Alles zum Thema Eier

Beiträge zum Thema Eier

Natur
Blumenwiese

Vom Eise befreit sind Strom und Bäche...
Osterspaziergang in Apolda

Die Gästeführer der Herressener Promenade haben sich nach der Landesgartenschau regelmäßig weitergetroffen, um Aktionen in Gang zu setzen. So haben sie in Abstimmung mit Hubert Müller drei ehemalige Blumenbeete in Pflege genommen. Diese wurden zu Bienenweiden umgestaltet. Nun sind die Bienenbeete  so gut wie fertig. Auch mit Schildern versehen. Diese haben die Kinder und Jugendlichen vom Lindwurm in ihrer Holzwerkstatt gefertigt.Zusammen mit Imker Max Reschke haben sie auch ein Bienenhotel...

  • Apolda
  • 15.04.19
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Frankfurter Grüne Soße, Puntarelle

Frankfurter Grüne Soße: Frankfotter Grie Soß : Zutaten: Schnittlauch, Petersilie, Sauerampfer,Pimpinelle, Borretsch, Kresse, Kerbel, Eier, Knoblauch, Senf, Pfeffer, Salz,Zitronensaft, Zitronenabrieb, Chilliöl, Zwiebel, Gewürzgurke, Pellkartoffel, hartgekochte Eier, Puntarelle Zubereitung: Die Kräuter kleinhacken,ein Teil im Blender mixen, hartgekochte Eier kleinhacken, Knoblauch, Senf, Pfeffer, Salz,Zitronensaft, Zitronenabrieb, ein paar Tropfen Chilliöl, gehackte Gewürzgurke, eine...

  • Weimar
  • 12.04.19
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Kartoffelschnecken mit Bärlauch,Tomatensugo, Gurkensalat

Was Neues aus der Küche Kartoffelschnecken mit Bärlauch,Tomatensugo, Gurkensalat Zutaten: Kartoffeln, Bärlauch, Tomaten, Mandeln, Kartoffelmehl, Ei, Salz, Pfeffer, Muskat, Butterschmalz. Olivenöl, Zucker, Zitronenabrieb, Thymian, Chillischote, roten Paprika, Lorbeer, Kartoffelschnecken: Pellkartoffeln kochen, etwas abkühlen,schälen, durch eine Kartoffelpresse drücken,würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat etwas Kartoffelmehl und ein Ei unterheben und gut vermengen, auf einem gemehlten Brett...

  • Weimar
  • 24.03.19
  • 29× gelesen
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Kartoffelsalat mit Bärlauch und pochierten Eiern

Kartoffelsalat mit Bärlauchund pochierten Eiern Zutaten: Kartoffeln, Barlauch, Gemüsebrühe, Senf, Salz ,Pfeffer, Zucker, Essig, Eier Kartoffelsalat: Festkochende Kartoffeln kochen warm schälen und schneiden. Zwiebeln ganz klein schneiden und blanchieren, Senf, Salz ,Pfeffer, Zucker, Essig zugeben Brühe angießen (grobe Schätzung,auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe) anschließend Öl zugeben, grobgehackten frischen Bärlauch unterheben Pochierte Eier: Wasser zum kochen bringen guten Schuß Essig...

  • Weimar
  • 23.03.19
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Sepia Nudeln, Muscheln mit Spinat

Sepia Nudeln,Muscheln mit Spinat Zutaten: Muscheln,Spinat, Zwiebeln, Knobi, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chilli, Sahne, Weizenmehl, Hartweizengrieß, Eier, Sepia, Muschel mit Spinat: Muscheln halbauftauen, Zwiebeln und viel Knobi anschwitzen, Muscheln mit Zwiebeln und Knobi in Olivenöl braten,würzen mit Salz, Pfeffer, Chilli, seperat Spinat garen, Schuß Sahne zugeben, Würzen mit Salz, Pfeffer, beides vermengen, eventuell etwas vom Nudelwasser zugeben, Zutaten: Weizenmehk 405,...

  • Weimar
  • 17.03.19
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Gefüllte Eierpfannkuchen und Salate

Gefüllte Eierpfannkuchen Zutaten: Eier,Milch,Mehl,Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, braune Champignon, Zwiebel, Butter, Öl, Eierpfannkuchen: Eier,Milch,Mehl,Kurkuma und Kreuzkümmel,Salz, verrühren zu einem sehr dünnen Teig . Ausbacken. In der Eisenpfanne werden die Eierpfannkuchen sehr gut Pilze: Champignon in Scheiben schneiden,in Butter mit Zwiebelwürfel braten,würzen Salz,Pfeffer und Schnittlauch,Petersilie Salate: Gurkensalat Blattsalat

  • Weimar
  • 28.02.19
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  •  1
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Bohnen Thunfisch Salat mit Rucola Pesto und Ei

Bohnen Thunfisch Salat mit Rucola Pesto und Ei Zutaten Kidney Bohnen (aus der Dose),Thunfisch (in Öl), Staudensellerie,Lauchzwiebel,Kapern,Salz, Pfeffer,Essig,Chilli,Majoran,Pr. Zucker,Mandeln, Salz,Pfeffer,PiriPiri, Knoblauchzehe,Rapsöl, Ei, RucolaZitronenzesten,Öl, ein Teil aus der Thunfischdose und zum Schluß etwas hochwertiges Haselnußöl darüber geträufelt Salat Zubereitung: Staudensellerie und Frühlingszwiebeln klein schneiden,in eine Schüssel geben, Thunfisch mit dem Ö...

  • Weimar
  • 20.02.19
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Spinat,Spiegelei

Spinat,Spiegelei,Kartoffeln Zutaten: Spinat,Eier,Kartoffeln,Salz,Pfeffer,Muskat,Sahne,Parmesan,Öl, Zubereitung: Spinat waschen,abtropfen,in einem Topf in Öl Zwiebel,Knobi anschwitzen,Spinat zugeben,dämpfen,würzen mit Salz, Pfeffer,Muskat zum Schluß einen guten Schuß Sahne und geriebenen Parmesan zugeben Beilagen: Spiegelei Pellkartoffeln

  • Weimar
  • 01.02.19
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Fenchel mit knusprigen Kartoffelnestern

Fenchel und knusprige Kartoffelnester Zutaten: Fenchel,Kartoffeln,Eier,Sahne,Mehl,Fenchelgrün,Rapsöl,Chilliöl,Salz,Pfeffer, Muskat, Fenchel: In ca. 5 Millimeter Scheiben schneiden, aufs Blech legen,mit etwas Rapsöl und etwas Chilliöl beträufeln, würzen mit Salz und Pfeffer.in der Backröhre ,Umluft,180° ca 20 Minuten garen,zum Schluß gehacktes Fenchelgrün darüberstreuen. Kartoffelnester: Kartoffeln schälen ,in Scheiben schneiden,Muffinformen einfetten und die Kartoffelscheiben schön in...

  • Weimar
  • 28.12.18
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Kräutersauce mit wachwseichen Eiern

Kräutersauce: Zutaten: Butter,Öl,Mehl,Salz,Zucker,Pfeffer,PiriPiri,Kurkuma, Zitronensaft,Pr. Zucker,Dill,glatte Petersilie, Zubereitung: Butter/Ölgemisch erhitzen,Mehleinrühren,anschwitzen, Milch/Brühe aufgießen,aufkochen,würzen mit Salz,Pfeffer,PiriPiri,Kurkuma,Zitronensaft,Pr. Zucker,kurz köcheln,vom Herd ziehen und die Kräuter unterheben. Radicchio: putzen,in Streifen schneiden, Dressing: Zitronensaft,Agavendicksaft,Salz,Pfeffer,Walnußöl, geröstete Walnüsse,in Butter gebratene...

  • Weimar
  • 15.12.18
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Topinambur/Kartoffelstampf mit Bohnensalat und Petersilienpesto

Topinambur/Kartoffelstampf mit Bohnensalat und Petersilienpesto Stampf: Zutaten: Kartoffeln,Topinambur,Salz,Milch,Butter,Muskat Kartoffeln,Topinambur schälen, in Salzwasser kochen,unterschiedliche Kochzeiten,abgießen,stampfen, würzen,abschmecken Bohnensalat: Zutaten: Gekochte Bohnen,Tomatenmark,Salz,Pfeffer,Chilli,Knobi,Zitrone, Olivenöl,Thymian Zubereitung: Alle Zutaten gut vermengen und ziehen lassen Petersilienpesto: Zutaten: Petersilie,geröstete...

  • Weimar
  • 03.12.18
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Kürbispuffer mit Dips

Kürbis-Kartoffelpuffer Kürbis/Kartoffel Puffer mit Guacamole Puffer: Hokkaido,Kartoffel,Zwiebel,Ei,Mehl,Salz, Pfeffer,Muskat,Rapsöl Zubereitung: Kartoffelschälen,Hokkaido waschen,beides reiben,würzen,Ei und Mehl zugeben, ausbraten Baba Ganoush: Auberginen rundherum einstechen,im Backofen Umluft 180° ca. 20-25 Minuten garen,Das Fleisch mit einem Löffel auskratzen,würzen mitSalz,Pfeffer,Knobi, Quark...

  • Weimar
  • 27.11.18
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Nudelauflauf mit Fenchel und Schinken

Fenchel,Schinken,Nudelauflauf : Zutaten: Nudeln,Fenchel,Snacktomaten gekochter Schinken,Salz,Pfeffer,Butter,Eier,Sahne,Öl Zubereitung : Fenchelknolle teilen und 7 Min. in Salzwasser blanchieren,Nudeln kochen,gekochter Schinken und Fenchel in Streifen schneiden.in eine gebutterter Form schichten,erste Schicht Nudeln dann geriebener Käse,und dann Schinken und Fenchel,bei Bedarf mehrmals übereinander schichten,zuletzt Nudeln und geriebener Käse,2 Eier mit Sahne,Pfeffer,Salz verrühren,und über...

  • Weimar
  • 23.11.18
  • 14× gelesen
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Zwiebelkuchen

Thüringer Zwiebelkuchen Zutaten: ca. 500 gr Mehl (1/2 Weizenmehl – 1/2 Roggenvollkornmehl) 1 Teel Salz ca 2 Teel. Kümmel 1 Würfel Hefe Stich Butter 1 Teelöffel Zucker 1/4 Liter lauwarme Milch 800 gr Zwiebel (in Scheiben geschnitten) 4 Eier 3/4 Tasse Sauerrahm Zubereitung: Hefe und Zucker in der Milch auflösen und in einer Mehlvertiefung das Hefestück ansetzen Zudecken und gehen lassen Die Butter und das Salz am Mehlrand plazieren Wenn sich das Hefestück auf ca. das Doppelte...

  • Weimar
  • 04.11.18
  • 57× gelesen
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Wickelklöße mit Petersiliensauce

Wickelklöße: Zutaten:1/2Pfund Mehl, Eier,Wasser,Salz,1 Msp. Backulver Butter,Semmelbrösel Zubereitung: Aus den Zutaten einen Teig kneten und ruhen lassen Sehr dünn ausrollen und in Streifen schneiden Mit heißer Butter einstreichen und mit gerösteten Semmelbröseln bestreuen wickeln und an den Seiten zusammenpressen in kochendes Wasser (Salz ins Wasser) aufkochen lassen und ca. 20 Minuten ziehen lassen Sofort servieren Petersiliensoße: Butter/Öl erhitzen,Mehl einstreuen und...

  • Weimar
  • 14.10.18
  • 217× gelesen
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Weich, hart oder irgendwo in der Mitte - über das perfekt gekochte Frühstücksei kann am besten heute geredet werden.

Kalenderblatt 12. Oktober 2018
Der Welt-Ei-Tag

Schon gewusst, dass... heute der Welt-Ei-Tag ist? Der Welt-Ei-Tag hat zum Ziel, auf die gesundheitlichen Vorteile von Eiern als Nahrungsmitteln aufmerksam zu machen. Er wurde 1996 vom internationalen Verband der Eierproduzenten im Rahmen des Welt-Ei-Kongresses in Wien ins Leben gerufen. Gleichzeitig wird der Tag aber auch gerne von Tierschutzorganisationen genutzt, um dazu aufzurufen, ausschließlich Eier aus artgerechter Haltung zu kaufen.

  • Erfurt
  • 12.10.18
  • 54× gelesen
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Frittata und Chicoree mit Radicchio in Cidre

Frittata und Chicoree mit Radicchio in Cidre Vorspeise : Tomatensalat Verschiedene Tomatensorten,waschen in Scheiben schneiden, Salz,Pfeffer,Olivenöl,dunkler Balsamicoessig,Zwiebelringe zusammen mischen über die Tomatenscheiben geben und Basilikum noch darüber geben Radiccio und Chicoree: Radicchio waschen in Streifen schneiden,Chicoree waschen halbieren,Strunk ausschneiden,beide in Sonnenblumenöl dünsten,etwas Cidre angießen, Prise Zucker,Salz,Pfeffer und Zitronenschale zugeben und...

  • Weimar
  • 03.07.18
  • 31× gelesen
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Kirschpfanne

Kirschpfanne : Etwa 4-6- altbackene Brötchen zerpflücken (schneiden) und in heißer Milch einweichen. Brauner Zucker und Vanillezucker unterrühren wenn die Brötchen weich sind etwas Gries (3-4 Esslöffel)und 2-3- Eigelb unterrühren dann die vorbereiteten Kirschen (vom Feldweg) dazugeben zuletzt den steifgeschlagenen Eischnee unterheben etwas Eischnee aufheben ,der kurz vor dem herausnehmen darauf gegeben wird, alles in eine gutgefettete Form gebenButterflöckchen obenaufbei ca. 200°...

  • Weimar
  • 14.06.18
  • 133× gelesen
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Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier

Röstkartoffeln,Dillsauce,pochierte Eier Dillsauce: Oliveböl,Butterschmalz erhitzen,etwas Mehl einrühren Brühe angießen und aufkochen,würzen Salz,Pfeffer, Prise Zucker,Zitronenabrieb,zum Schluß feingehackzen Dill zugeben und gut unterrühren Pochierte Eier : Wasser kochen,Schuß Essig zugeben, mit einem Kochlöffelstiel das Wasser zum rotieren bringen, Ei in eine Suppenkelle aufschlagen, in das rotierende Wasser gleiten lassen, 3 Minuten bei schwacher Hitze garen...

  • Weimar
  • 01.06.18
  • 26× gelesen
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Grüne Soße aus Wildkräutern

Grüne Soße von Wildkräutern und Kartoffeln Grüne Soße: Giersch,Löwenzahn,Brennessel,Taubnessel, Knoblauch Rauke ,Quark,Joghurt,Salz,Pfeffer, Prise Zucker,Senf,Zitronen Abrieb/Saft,Eier Zubereitung, Die Kräuter gründlich waschen,grob hacken,in den Standmixer Quark und Joghurt geben immer etwas von den Kräutern dazu und purieren, bis alle Kräuter fein püriert sind,würzen mit Salz,Pfeffer,Prise Zucker, Senf,Zitronen Abrieb und Saft, die wachsweich gekochten Eier würfeln und...

  • Weimar
  • 14.05.18
  • 30× gelesen
Kultur
Die Osterburg ruft.
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Ausflugtipp: Osterspaziergang
Die Osterburg ruft

Am 31. März und 1. April, je ab 10 Uhr findet in Weida der bunte Markt „Ostern in der Osterburg“ statt. Zahlreiche Handwerker und Händler bieten Genähtes, Gestricktes, Gebrutzeltes, Gebackenes und Gebrautes. Der Förderverein wird Brot backen und die Ritter der Osterburg werden ihre Gemächer öffnen. Am Sonntagnachmittag ziehen sie mit den Kindern auf Schatzsuche. Der Osterhase versteckt im Museum 500 bunte Eier. Am 29. März, 10 Uhr wird zum Osterbrunnenschmücken in der Osterburg...

  • Zeulenroda-Triebes
  • 25.03.18
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Mittag
Matjes Tatar mit Petersilienkartoffeln

Matjes Tatar mit Petersilien Kartoffeln Matjes Tatar: 4 Stck Matjesfilet 1 kleine Zwiebel Frühlingsziebelgrün 1/2 Stck Apfel 4 kleine Gürkchen 1 Eßl Kapern Zitronenabrieb,gem. Piment, 2 El Schmand, 1 geh. Teel. Sahnemeerrettich, 1 kl. Schuß Rapsöl, etwas Grünes obenauf Zubereitung: Alle Zutaten in gleichmäßig kleine Würfel schneiden,würzen, alles gut vermengen Rote Beete Salat: Rote Beete in Silberfolie einwickeln in der Backröhre bei 200° ca.1...

  • Weimar
  • 04.03.18
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Mittag
Spinat,Rührei,Paprika

Spinat+Rührei Spinat: TK Spinat in die Pfanne geben,einen Schuß Sahne zugeben würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat,garen,Rührei zugießen, anstocken lassen und alles vermengen Beilage: Pellkartoffeln vegetarisch Mehr Rezepte  :Schnippelboy2 Mehr Rezepte  :Schnippelboy

  • Weimar
  • 20.02.18
  • 19× gelesen