiebeln, Gnocchis: Kartoffelteig (frisch oder Fertigteig), mit frischem zerkleinertem Bärlauch vermengen, Gnocchis formen, in Salzwasser kurz garen Champignon: Pilze säubern, schneiden, mit Speck, Zwiebeln, Pfeffer braten Puntarelle: Die Triebe,auslösen, teilen, in der Pfanne mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Prise Zucker braten Beilage: Bärlauch...

  • Weimar
  • 26.04.19
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Neues aus meiner "Wildkräuterküche"

Heute habe ich mal was Neues in der "wilden Kräuterküche" ausprobiert: „Bärlauchsenf“! Den Bärlauch habe ich natürlich selbst gesammelt, die Senfkörner gibt es lose und aus der Region in Bioqualität, im „Clärchen - Bio-Kaufladen für unkonventionelle Lebensmittel Erfurt“ zu kaufen. Dazu noch selbst angesetzter Kräuteressig vom letzten Jahr und etwas Salz, Zucker, Pfeffer und Chili. Die Senfkörner werden vorher einige Stunden in Wasser eingeweicht und dann zu einer Paste püriert. Den Bärlauch...

  • Erfurt
  • 17.04.19
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  •  2
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Navets, Kartoffelgratin, Salat

Navets,Kartoffelgratin, Salat Zutaten: Navets, Rapsöl, Weißwein, Salzzitrone, Chillisauce, Lorbeerblätter, Zucker, Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb, Sahne, Kartoffeln,Butter, Milch, Muskat, Sahne, Parmesan, Bärlauch, Olivenöl, Punterella, Pflücksalat, Navets Zubereitung: Navets schälen ,in Stifte schneiden, in Öl anschwitzen, Weißwein angießen,würzen mit Salzzitrone, einige Tropfen Chillisauce, Lorbeerblätter, Prise Zucker, Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb, garen, zum Schluß einen Schuß...

  • Weimar
  • 14.04.19
  • 77× gelesen
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Bärlauch Klöße mit Champignon

Bärlauch Klöße mit Champignon Klöße : Kloßteig mit gehacktem Bärlauch vermengen , kleine Klöße formen (mit dem Eisportionierer) Champignon: Pilze putzen in Scheiben schneiden,Zwiebel schneiden, anbraten,Pilze zugeben,würzen mit scharfen Paprika, Pfeffer, weiterbraten,Schuß Brühe,Salz, und einen guten Schuß Sahne zubeben, köcheln lassen,abschmecken

  • Weimar
  • 09.04.19
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Kartoffelschnecken mit Bärlauch,Tomatensugo, Gurkensalat

Was Neues aus der Küche Kartoffelschnecken mit Bärlauch,Tomatensugo, Gurkensalat Zutaten: Kartoffeln, Bärlauch, Tomaten, Mandeln, Kartoffelmehl, Ei, Salz, Pfeffer, Muskat, Butterschmalz. Olivenöl, Zucker, Zitronenabrieb, Thymian, Chillischote, roten Paprika, Lorbeer, Kartoffelschnecken: Pellkartoffeln kochen, etwas abkühlen,schälen, durch eine Kartoffelpresse drücken,würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat etwas Kartoffelmehl und ein Ei unterheben und gut vermengen, auf einem gemehlten Brett...

  • Weimar
  • 24.03.19
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Hähnchen vom Bauernhof und Bärlauchtaler

Hähnchen vom Bauernhof,Bärlauchtaler,Feldsalat Hähnchen: Zutaten: Hähnchenteile,Salz,Pfeffer, Zubereitung Brust und Flügel am Stück, würzen mit Salz,Pfeffer und Paprikapulver,in einen Bräter legen, in der Backröhre bei 200° ca 10-12 Minuten braten Bärlauch Taler: Kartoffelteig (fertig gekauft), mit Bärlauchpesto vermengen und kleine Taler formen,in siedendem Wasser ca. 15-20 Min. ziehen lassen,wenn sie an der Oberfläche schwimmen sind sie gar Rote Bete Salat: Rote Bete kochen,abkühlen...

  • Weimar
  • 16.12.18
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Mairübchen Gemüse ,Bärlauch Polenta

Mairübchen: Mairübchen waschen (schälen nicht nötig) stifteln, die Stiele vom Blattgrün trennen, die Bätter in Streifen schneiden,Rapsöl erhitzen,die Stifte und die Stiele anschwitzen, Weißwein angießen, Lorbeer und Chillischote zugeben, dämpfen, würzen mit Salz,Pfeffer,Prise Zucker, Sahne angießen und die Blattstreifen zugeben, noch etwas dämpfen (Die Stielenden sollte man nicht unbedingt verwenden,schmecken leicht strohig) Polenta: Gemüsebrühe aufkochen,Polenta...

  • Weimar
  • 24.05.18
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Grüner Spargel

Grüner Spargel im Ofen: Spargel:Enden abschneiden,etwas schälen, ein Ofenblech mit Backpapier auslegen,Olivemöl darauf,den Spargel verteilen,grobes Salz,Pfeffer,Zitronenabrieb,und noch Olivenöl darüber geben, bei 180°O/U Hitze ca 15 Min. im Ofen garen zwischenzeitlich kleine Coctailzomaten aufs Blech geben, nach den 15 Minuten geriebenen Parmesan über den Spargel streuen,wenn der Käse geschmolzen ist ,ein paar Basilikumbläter darauf geben, servieren Quark/Bärlauch...

  • Weimar
  • 22.04.18
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Bärlauch Gnocchi,Tomaten Sauce,Salat,Dessert

Bärlauch Gnocchis,Tomatensauce,Salat,Dessert Gnocchis : Bärlauch klein hacken, unter den Kloßteig mengen, Gnocchis formen ,Die Gnocchi in kochendes Wasser geben, aufsteigen lassen ,und noch 10-15 Minuten ziehen lassen. Tomatensauce: Dose gehackte Tomaten,(gehackt), Coctailtomaten,Chillisalz,Pfeffer, Zucker,Knobi,Zwiebel, Thymian,Rosmarinzweig, Lorbeerblatt,Weißwein, Olivenöl Zubereitung: Öl erhitzen, Zwiebel,Knobi anschwitzen, Dosentomaten,Gewürze zugeben,. köcheln.ca...

  • Weimar
  • 21.04.18
  • 24× gelesen
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Bohnen,Thunfisch,Bärlauch

Bohnen,Thunfisch,Bärlauch Zutaten dicke weiße Bohnen (aus dem Glas),Bärlauch, Thunfisch (in Öl),Staudensellertie,Lauchzwiebel, Kapern,Salz,Pfeffer,Essig,Chilli,Majoran,Pr. Zucker, Zitronenzesten,Öl (von Salz/Öl Zitrone) Zubereitung: Staudensellerie und Frühlingszwiebeln klein schneiden,Bärlauch nicht zu klein schneiden, in eine Schüssel geben,Thunfisch mit dem Öl zugeben,ebenso den Bärlauch,alle Gewürze, vorsichtig aber gut vermengen,etwas ziehen lassen Mehr Rezepte ...

  • Weimar
  • 20.04.18
  • 25× gelesen
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Eierpfannkuchen,Grüner Spargel,Bärlauchquark

Eierpfannkuchen,grüner Spargel,Bärlauch Quark Eierpfannkuchen: Eier,Mehl,Milch,Salz.Kurkuma ergibt einen  schönen  samtigen Teig Grüner Spargel: in Olivenöl braten,Salz, Pfeffer,Knobi und Zitronenabrieb, Quark: Quark mit Bärlauchpesto Tomaten; Rispen in der Pfanne mit dem Spargel braten Mehr Rezepte  :  Schnippelboy2 Mehr Rezepte :  Schnippelboy

  • Weimar
  • 07.04.18
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Mittagessen
Hirten/Bärlauchcreme mit Kartoffel

Hirten/Bärlauchcreme mit Kartoffel, gebratener Radicchio mit gebratener Birne,Feldsalat Hirtencreme: Hirtenkäse,Bärlauchpesto,Chillisalz, Zitronensaft,Zitronenabrieb,Sahne Alle Zutaten im Standmixer pürieren Gebratener Radicchio: Salatkopf vierteln in der Pfanne in Rapsöl Braten, etwas Agavendicksaft beim braten darüberträufeln Wenn man Bitter mag,ist das herrlich Gebratene Birnenscheiben: Birnen in dickere Scheiben schneiden,mit Rapsöl in der Pfanne braten,etwas Agavendicksaft...

  • Weimar
  • 26.11.17
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Kartoffelsalat mit Gurke, Rührei mit Bärlauch

Kartoffelsalat mit Gurke,Rührei mit Bärlauch Kartoffelsalat: Zutaten: Kartoffeln,Salatgurk(schälen,hobeln), Gemüsebrühe,Zwiebeln, Senf,Salz,Pfeffer, Prise Zucker,Essig Zubereitung: Festkochende Kartoffeln kochen warm schälen und schneiden; Zwiebeln ganz klein schneiden und blanchieren, Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Essig zugeben,feingehackten Bärlauch und Gurkenscheiben,unterheben, Brühe angießen(grobe Schätzung,auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe) anschließend Öl zugeben...

  • Weimar
  • 11.04.17
  • 106× gelesen
Natur
Frühling: Im Hainich sieht und riecht man allerorten Bärlauch.
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Thüringen zu Fuß - W wie Weg: Der Sulzriedenweg

Wer Lust auf Bärlauch und Märzenbecher hat, sollte den Sulzriedenweg zum Wandern testen. Der Wandertipp kommt von Jens Wilhelm, Revierleiter im Nationalpark Hainich. WEG-Name: Sulzrieden heißt „salziger Sumpf“ und geht vermutlich auf eine der wenigen slawischen Siedlungen in Westthüringen zurück. Die Siedlung wurde 1197 erstmals in einer Urkunde erwähnt. WEG-Länge: Der Sulzriedenweg ist 6,5 Kilometer lang. Der Erlebnispfad Silberborn teilt sich eine Teilstrecke, sodass Wanderer ihn...

  • Eisenach
  • 31.03.17
  • 379× gelesen
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Bärlauch Gnocchis,Tomatensugo,Salate,vegan

Bärlauch Gnocchis: Zutaten: Heichelheimer Kloßteig,Bärlauchpaste(Pesto ohne Pinienkerne und Parmesan)Mehl Alle Zutaten vermengen,ausrollen und Gnocchis abstechen Tomatensauce: Tomatensauce: Dose gehackte Tomaten,(gehackt),Coctailtomaten,Chillisalz,Pfeffer,Zucker,Knobi,Zwiebel,Thymian,Rosmarinzweig,Lorbeerblatt,Weißwein, Olivenöl Zubereitung: Öl erhitzen,Zwiebel,Knobianschwitzen, Dosentomaten,Gewürze zugeben,. köcheln.ca 4-5Coctailtomaten,kleingehackte Tomaten,Weißwein und einen Schluck...

  • Weimar
  • 31.03.17
  • 18× gelesen
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Ofenkartoffel,Feta/Bärlauchcreme,Eier,Oliven,vegetarisch

Ofenkartoffel,Feta/Bärlauchcreme,Eier,Oliven,vegetarisch Ofenkartoffel: Festkochende und Süßkartoffel, Kartoffeln schälen,halbieren,festkochende Kartoffeln ca 10-15 Minuten kochen,Süßkartoffeln kommen roh auf das Blech, die Kartoffeln auf ein geöltes (Olivenöl)Blech legen,würzen mit etwas Salz und Rosmarin,bei Umluft 200° garen Feta/Bärlauchcreme: Bärlauch waschen ,etwas zerkleinern,mit dem Feta,Pfeffer,Chilli,Zitronensaft,Zitronenabrieb,Prise Zucker im Standmixer fein...

  • Weimar
  • 28.04.16
  • 17× gelesen
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Regentag = Zeit zum Schlemmen – Schwarzer Heilbutt mit Garnelen und Risotto

Regentag = Zeit zum Schlemmen – Filet vom Schwarzen Heilbutt mit Garnelen und Belugalinsen-Graupen- Risotto und Oregano-Möhren-Streifen Zutaten - Filet vom Schwarzen Heilbutt - Garnelen - 1 Möhre - 1 Tasse Graupen (grob) - 4 EL schwarze Beluga-Linsen - 2 EL Hafergrütze - 1 Zwiebel - Hartkäse (für Risotto) - Fleisch- oder Gemüsebrühe (für Risotto) - 2 Knoblauchzehen - frischer Bärlauch, Thymian, Rucola - Oregano, Kräuter der Provence, Pfeffer, Salz, Kurkuma (um Graupen zu...

  • Erfurt
  • 23.04.16
  • 122× gelesen
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Sonntagsspaziergamg im Steiger

Im Thüringer Steiger kann man derzeit unzählige Buschwindröschen bestaunen. Weiterhin wachsen an manchen Stellen Unmengen von Bärlauch, Schlüsselblumen, Leberblümchen, Immergrün und vieles mehr.

  • Erfurt
  • 10.04.16
  • 302× gelesen
  •  1
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Bärlauch Gnocchi,Grüner Spargel,Pimientos,Tomaten,vegetarisch/vegan

Bärlauch Gnocchi: Zutaten: Kartoffeln (mehlig kochend),Ei,Mehl, Backpulver,Salz, Zubereitung: Kartoffeln kochen,pellen,durch die Presse drücken (wahlweise zerstampfen),ein Brett mit Mehl bestreuen, die zerstampften Kartoffeln darauf,das Ei und eine Messerspitze Backpulver und reichlich Bärlauch oder Basilikum Pesto dazugeben und mit bemehlten Händen durchkneten bis der Teig nicht mehr klebt,den Teig in Rollen formen und kleine Stücke abschneiden,diese in Mehl wenden,je weniger Mehl man...

  • Weimar
  • 23.03.16
  • 47× gelesen
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