Alles zum Thema Bulgur

Beiträge zum Thema Bulgur

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Tabouleh, Joghurt Dip, Salat

Tabouleh,Joghurt Dip,Salat Tabouleh: 3 El Olivenöl 5 Lauchzwiebeln gehackt 1-2 Knoblauchzehe zerdrückt 2 TL Kreuzkümmel gemahlen 350 ml Gemüsebrühe 200 gr Vollkorn Bulgur 4-5 mittlere Tomaten geschält kleingewürfelt 4 Esslöffel gehackte frische Petersilie 4 Esslöffel gehackte frische Minze 1Zitronenabrieb,Zitronensaft etwas Salzzitrone und Saft Salz – Pfeffer-Chilli-Zucker-Ingwer Öl erhitzen-Lauchzwiebel-Knobi-Kreuzkümmel zugeben, 1 Minute braten-Brühe angießen-kochen. Topf vom...

  • Weimar
  • 15.09.18
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Paprika in Kokosmilch und Rotgarnelen,Bulgur

Paprika in Kokosmilch und Garnelen Paprika Paprika waschen entkernen und vierteln, in einer Pfanne in Kokosöl und Paprika anbraten, Kokosmilch angießen und dämpfen,würzen mit Salz,Lorbeer,Knobi,Zucker, Frühlingszwiebel (klein geschnitten),Chilly, Kreuzkümmel,Koriander,kleine Stücke einer Salzzitrone, Sojasauce,Garnelen in die Pfanne geben kurze Zeit mitgaren,abschmecken Bulgur: Nach Anleitung kochen Alle Beiträge   :   

  • Weimar
  • 23.06.18
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Paprika,Auberginen Röllchen,Vollkorn Bulgur

Paprika,Augerginen Röllchen,Vollkorn Bulgur Paprika waschen,Kerngehäuse entfernen in größere Würfel schneiden,in etwas Wein und Olivenöl dämpfen, würzen mit Salz,Pfeffer,Lorbeer,Chilly Auberginen in dünne Scheiben schneiden (vorgaren)salzen, Füllung: Ricotta,Knobi,Olivenöl,Tomatenmark,Mehl,Ei, ParmesanSalz,Pfeffer,fein gehackte Bärlauch Blätter Salz,Pfeffer die Auberginenscheiben mit der Ricotta Mischung bestreichen,in eine flache Schale setzen,in der Backröhre bei 180° O/U Hitze...

  • Weimar
  • 23.04.18
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Mittag
Vollkorn Bulgur,Pilze,Kaiserschoten

Bulgur,Pilze,Kaiserschoten Bulgur: 100gr Bulgur,250 ml Wasser,Zwiebel, Champignon: Die Pilze in Scheiben schneiden,in einer Pfanne die Champignon braten, gewürfelte Zwiebeln und Knobi zugeben,zur Seite stellen, Vollkornbulgur: Cayennepfeffer,Champignon,Kaiserschoten Ziebeln anbraten mit Cayennepfeffer bestäuben, den Vollkornbulgur zugeben und etwas anrösten,die Brühe angießen etwa 5-10 Minuten kochen,die Kaiserschoten unterheben,zum Schluß Champignon und dann quellen lassen,zum...

  • Weimar
  • 13.02.18
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Kürbis Curry mit Bulgur
Kürbis Curry

Kürbis Curry:Zutaten:800-1000 gr KürbisRapsöl1 Zwiebel in feine Ringe1 Knobi Zehe in dünne Scheiben1Tl Sirup vom eingelegten Ingwer1 Chillischote1El Currypulver1Tl Kurkuma1Tl Kreuzkümmel400ml Kokosmilch1 Spritzer ZitronensaftSalz,Pfeffer,Prise ZuckerZubereitung:Kürbis waschen in mundgerechte Stücke schneiden,Öl erhitzen,zwiebel bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten dünsten,Knoblauch und Chilli zugeben und weitere 2 Minuten garen,Kürbis zugeben ,Salz,Pfeffer und kräftig rühren,weitere 2 Minuten...

  • Weimar
  • 05.09.17
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Spitzpaprika mit Wein, Bulgur,Aprikosenkompott

Paprika in Wein: Rapsöl in der Pfanne erhitzen, Spitzpaprika (gewaschen,geputzr,entkernt) dazugeben und andünsten, würzen mit Knobi,Frühlingszwiebeln,Rosmarin,Pfeffer,Salz, Prise Zucker,Chilli,Lorbeer,Wein angießen und garen,noch einen Schuß Gemüsebrühe,Zitronenöl,Zitronensaft zugeben, fertig garen , noch einen großzügigen Schuß Sahne, mit Fetakrümel bestreuen obenauf Kresse und Borretsch You Tube: https://youtu.be/evzAiufge88

  • Weimar
  • 21.06.17
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  •  1
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Heute wird´s grün

Grünes Gemüse mit Bulgur,vegetarisch: Zutaten Grüner Spargel,Pimientos,Pak Choi,Zucchini,Zuckerschoten,Nüsse,Rosmarin,Blüten fürs Auge(Veilchen,Gänseblümchen) Zubereitung: Gemüse nacheinander(Reihenfolge wie oben) raten,würzen mit Salz,Pfeffer,Zitronenabrieb,Prise Zucker, zum Schluß Walnüsse und Blüten obenauf Beilage: Volkornbulgur Joghurtdip mit Kräutern (Salz,Zucker,Chilli,Dill,Schnittlauch,Bärlauch)

  • Weimar
  • 22.04.16
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Bulgur,Brokkoli,Erdnußsauce,vegan

Erdnusssauce: Erdsnußöl,Knoblauch,Schuß Brühe zugeben,Erdnußbutter,Salz,Pfeffer,Chilli,Zitronensaft,Zitronenabrieb,Agavendicksaft,verrühren ,aufkochen, man kann auch Kokosmilch zugeben Baba Ganousch: Weich gekochter Kürbis (Hokkaido) Kreuzkümmel,Salz,Pfeffer,Tahin,Chilli, Knoblauch,Zitronensaft (1/2 Zitrone) Pfefferminzblätter Mit Zauberstab zu Mus vermengen Guacamole: Avocado,Zitronensaft,scharfer Paprika,Zitronenabrieb, Salz,Pfeffer,Zucker,Knoblauch alles gut zu einer Creme...

  • Weimar
  • 10.04.16
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Ratatouille,Bulgur,Ayran,vegetarisch

Ratatouille: Zutaten: Zucchini,Auberginen,Paprika,Coctailtomaten, Rotwein,Salz,Pfeffer,Lorbeer,Rosmarin, Zubereitung: Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, in eine Jenaer Glas Form geben würzen mit Salz,Pfeffer,Rosmarin,Lorbeerblatt, etwas Rotwein angießen, bei 185° Umluft in der Röhre garen. Bulgur: Eine Tasse Bulgur in zwei Tassen Wasser gewürzt mit Salzgemüse, aufkochen und 5-10 Minuten leicht köchel bis das Wasser aufgesogen ist,mit Bärlauchpesto nachwürzen, quellen...

  • Weimar
  • 04.03.16
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Bulgur-Linsen Pilaw

Bulgur,Linsen Pilaw: 125 gr grüne Linsen 125 gr Bulgur 1 Tl Koriander 1 Tl Zimt 1 El Olivenöl 1 Tl Kreuzkümmel 1 El gehackte Petersilie 150 gr Schinkenwürfel 1 rote Zwiebel (gehackt) 1 Knoblauchzehe Zubereitung: Bulgur nach Anweisung kochen, Die Linsen mit Zimt und Koriander kochen Schinkenwürfel in Öl anbraten, im verbliebenen Fett Zwiebel und Knobi anbraten,Kreuzkümmel zugeben, kurz mitbraten, Speck wieder zugeben, Bulgur und Linsen...

  • Weimar
  • 18.01.16
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