Ess-& Trinkkultur

Beiträge zum Thema Ess-& Trinkkultur

Kultur
Die Osterkörbe stehen zur Segnung bereit
17 Bilder

Andere Länder...andere Sitten - Ostern in Klagenfurt am Wörthersee

Klagenfurt, die Landeshauptstadt vom österreichischen Bundesland Kärnten, liegt nahe der Grenze zu Slowenien. Das Klima ist durch die südliche Lage und den mediterranen Einfluss zur Osterzeit sehr mild. Auf dem Wörthersee eröffnet die Binnenschifffahrt die Saison und lädt zu ersten Seerundfahrten ein. Oder man sitzt gemütlich im „Lido“ und genießt den Blick auf den See und die Berge. Der Karfreitag ist dort kein Feiertag, sondern voller Arbeitstag. Am Ostersamstag wird bis Mittag gearbeitet,...

  • Erfurt
  • 27.04.11
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Ratgeber
Küchen-Zauber-Rezepte für Kräuter und Blüten

Naturgarten Bendeleben

Auf dem Weg zum Kräutergarten sahen wir schmucke Grundstücke, gepflegte historische Bauernhöfe mit Doppelwalmdächern. Ich als Dachdecker-Enkelin weiß, wie aufwändig deren Erhaltung ist. Heimat- und Naturliebe war im Kräutergarten an allen Ecken und Enden zu spüren: frischgemähte Wege, im großen Zelt eingedeckte Tische, Riesentopf mit dampfender Wildkräuersuppe, reiches Angebot an Naturprodukten und Literatur über Heimat und Natur. In einer kleinen Gruppe hatten wir schon einige Kräuterbeete...

  • Artern
  • 15.04.11
  • 521× gelesen
Ratgeber
Am 29. 11. 2012 kauften wir Linsen. Der Anbau ist uns zu arbeitsaufwändig.

Linsenernte

Linsenernte Wärme und Wind ließen das Blattwerk am meterhohen Linsenkraut erst welken, dann fallen und schließlich verwehen. Gelbe Triebe, gestützt vom Reißig, trugen zahlreiche hell- bis dunkelbraune Hülschen. Mein Mini-Linsen- Beet im Maxi-Blumentopf hatte aufgehört, Zierde zu sein. Warme Spätsommertage hatten die Reife der Hülsenfrucht beschleunigt. Die Wetterfrösche drohten mit Unmengen Dauerregen. Ich wollte meine Linsenernte trocken unter Dach und Fach bringen. Dabei verfiel ich dem...

  • Artern
  • 15.04.11
  • 9.268× gelesen
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Ratgeber
Koche mal wieder Linsensuppe!

Unbekannte Hülsenfrucht

Unbekannte Hülsenfrucht Fragen purzelten durcheinander: „Wie sehen Linsenpflanzen aus?“ „Wo werden die denn angebaut?“ „Was kann man außer Suppe aus Linsen kochen?“ Wir stellten fest, dass alle Linsen bisher in Konservenbüchsen gekauft und sich über mehr noch nie Gedanken gemacht hatten. Ich, die LINSEN-ANBAUERIN, war auch ahnungslos, wusste nur, dass meine gekauften Linsen aus Wurzen stammten und versprach, auf der Tüte das Herkunftsland zu suchen. Inzwischen hat uns die Linsensuppe...

  • Artern
  • 15.04.11
  • 341× gelesen
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Ratgeber
Kohlrabi schneiden
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Kohlrabi - Tipps und ein schnelles leckeres Rezept

Jetzt im April gibt es schon Allerlei an frischem Gemüse aus unserem Lande. Einige Kräuter kann man schon ernten wie: - Oregano - Petersilie - Thymian - Schnittlauch - Kresse und dieses Gemüse gibt es jetzt schon ganz frisch aus neuer Ernte: • Spinat Radieschen • Kohlrabi • Bärlauch • Rettich • Rhabarber • Spargel • Frühlingszwiebeln • junge Möhren • erste Zuckerschoten Mein Kauf-Tipp: Lecker Kohlrabi - aber nicht aus dem Supermarkt, dieser ist meist...

  • Erfurt
  • 06.04.11
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Kultur

Gemeinsames Kochvergnügen

Wie ihr bereits wisst, bin ich eine begeisterte Hobbyköchin. Kochen ist für mich mehr als nur Nahrung zubreiten. Es ist für mich die Philosophie der Kunst am Genießen und ein Ausdruck von Lebensqualität. Traditionelles bis Exotischen . Ich probiere aus, modelliere um, experimentiere. Es macht mir einfach Spaß und Freude. Tauschen wir uns! Erzählt was ihr gerne kocht! Was sind eure Favoriten? Was ist euer Lieblingsgericht? Was schmeckt eueren Kindern am meisten? Sucht Ihr Rezepte, fragt...

  • Erfurt
  • 03.04.11
  • 342× gelesen
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Ratgeber
Bärlauch
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Das Comeback der Kräuter

Immer mehr Menschen schätzen den frischen Geschmack von Blättern und Blüten Fertiggerichte und getrocknete Kräuter hatten das frische Grün fast schon aus den Supermärkten und Küchenverdrängt. Heute duftet es in den Gemüseabteilungen fremdländisch. Chili, Zitronengras, Salbei, Thymian und Basilikum - im Topf oder frisch geschnitten - zieren die Auslagen. Es liegt im Trend frische Kräuter und Gewürze in den Kochtopf, auf den Teller und in den Salat zu streuen, um die Speisen zu...

  • Erfurt
  • 07.01.11
  • 408× gelesen
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Ratgeber
Fleißige Laufenten
6 Bilder

Die Ente ist sicher

Nacktschneckenplage in Thüringen: Wenn gegen die gefräßigen Gartenmonster nichts mehr hilft, sind Indische Laufenten die letzte Hoffnung. In Heerscharen fallen sie derzeit in Thüringer Kleingärten ein. Verspeisen Salat und sogar das giftige Kartoffelkraut. Schleimige Spuren verraten die Täter – Spanische Wegschnecken. Gegen die Horror-Plage stellen die Kleingärtner Bierfallen auf, legen Köder aus und errichten Barrieren. Andere schwingen in Machetenmanier Küchenmesser oder teilen die...

  • Erfurt
  • 05.01.11
  • 912× gelesen
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