Bärlauch

Beiträge zum Thema Bärlauch

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Gebratenes Gemüse mit gebackenem Feta und Kartoffeltaler

Gebratenes Gemüse mit gebackenem Feta und Kartoffeltaler Zutaten: kleine Zucchini, Snackpaprika, Peperoni,Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knobi, Feta, Panko, Goldnessel, Bärlauch, Kartoffeltaler, Ayran, Vegetarisch, Zubereitung: Kleine Zucchini halbieren,Snackpaprika, Peperoni mittelscharf,in Olivenöl braten, mit Salz und Pfeffer und Knoblauch würzen, Feta panieren mit Panko, anbraten, backen in der Röhre bei Umluft 170°, Goldnessel und Bärlauch Garnitur und zum Verzehr geeignet, Beilage...

  • Weimar
  • 18.05.19
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Sommergericht

Sommergericht Ofen Pommes,Guacamole, Bärlauchpesto, Gemischter Salat Guacamole: Zutaten: reife Avocados, Knoblauch , Salz, Tomate, Pfeffer, Chilli, halbe Zitrone, Saft und Abrieb, Zubereitung: Avocado halbieren und den Stein entfernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen mit dem Chilli,Knoblauch,eine Prise Piment Zitronensaft und Abrieb,gut verrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken die Tomate fein würfeln und darüber geben Pommes: Olivenöl,Salz,Thymian,Kartoffeln...

  • Weimar
  • 29.04.19
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Bärlauch Gnocchis mit Pilzen

Bärlauch Gnocchis mit Pilzen Zutaten: Kartoffeln, Bärlauch,Champignon, Puntarelle, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Rapsöl, Bärlauch Pesto, Zwiebeln, Gnocchis: Kartoffelteig (frisch oder Fertigteig), mit frischem zerkleinertem Bärlauch vermengen, Gnocchis formen, in Salzwasser kurz garen Champignon: Pilze säubern, schneiden, mit Speck, Zwiebeln, Pfeffer braten Puntarelle: Die Triebe,auslösen, teilen, in der Pfanne mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Prise Zucker braten Beilage: Bärlauch...

  • Weimar
  • 26.04.19
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Navets, Kartoffelgratin, Salat

Navets,Kartoffelgratin, Salat Zutaten: Navets, Rapsöl, Weißwein, Salzzitrone, Chillisauce, Lorbeerblätter, Zucker, Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb, Sahne, Kartoffeln,Butter, Milch, Muskat, Sahne, Parmesan, Bärlauch, Olivenöl, Punterella, Pflücksalat, Navets Zubereitung: Navets schälen ,in Stifte schneiden, in Öl anschwitzen, Weißwein angießen,würzen mit Salzzitrone, einige Tropfen Chillisauce, Lorbeerblätter, Prise Zucker, Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb, garen, zum Schluß einen Schuß...

  • Weimar
  • 14.04.19
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Bärlauch Klöße mit Champignon

Bärlauch Klöße mit Champignon Klöße : Kloßteig mit gehacktem Bärlauch vermengen , kleine Klöße formen (mit dem Eisportionierer) Champignon: Pilze putzen in Scheiben schneiden,Zwiebel schneiden, anbraten,Pilze zugeben,würzen mit scharfen Paprika, Pfeffer, weiterbraten,Schuß Brühe,Salz, und einen guten Schuß Sahne zubeben, köcheln lassen,abschmecken

  • Weimar
  • 09.04.19
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Kartoffelschnecken mit Bärlauch,Tomatensugo, Gurkensalat

Was Neues aus der Küche Kartoffelschnecken mit Bärlauch,Tomatensugo, Gurkensalat Zutaten: Kartoffeln, Bärlauch, Tomaten, Mandeln, Kartoffelmehl, Ei, Salz, Pfeffer, Muskat, Butterschmalz. Olivenöl, Zucker, Zitronenabrieb, Thymian, Chillischote, roten Paprika, Lorbeer, Kartoffelschnecken: Pellkartoffeln kochen, etwas abkühlen,schälen, durch eine Kartoffelpresse drücken,würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat etwas Kartoffelmehl und ein Ei unterheben und gut vermengen, auf einem gemehlten Brett...

  • Weimar
  • 24.03.19
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Hähnchen vom Bauernhof und Bärlauchtaler

Hähnchen vom Bauernhof,Bärlauchtaler,Feldsalat Hähnchen: Zutaten: Hähnchenteile,Salz,Pfeffer, Zubereitung Brust und Flügel am Stück, würzen mit Salz,Pfeffer und Paprikapulver,in einen Bräter legen, in der Backröhre bei 200° ca 10-12 Minuten braten Bärlauch Taler: Kartoffelteig (fertig gekauft), mit Bärlauchpesto vermengen und kleine Taler formen,in siedendem Wasser ca. 15-20 Min. ziehen lassen,wenn sie an der Oberfläche schwimmen sind sie gar Rote Bete Salat: Rote Bete kochen,abkühlen...

  • Weimar
  • 16.12.18
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Mairübchen Gemüse ,Bärlauch Polenta

Mairübchen: Mairübchen waschen (schälen nicht nötig) stifteln, die Stiele vom Blattgrün trennen, die Bätter in Streifen schneiden,Rapsöl erhitzen,die Stifte und die Stiele anschwitzen, Weißwein angießen, Lorbeer und Chillischote zugeben, dämpfen, würzen mit Salz,Pfeffer,Prise Zucker, Sahne angießen und die Blattstreifen zugeben, noch etwas dämpfen (Die Stielenden sollte man nicht unbedingt verwenden,schmecken leicht strohig) Polenta: Gemüsebrühe aufkochen,Polenta...

  • Weimar
  • 24.05.18
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Grüner Spargel

Grüner Spargel im Ofen: Spargel:Enden abschneiden,etwas schälen, ein Ofenblech mit Backpapier auslegen,Olivemöl darauf,den Spargel verteilen,grobes Salz,Pfeffer,Zitronenabrieb,und noch Olivenöl darüber geben, bei 180°O/U Hitze ca 15 Min. im Ofen garen zwischenzeitlich kleine Coctailzomaten aufs Blech geben, nach den 15 Minuten geriebenen Parmesan über den Spargel streuen,wenn der Käse geschmolzen ist ,ein paar Basilikumbläter darauf geben, servieren Quark/Bärlauch...

  • Weimar
  • 22.04.18
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Bärlauch Gnocchi,Tomaten Sauce,Salat,Dessert

Bärlauch Gnocchis,Tomatensauce,Salat,Dessert Gnocchis : Bärlauch klein hacken, unter den Kloßteig mengen, Gnocchis formen ,Die Gnocchi in kochendes Wasser geben, aufsteigen lassen ,und noch 10-15 Minuten ziehen lassen. Tomatensauce: Dose gehackte Tomaten,(gehackt), Coctailtomaten,Chillisalz,Pfeffer, Zucker,Knobi,Zwiebel, Thymian,Rosmarinzweig, Lorbeerblatt,Weißwein, Olivenöl Zubereitung: Öl erhitzen, Zwiebel,Knobi anschwitzen, Dosentomaten,Gewürze zugeben,. köcheln.ca...

  • Weimar
  • 21.04.18
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Bohnen,Thunfisch,Bärlauch

Bohnen,Thunfisch,Bärlauch Zutaten dicke weiße Bohnen (aus dem Glas),Bärlauch, Thunfisch (in Öl),Staudensellertie,Lauchzwiebel, Kapern,Salz,Pfeffer,Essig,Chilli,Majoran,Pr. Zucker, Zitronenzesten,Öl (von Salz/Öl Zitrone) Zubereitung: Staudensellerie und Frühlingszwiebeln klein schneiden,Bärlauch nicht zu klein schneiden, in eine Schüssel geben,Thunfisch mit dem Öl zugeben,ebenso den Bärlauch,alle Gewürze, vorsichtig aber gut vermengen,etwas ziehen lassen Mehr Rezepte ...

  • Weimar
  • 20.04.18
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Eierpfannkuchen,Grüner Spargel,Bärlauchquark

Eierpfannkuchen,grüner Spargel,Bärlauch Quark Eierpfannkuchen: Eier,Mehl,Milch,Salz.Kurkuma ergibt einen  schönen  samtigen Teig Grüner Spargel: in Olivenöl braten,Salz, Pfeffer,Knobi und Zitronenabrieb, Quark: Quark mit Bärlauchpesto Tomaten; Rispen in der Pfanne mit dem Spargel braten Mehr Rezepte  :  Schnippelboy2 Mehr Rezepte :  Schnippelboy

  • Weimar
  • 07.04.18
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Mittagessen
Hirten/Bärlauchcreme mit Kartoffel

Hirten/Bärlauchcreme mit Kartoffel, gebratener Radicchio mit gebratener Birne,Feldsalat Hirtencreme: Hirtenkäse,Bärlauchpesto,Chillisalz, Zitronensaft,Zitronenabrieb,Sahne Alle Zutaten im Standmixer pürieren Gebratener Radicchio: Salatkopf vierteln in der Pfanne in Rapsöl Braten, etwas Agavendicksaft beim braten darüberträufeln Wenn man Bitter mag,ist das herrlich Gebratene Birnenscheiben: Birnen in dickere Scheiben schneiden,mit Rapsöl in der Pfanne braten,etwas Agavendicksaft...

  • Weimar
  • 26.11.17
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Kartoffelsalat mit Gurke, Rührei mit Bärlauch

Kartoffelsalat mit Gurke,Rührei mit Bärlauch Kartoffelsalat: Zutaten: Kartoffeln,Salatgurk(schälen,hobeln), Gemüsebrühe,Zwiebeln, Senf,Salz,Pfeffer, Prise Zucker,Essig Zubereitung: Festkochende Kartoffeln kochen warm schälen und schneiden; Zwiebeln ganz klein schneiden und blanchieren, Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Essig zugeben,feingehackten Bärlauch und Gurkenscheiben,unterheben, Brühe angießen(grobe Schätzung,auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe) anschließend Öl zugeben...

  • Weimar
  • 11.04.17
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Bärlauch Gnocchis,Tomatensugo,Salate,vegan

Bärlauch Gnocchis: Zutaten: Heichelheimer Kloßteig,Bärlauchpaste(Pesto ohne Pinienkerne und Parmesan)Mehl Alle Zutaten vermengen,ausrollen und Gnocchis abstechen Tomatensauce: Tomatensauce: Dose gehackte Tomaten,(gehackt),Coctailtomaten,Chillisalz,Pfeffer,Zucker,Knobi,Zwiebel,Thymian,Rosmarinzweig,Lorbeerblatt,Weißwein, Olivenöl Zubereitung: Öl erhitzen,Zwiebel,Knobianschwitzen, Dosentomaten,Gewürze zugeben,. köcheln.ca 4-5Coctailtomaten,kleingehackte Tomaten,Weißwein und einen Schluck...

  • Weimar
  • 31.03.17
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Ofenkartoffel,Feta/Bärlauchcreme,Eier,Oliven,vegetarisch

Ofenkartoffel,Feta/Bärlauchcreme,Eier,Oliven,vegetarisch Ofenkartoffel: Festkochende und Süßkartoffel, Kartoffeln schälen,halbieren,festkochende Kartoffeln ca 10-15 Minuten kochen,Süßkartoffeln kommen roh auf das Blech, die Kartoffeln auf ein geöltes (Olivenöl)Blech legen,würzen mit etwas Salz und Rosmarin,bei Umluft 200° garen Feta/Bärlauchcreme: Bärlauch waschen ,etwas zerkleinern,mit dem Feta,Pfeffer,Chilli,Zitronensaft,Zitronenabrieb,Prise Zucker im Standmixer fein...

  • Weimar
  • 28.04.16
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Regentag = Zeit zum Schlemmen – Schwarzer Heilbutt mit Garnelen und Risotto

Regentag = Zeit zum Schlemmen – Filet vom Schwarzen Heilbutt mit Garnelen und Belugalinsen-Graupen- Risotto und Oregano-Möhren-Streifen Zutaten - Filet vom Schwarzen Heilbutt - Garnelen - 1 Möhre - 1 Tasse Graupen (grob) - 4 EL schwarze Beluga-Linsen - 2 EL Hafergrütze - 1 Zwiebel - Hartkäse (für Risotto) - Fleisch- oder Gemüsebrühe (für Risotto) - 2 Knoblauchzehen - frischer Bärlauch, Thymian, Rucola - Oregano, Kräuter der Provence, Pfeffer, Salz, Kurkuma (um Graupen zu...

  • Erfurt
  • 23.04.16
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Bärlauch Gnocchi,Grüner Spargel,Pimientos,Tomaten,vegetarisch/vegan

Bärlauch Gnocchi: Zutaten: Kartoffeln (mehlig kochend),Ei,Mehl, Backpulver,Salz, Zubereitung: Kartoffeln kochen,pellen,durch die Presse drücken (wahlweise zerstampfen),ein Brett mit Mehl bestreuen, die zerstampften Kartoffeln darauf,das Ei und eine Messerspitze Backpulver und reichlich Bärlauch oder Basilikum Pesto dazugeben und mit bemehlten Händen durchkneten bis der Teig nicht mehr klebt,den Teig in Rollen formen und kleine Stücke abschneiden,diese in Mehl wenden,je weniger Mehl man...

  • Weimar
  • 23.03.16
  • 47× gelesen
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Bärlauchrisotto,Champignon,Salat , vegetarisch

Risotto: Zwiebel in Öl anschwitzen-Risottoreis dazugeben,etwas anrösten-Schuß Weißwein-nach und nach warme Brühe (Brühe aus Gemüseresten gekocht)dazugeben -immer wieder rühren. Bärlauchpesto mit Brühe zugeben. Zum Schluß gehackten frischen Bärlauch unterheben.Das Risotto mit Salz und Pfeffer,Zitronenabrieb würzen-einen Stich Butter und Parmesan unterheben

  • Weimar
  • 13.04.15
  • 41× gelesen
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Bärlauchpesto und Hummus

Bärlauchpesto: Bärlauch-Olivenöl-Mandeln-Salz-Parmesan Alles im Zerkleinerer pürieren Hummus/Kicherbsen-Sesam Püree : 250 gr. Kichererbsen 4 Stck Knoblauchzehen(es kann auch etwas weniger sein) 150 gr. Tahin (Sesammus) 3 Stck Zitronen( Zitronensaft) Salz Zubereitung: Kichererbsen aus dem Glas ,abtropfen alle Zutaten in eine Schüssel und mit dem Pürierstab mixen mit Salz abschmecken

  • Weimar
  • 04.04.15
  • 69× gelesen
Kultur
Seidelbast
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Blüten- und Bärlauchteppich am Weimarer Ettersberg, Orchideen in Lauerstellung, Kaiserlinden entdeckt

Bei tristem Ostermontagswetter entschlossen wir uns, einmal wieder am Ettersberg die Natur zu geniessen. Um die Mittagszeit begann unsere Tour vom Wander-Parkplatz hinter der Ettersburger Siedlung. Im Wald leuchteten zahlreiche weisse und gelbe Buschwindröschen, blaue Leberblümchen und viele gelbe Himmelsschlüsselchen, ein wahrhaft erfrischender Anblick. Auch den seltenen Seidelbast konnten wir erspähen, direkt am Wegesrand. Am geschützten Landschaftsteil der "Heuhauswiese" warten unzählige...

  • Weimar
  • 12.04.12
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