Dirk Ellinger

Beiträge zum Thema Dirk Ellinger

Ratgeber
In vielen Städten und Gemeinden gibt es das Gasthaus zum (Goldenen) ­Löwen. Dies liegt am Evangelisten Markus.
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Serie: Nur eine Frage
Warum haben so viele deutsche Gasthäuser die gleichen Namen?

Goldener Löwe, Grüner Baum, Zum Ochsen - warum haben so viele deutsche Gasthäuser den gleichen Namen? Die Antwort auf diese Frage weiß Dirk Ellinger, Geschäftsführer DEHOGA Thüringen e.V. (Berufsverband der Gastronomen und Hoteliers). Die Namen von Gasthäusern sind sehr unterschiedlich. Jedoch lassen sich in Deutschland bestimmte Hitlisten erstellen, welche sich regional unterscheiden. Demnach scheinen am häufigsten Linde, Krone und Ratskeller zu sein. Im Mittelalter wurden Straßen und...

  • Erfurt
  • 28.05.19
  • 116× gelesen
Kultur
Wie wichtig das Thema Ausbildung in der Gastronomie ist, kann man daran ablesen, dass Thüringens Ministerpräsident Bodo Ramelow sich in der Schulküche der Schule in Freier Trägerschaft der DEHOGA selbst ein Bild von der Ausbildung verschaffen wollte. Ein großer Teil der Auszubildenden stammt aus Vietnam.

Die DEHOGA Thüringen will gegen den Mangel an Fachkräften in der Gastronomie vorgehen
Die Gastronomie hat eine sichere Zukunft

Wenn Dirk Ellinger, der Hauptgeschäftsführer der DEHOGA Thüringen e.V., nach der Ausbildungssituation im Gastgewerbe gefragt wird, nennt er erschütternde Zahlen: „Wir haben derzeit 1081 Auszubildende, die im Thüringer Gastgewerbe eine Berufsausbildung absolvieren – 2005, vor knapp 15 Jahren, waren es noch 4.357, also mehr als das Vierfache.“ Die Gründe dafür sind vielfältig. Da ist zum einen die demografische Entwicklung. „Wir haben nur noch halb so viele Schulabgänger wie früher, das...

  • Erfurt
  • 06.03.19
  • 238× gelesen
Leute
Gastgeber des Jahres: Mit diesen noblen Preisen sollen ein Thüringer Hotelier, ein Thüringer Gastronom sowie die Innovation des Jahres im Gastgewerbe 2018 ausgezeichnet werden. Noch kann man sich bewerben.

Würdigung verdienter Gastronomen ist das Ziel
Gastgeber des Jahres im Freistaat Thüringen 2018 gesucht

Die Ausschreibung für die Gastgeber des Jahres 2018 ist gestartet, schreibt die DEHOGA Thüringen e.V.. Bis zum 15. November 2018 ist eine Bewerbung möglich. Das Ziel dieses Wettbewerbes ist es, jährlich einen Thüringer Hotelier und einen Thüringer Gastronom sowie die Innovation des Jahres im Gastgewerbe auszuzeichnen, um damit eine entsprechende Wertschätzung zu erreichen und in der Öffentlichkeit auch Unternehmerpersönlichkeiten, die sich um die Branche verdient gemacht haben, zu...

  • 11.10.18
  • 67× gelesen
Ratgeber
Das Thüringer Gastgewerbe sucht händeringend Personal. Damit diese Getränke schnell zum Kunden kommen. Danke ans Molly Malone Irish Pub in Erfurt.
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Dem Thüringer Gastgewerbe fehlt der Nachwuchs – Kein Spaß am Job?
Tablett sucht Träger

„Suche Koch. Suche Servicepersonal. Suche Aushilfe.“ An vielen Restaurants prangen Schilder mit solchen Hilfeschreien. „In Thüringen verzeichnen wir zwei bis fünf Tausend offene Stellen im Gastgewerbe“, sagt Dirk Ellinger vom Thüringer Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA). Geburtenschwache Jahrgänge und ­wenig Wertschätzung für gastgewerb­liche Berufe sind nicht förderlich. Dazu kommt: viele, einst in der DDR ausgebil­dete Fachkräfte, wechseln nun in den Ruhestand.  „Wenn wir keine Azubis...

  • Erfurt
  • 27.07.18
  • 416× gelesen
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