Alles zum Thema Brokkoli

Beiträge zum Thema Brokkoli

Natur

Positive Effekte von regionalem Gemüse
Brokkoli ist ein heimisches "Superfood" im Winter

Die Forschung deckt immer mehr positive Effekte von Brokkoli auf. Am besten beschrieben ist mittlerweile die Wirkung des enthaltenen Senföls Sulforaphan, das sich sowohl in den Knollen als auch in den Sprossen des Brokkolis findet. Studien zeigten sowohl Wirkungen gegen bestimmte Bakterien der Magenschleimhaut (Heliobacter pylori) als auch schützende Funktionen für die Gelenke vor Arthrose. Die Behandlung von Diabetes Typ 2 könnten Sulforaphane durch einen eigenen Wirkmechanismus unterstützen,...

  • Jena
  • 22.12.18
  • 15× gelesen
  •  2
Ratgeber
19 Bilder

Ratgeber
Wokgemüse

Wokgemüse Zutaten: Sellerie,Möhren,Fenchel,Brokkoli,Porree,Erbsenschoten,Zwiebel,Knobi,Sojasauce,Salz,Pfeffer,Zucker,frischen Kurkuma,frischen Ingwer,Paprikapulver,Ei,Mehl,Stärke, Rapsöl,Hähnchenbrustfilet,Reis Zubereitung: Sesamöl im Wok erhitzen,das geschnittene Gemüse zugeben,kurz vor Ende der Garzeit,die Erbsenschoten und das gebratene,geschnittene Fleisch unterheben,vor dem servieren,Streifen vom Omelett auf das Gericht geben Fleisch: Fleisch in Stärke wälzen,würzen mitSalz,Pfeffer,...

  • Weimar
  • 11.12.18
  • 13× gelesen
Ratgeber
17 Bilder

Ratgeber
Gemüsesuppe mit Pappardelle

Gemüsesuppe mit Pappardelle Zutaten: Brokkoli,Möhren,Sellerie,Porree,Champignon,Snackpaprika, Erbsenschoten,Erbsen,Petersilie,Salz,Pfeffer,Lorbeer,frischen Kurkuma,Paprika,frischer Rosmarin,frischer Thymian, Curry,Zitronenabrieb,,frisch gekochte Knochenbrühe,selbstgemachte Pappardelle Zubereitung: Gemüse waschen,schälen, mundgerecht schneiden neutrales Öl in einem Topf erhitzen ,Wurzelgemüse anschwitzen,ausgenommen Erbsenschoten und Erbsen, Brühe angießen,würzen,garen,kurz vor Ender der...

  • Weimar
  • 08.12.18
  • 12× gelesen
Ratgeber
12 Bilder

Ratgeber
Brokkoli Auflauf

Brokkoli Auflauf Zutaten: Brokkoli,Milch,Sahne,Ei,Mehl,Muskat,Salz,Pfeffer Zubereitung: Brokkoli waschen, kurz blanchieren,kleine Röschen zupfen, in eine gefettete Form setzen,Milch,Sahne mit einem Ei und einem Löffel Mehl verrühren, würzen mitSalz,Pfeffer,Muskat, Käse klein schneiden in der Form verteilen ,obenauf noch etwas Parmesan reiben,in der Röhre bei 180 O/U Hitze ca. 20-25 Min. garen Beilage ,Pellkartoffeln, Römersalat

  • Weimar
  • 04.10.18
  • 12× gelesen
Ratgeber
13 Bilder

Ratgeber
Ofengemüse-Ofenkartoffeln

Ofengemüse: Zutaten: Paprika,Brokkoli,Knollrnsellerie,Kohlrabi,Tomaten,Zwiebel,Knobi,Salz,Pfeffer,Chilly,Arabisches Orangengewürz Alle Gemüse waschen,putzen und klein schneiden, nicht zu klein,würzen mit Salz,Pfeffer,Chilli und arabischen Orangengewürz,auf ein geöltes Blech legen,nach dem würzen nochmals etwas Olivenöl über das Gemüse geben,Ofen auf 160° Umluft stellen und das Gemüse ca. 25-30Min. garen Ofenkartoffeln: Kartoffeln,waschen,schälen,in Viertel schneiden,Blech ölen,Kartoffeln...

  • Weimar
  • 03.10.18
  • 15× gelesen
Ratgeber
15 Bilder

Ratgeber
Brokkoli in Kokosmilch, Quinoa

VEGAN Brokkoli in Kokosmilch,Quinoa Brokkoli: Brokkoli 3 Minuten blanchieren,sofort in Eiswasser legen,kleingwehackte Zwiebel und Knobi in Kokosöl anschwitzen,Kokosmilch (light) dazu geben,würzen mit Salz,Pfeffer,Chilly,Samnal Oelek,Koriandersamen,Kreuzkümmel,Curry,Piment, Bockshornkleesamen,frischen Ingwer,frischen Kurkuma,Misopaste,Zucker,Paprika. etwas einköcheln,dann die Brokkoliröschen dazu geben,zusammen erwärmen uns einmal aufkochen , abschmecken,servieren. Quinoa nach...

  • Weimar
  • 06.08.18
  • 40× gelesen
Ratgeber
24 Bilder

Ratgeber
Rote Linsen,Grüne Linsen und Garnelen

Rote Linsen,Grüne Linsen,Garnelen Rote Linsen laut Anweisung,ca. 15Min. Grüne Linsen laut Anweisung ca. 20 Min. kochen Pimientos braten, würzen mit Salz,Pfeffer, Brokkoli in Röschen teilen braten würzen mit Salz,Pfeffer,Schuß Gemüsebrühe,schuß Kokosmilch Beilage : Wildkräutersalat: Dressing: Walnußöl,Basamicoessig,süßer Senf, Kräuter: Löwenzahn,Spitz/Breit Wegerich,Huflattich, Gänseblümchen,Gänsefingerkraut Tomatensalat: Tomaten,waschen,in Scheiben schneiden ,...

  • Weimar
  • 21.05.18
  • 29× gelesen
Ratgeber
15 Bilder

Ratgeber
Gemüsesuppe,Süßkartoffel,Kokosmilch

Gemüsesuppe mit Süßkartoffeln Kokosmilch Zutaten: Bleichsellerie,Möhren,Sellerie,Lauch,Fenchel, Brokkoli,Bohnen,Bratpaprika,Zwiebel,Knobi,Ingwer, Kokosmilch,Süßkartoffel,Gemüsebrühe,Salz,Pfeffer, frisches Kurkuma,Tomate,Tomatenmark,Thymian, Majoran,Curry,Harissa,Zitronenabrieb,Ölzitrone, Tahin,Petersilie Zubereitung: Gemüse und Süßkartoffel waschen,putzen schälen, klein schneiden,Zwiebel und Knobi anschwitzen, Gemüse zugeben,von hart nach weichem Gemüse, köcheln,würzen,Kokosmilch...

  • Weimar
  • 18.05.18
  • 18× gelesen
Ratgeber
15 Bilder

Ratgeber
Brokkoli Auflauf

Brokkoli Auflauf : Brokkoli in Röschen teilen,Kohlrabi in dünne Julienne schneiden,das Gemüse kurz blanchieren und kalt abschrecken,in eine gut gefettete Auflauf= form geben,würzen mit Salz,Pfeffer und Muskat, Einen Guß aus Ei,Sahne/Milch,Salz,Pfeffer,Curry und geriebenen Käse herstellen und über das Gemüse gießen,obenauf ein paar Flöckchen Butter. Den Ofen Umluft,180°-190° einstellen und den Auflauf ca.30-35 Minuten garen Beilage : Salzkartoffeln Dessert: Obstteller Mehr...

  • Weimar
  • 21.03.18
  • 12× gelesen
Ratgeber
9 Bilder

Mittag
Brokkoli mit Riesengarnelen

Brokkoli mit Riesengarnelen Brokkoli: Brokkoli in Röschen teilen und einige Minuten dämpfen,bis er bissfest ist, Cashewkerne rösten bis sie goldbraun sind,beiseite stellen,Öl erhitzen, Chilli und Knoblauch sanft erhitzen,den Brokkoli und die Cashewkerne zugeben und die Temperatur erhöhen und kurz anbraten,einen Schuß Sojasauce zugeben und anrichten angelehnt an ein Gericht von Hugh Fearnley-Whittingstall Garnelen: in der Pfanne goldgelb braten Beilage: Pellkartoffel...

  • Weimar
  • 05.02.18
  • 14× gelesen
Ratgeber
18 Bilder

Hauptgericht
Brokkoli,Erdnuß Sauce,Kräutersaitlinge

Brokkoli,Erdnuß Sauce,Kräutersaitlinge Erdnußsauce: Kokosöl,Sambal Oelek,Krabbenpaste(Trassi),im Topf dämpfen,zur Seite stellen. Erdnüsse sehr fein mahlen,Erdnüsse und die Sauce  zusammenfügen,Zucker und Salz zugeben, Wasser und Kokosmilch,Sojasauce angießen, etwas einkochen lassen,zum Schluß etwas  Zitronensaft Kräutersaitlinge: Pilze in Scheiben schneiden,Rapsöl in der Pfanne erhitzen,die Pilze kurz braten,zum Schluß salzen und pfeffern Bokkoli: Brokkoli in Röschen teilen in...

  • Weimar
  • 23.10.17
  • 8× gelesen
Ratgeber
30 Bilder

Brokkoli mit Erdnüssen und Glasnudeln

Brokkoli mit Erdnüssen und Glasnudeln: Brokkoli,PakChoy,Paprika,Frühlingszwiebel, Erdnussbutter,HühnerBrustfilet,Erdnusskerne, Knoblauchzehe,Ernussöl, Gewürze: Salz,Pfeffer,Zucker, Sambal Oelek,Kurkuma, Soya Sauce, Zubereitung: Gemüse im Bambuskörbchen dämpfen(Achtung,nicht zu lange)Fleisch in Streifen schneiden, in Ernußöl knusprig braten, Brokkoli (möglichst in einem Wok)in Erdnussöl anbraten,Pak Choy zugeben,Knoblauch und das weiße der Frühlingszwiebel (kleingehackt)hinzugeben ,dann...

  • Weimar
  • 26.04.17
  • 11× gelesen
Ratgeber
18 Bilder

Linsen/Brokkoli Curry

Brokkoli-Linsen Curry Zwiebel anschwitzen Mandelsplitter zugeben und anrösten Erdnusspaste-Currypaste verköcheln Wein (Gemüsebrühe) angießen ,etwas einköcheln Kokosmilch zugeben ,einköcheln würzen: Sambal Oelek,Salz,Zucker,Currypulver,Kreuzkümmel,Koriander,Zitronengras,Zitronenabrieb,Zitronensaft etwas Gemüsebrühe angießen vorgegarte rote Linsen unterheben zum Schluß die gegarten Brokkoliröschen unterheben Beilage:Schwarzer Reis You Tube https://youtu.be/bAp5Rj0ktn4

  • Weimar
  • 24.02.17
  • 14× gelesen
Ratgeber
20 Bilder

Es grünt so grün und rot

Gemüsepfanne: Brokkoli,Pimientos,Kaiserschoten, der Reihe nach blanchieren, in Olivenöl garen, zuerst Brokkoli, später Pimientos,Kaiserschoten nur kurz, würzen mit Salz,Pfeffer,Knoblauch, etwas Brühe angießen Tomatensauce: Tomaten klein würfeln,Zwiebeln klein schneiden, die Zwiebeln in l anschwitzen,Tomaten zugeben, würzen mit Salz,Pfeffer,Knoblauch,Lorbeerblatt und Chilli (PiriPiri) Guacamole: Avocado,Zitronensaft,scharfer Paprika,Zitronenabrieb,...

  • Weimar
  • 27.12.16
  • 23× gelesen
Ratgeber
7 Bilder

Gemüsepfanne mit Nudeln,asiatisch

Gemüsepfanne mit Nudeln,asiatisch: Nudeln kochen ,abgießen,beiseite stellen Paprika ,Brokkoli,Zwiebeln,Knoblauch waschen ,schneiden, in Kokosnuss knackig anbraten, ein Schuß Wasser und Kokoscreme zugeben würzen mit Salz,Pfeffer,Zucker,Korianderkörner,Chilli, Kurkuma,süßer Paprika,Sambal Oelek,geriebener Ingwer noch etwas garen und die Nudeln unterheben

  • Weimar
  • 28.11.16
  • 11× gelesen
Ratgeber
15 Bilder

Schwarzer Reis,Brokkoli mit gerösteten Nüssen,Erdbeeren

Schwarzer Reis,Brokkoli mit gerösteten Nüssen,Erdbeeren Brokkoli: Brokkoli in Salzwasser blanchieren,kalt abspülen, Pfanne mit Chilliöl erhitzen,Brokkoli anbraten, würzen mit Sojasauce,Sweet Chillisauce,geröstete Nüsse zugeben,durchschwenken,abschmecken. Schwarzer Reis: Nach Angaben kochen Dessert: gezuckerte Erdbeeren mit Schlagsahne

  • Weimar
  • 17.06.16
  • 34× gelesen
Ratgeber
12 Bilder

Bulgur,Brokkoli,Erdnußsauce,vegan

Erdnusssauce: Erdsnußöl,Knoblauch,Schuß Brühe zugeben,Erdnußbutter,Salz,Pfeffer,Chilli,Zitronensaft,Zitronenabrieb,Agavendicksaft,verrühren ,aufkochen, man kann auch Kokosmilch zugeben Baba Ganousch: Weich gekochter Kürbis (Hokkaido) Kreuzkümmel,Salz,Pfeffer,Tahin,Chilli, Knoblauch,Zitronensaft (1/2 Zitrone) Pfefferminzblätter Mit Zauberstab zu Mus vermengen Guacamole: Avocado,Zitronensaft,scharfer Paprika,Zitronenabrieb, Salz,Pfeffer,Zucker,Knoblauch alles gut zu einer Creme...

  • Weimar
  • 10.04.16
  • 13× gelesen
Ratgeber
15 Bilder

Brokkoli,Pepperoni Quiche,vegetarisch

Brokkoli,Pepperoni Quiche: Teig: Weizenvollkornmehl,Trockenhefe,Wasser/Milch,Prise Salz, Mengen nach Gefühl (Weizenmehl 405 eignet sich sicher besser) Auflage: Brokkoli in Röschen schneiden,milde Pepperoni halbieren,Kerne entfernen, beides ca 5 Minuten blanchieren Eierguß:2 Eier,Sahne,Milch,Tl Mehl,Salz,Pfeffer, alles verquirlen Zubereitung: Teig ausrollen,in die Form geben,einstechen, Fetter Joghurt (Griechischer Joghurt)auf den Teig verstreichen mit Salz und Pfeffer würzen,...

  • Weimar
  • 28.01.16
  • 44× gelesen
Ratgeber
11 Bilder

Brokkoli,Reis,vegan

Brokkoli: Brokkoli,Cashewkerne, getrocknete Tomaten, Chillischote,Knoblauch, Sojasauce,Olivenöl Vorbereitung: Brokkoli blanchieren getrockenete Tomaten mit etwas Wasser aufkochen Cashewkerne goldbraun rösten Zubereitung: Öl,Knobi,Chilli erhitzen, Tomaten,Brokkoli,Cashew zugeben, kurz anbraten und mit Sojasauce abschmecken Beilage : Reis

  • Weimar
  • 21.12.15
  • 50× gelesen
Ratgeber
7 Bilder

Reis-Brokkoli Pfanne,Endiviensalat . vegan

Reis mit Brokkoli: Reis kochen Brokkoli bißfest kochen,Röschen auslösen Erdnüsse anrösten,Öl zugeben Röschen dazugeben und würzen: Knobicreme,Sojasauce,Sweet Chillisause, Chillisauce Reis unterheben Endiviensalat: Salat waschen,schneiden Salatdressing: Zitronensaft,Olivenöl,Sahnmeerrettich, Agavendicksaft,Kräutersalz

  • Weimar
  • 08.11.15
  • 43× gelesen
  •  1
Ratgeber
19 Bilder

Brokkoli,Bratpaprika,Tofu,vegan

Brokkoli: Brokkoli bißfest dämpfen Erdnüsse geröstet,Chillischote zugeben Öl zugeben Brokkoli braten Sojasauce,Sweet Chillisauce,Salz würzen Bratpaprika: Bratpaprika und Cherrytomaten in der Pfanne mit etwas Öl braten Salz Pfeffer Tofu: In Öl in der Pfanne braten Salz,Pfeffer,Sojasauce würzen

  • Weimar
  • 07.09.15
  • 61× gelesen
Ratgeber
9 Bilder

Brokkoli,Glasnudeln,Cashewkerne,vegan

Brokkoli,Glasnudeln,Chashewkerne,Chilli: Zutaten: Brokkoli,Cashewkerne,Glasnudeln, Chillischote,Knoblauch,Sojasauce, Öl Zubereitung: Brokkoli in Röschen teilen kurz dämpfen bis er bissfest ist in einem Sieb abtropfen. Wok oder Pfanne erhitzen Ceshewkerne goldbraun rösten. Aus der Pfanne nehmen,in dieser Pfanne Öl,Chilli,Knoblauch ganz kurz erhitzen, Brokkoli und Cashes dazugeben, Temperatur erhitzen,kurz anbraten. Glasnudeln heiß überbrühen,kurz stehen lassen abgießen,zum...

  • Weimar
  • 16.07.15
  • 106× gelesen
Ratgeber
17 Bilder

Spinat Tarte,gebratener Brokkoli,gebratene Tomaten, vegetarisch

Spinat Tarte: Nudelteig anmachen (275 gr. Je zur Hälfte Hartweizengries und Weizenmehl Typ 405 2 Stck Eier 1/2 El Olivenöl Salz,Wasser Zutaten verkneten zu einem festen Teig-im Kühlschrank ruhen lassen) -ausrollen ,eine Springform auslegen,mit saurer Sahne den Boden bestreichen. Spinat ind der Pfanne zusammenfallen lassen,würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat. Den Spinat auf die Tarte geben, obenauf Feta Würfel In der Backröhre bei 200° ca 20 Minuten backen Beilage: gebratener Brokkoli und...

  • Weimar
  • 26.05.15
  • 50× gelesen
  • 1
  • 2