Alles zum Thema Esslust

Beiträge zum Thema Esslust

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Ofengebackenes Wurzelgemüse,Guacamole,Bärlauchpaste,vegan

Ofengebackenes Wurzelgemüse,Guacamole,Bärlauchpaste,vegan: Zutaten: Rote Bete,Süßkartoffel,Karotten,Petersilienwurzel,Pastinaken, Zwiebeln,Knoblauch,Senfkörner,Koriander,Kreuzkümmel, Salz,Pfeffer,Lorbeerblatt,Olivenöl Zubereitung: Gemüse schälen -in grobe Stücke schneiden 5 Minuten blanchieren Rote Bete vorkochen,ca 30 Minuten Bräter mit Öl erhitzen,Gemüse zugeben, bei mittlerer Hitze (ca.190° braten) ,bis das Gemüse sich hellgold verfärbt. Bräter immer wieder...

  • Weimar
  • 27.09.15
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  •  2
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Mangold,Kartoffeln,Joghurtdip,vegetarisch

Mangold: Mangold grob schneiden Zwiebel in Öl anschwitzen Stiele (kleingeschnitten) dazugeben und dünsten , Später die geschnittenen Blätter dazu , würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat, Knoblauchcreme,Salzgemüse, etwas Sahne und geriebenen Käse garen und abschmecken . Joghurtdip: Borretsch,,Schnittlauch, Sauerampfer, Zitronenmelisse,Schnittlauch (was da ist) grob schneiden . Im Standmixer mit Joghurt,Salz,Pfeffer,Zitronensaft, Zitronenabrieb,Chilli,Senf mixen .

  • Weimar
  • 30.08.15
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Frittata,Patisson,Champignon,Salat,vegetarisch

Frittata: Kartoffeln in kleine Würfel schneiden in Fett in der Pfanne garen Süßkartoffeln etwas später zugeben wenn die Kartoffeln gar sind verquirlte Eier,gewürzt mit Salz,Pfeffer und Schnittlauch über die Kartoffeln gießen und stocken lassen bei geschlossenem Deckel Gemischter Salat: Romana Salat,Tomate, Paprika,Stangensellerie Salatdressing: Zitronensaft-Öl-Salz-Pfeffer-Senf-Honig Patisson: In fingerdicke Scheiben geschnitten gewürzt mit Salz und Pfeffer auf einem Blech in...

  • Weimar
  • 16.08.15
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  •  1
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Spitzpaprika,Ravioli,Fetakäse , vegetarisch

Spitzpaprika: Zutaten: Spitzpaprika,Salzzitrone,Wein, Fetakäse, Salz,Pfeffer,Chilli,Lorbeer, Schalotten, Sahne Zubereitung: paprika,waschen,halbieren, Kerngehäuse entfernen in Öl anbraten,mit Weißwein angießen, würzen mitSalz,Pfeffer,Chilli,Lorbeer, Salzzitrone (Saft und Schale) Schalotten(kleingehackt) garen,gewürfelten Feta zugeben zum Schluß Sahne angießen

  • Weimar
  • 06.08.15
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Schmorgurken

Schmorgurken: Zutaten: Gurken,Zwiebel,KnoblauchBorretsch, Dill,Lorbeer,Rosmarin, Salz,Pfeffer,Zucker,Chilli,Zitronensaft/Abrieb Wein,Sahne, Zubereitung: Gurken schälen,entkernen,mundgerecht schneiden kleingeschnittene Schalotte/Knoblauch in Öl anschwitzen Gurken zugeben etwas schmoren, Wein angießen,würzen,schmoren Borretsch und Dill zurückhalten Schuß Sahne zugeben,abschmecken Borretsch und Dill zugeben Beilage: Reis,Italienische Bratwurst

  • Weimar
  • 02.08.15
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Mediterraner Nudelsalat,Hummus,Tomatensalat, vegan

Mediterraner Nudelsalat: Zutaten: Gekochte Nudel,Bratpaprika, Tomaten,Auberginen,Zucchini,Schwarze Oliven Basilikum,Essig,Olivenöl,Salz,Pfeffer,Zucker Zubereitung: Bratpaprika geröstet Zucchini,Auberginen,Tomaten klein gewürfelt Zucchini,Auberginen in der Pfanne garen Gemüse und Nudeln vermengen und würzen grobgehacktes Basilikum unterheben

  • Weimar
  • 27.07.15
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Kirschenmichel , vegetarisch

Kirschenmichel: Etwa 4-6- altbackene Brötchen zerpflücken (schneiden) und in heißer Milch einweichen. Zucker und Vanillezucker unterrühren wenn die Brötchen weich sind etwas Gries (3-4 Esslöffel)und 2-3- Eigelb unterrühren dann die vorbereiteten Kirschen (von der Streuobstwiese) dazugeben zuletzt den steifgeschlagenen Eischnee unterheben etwas Eischnee aufheben ,der kurz vor dem herausnehmen darauf gegeben wird alles in eine gutgefettete Form geben Butterflöckchen obenauf bei ca. 200°...

  • Weimar
  • 04.07.15
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Brennesselpizza,Tomatensalat,vegetaisch

Pizzateig: 250 gr Weizenmehl 250 gr Dinkel Vollkornmehl 20 gr Hefe 1 Essl Öl Salz-Wasser Brennessel Belag: Brennesselblätter Frischkäse,Mozerella Salz,Pfeffer,Knoblauchcreme Muskat,Olivenöl Zubereitung: Spinat 3 Minuten blanchieren abgießen,etwas ausdrücken Teig ausrollen-kleiner Rand Mit Frischkäse bestreichen etwas salzen,Knoblauchcreme Brennessel verteilen würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat Mozzerella in Scheiben daraufgeben ca 30 Minuten bei 180° Ober-Unterhitze...

  • Weimar
  • 29.06.15
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Mangold,Kartoffelstampf mit Radieschenblättern,Kräuterdip,vegetarisch

Mangold: Mangold grob schneiden Zwiebel in Öl anschwitzen Stiel dazugeben und dünsten Später die geschnittennen Blätter dazu würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat, Knoblauchcreme,Salzgemüse, garen und abschmecken Joghurt/Kräuterdip: Borretsch,Pimpinelle,Schnittlauch, Sauerampfer,Zitronenmelisse grob schneiden Im Standmixer mit Joghurt,Salz,Pfeffer,Zitronensaft, Zitronenabrieb,Chilli,Senf mixen Kartoffelstampf: Salzkartoffeln,kochen abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren. Die...

  • Weimar
  • 27.06.15
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Reis mit Spargel,Salat, vegan

Reis mit Spargel : Reis kochen Spargel in Olivenöl braten Knoblauch mitbraten würzen mit Salz Pfeffer Reis und Spargel mischen würzen Tomatenpesto,Piri Piri

  • Weimar
  • 19.06.15
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Gedünsteter Spitzpaprika,Reis,Salat , vegetarisch

Gedünsteter Spitzpaprika,Reis,Salat , vegetarisch Spitzpaprika: In Öl anbraten,angießen mit Weßwein und Sahne Würzen mit Salz,Pfeffer,Zucker,Chillischote,Salzzitrone, Zitronenzesten,Lorbeer,getrocknete Tomaten Salat: Eisbergsalat,Salatgurke,Avocado,getrocknete Tomaten Dressing: Zitronensaft,Öl,Senf,Salz,Pfeffer getrocknete Tomaten: Die Tomaten in Essigwasser (je 1/2) kochen

  • Weimar
  • 03.06.15
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Weihnacht - Apfel - Rotkohl
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" Vorratshaltung ist Modern " Teil 2 heute: Weihnacht - Apfel - Rotkohl & Tipp des Tages

Es ist Herbstzeit. Die Ernte von Rotkohl steht in den heimischen Gärten an. Ein guter Koch sorgt für den kommenden Winter vor. Heute wecke ich mein Weihnacht - Apfel - Rotkohl ein. Sie meine sehr geehrten Leserinnen und Leser dürfen mich begleiten. Weihnacht - Apfel - Rotkohl (eingeweckt) 2 mittlere Rotkohl die äußeren Blätter und den inneren weißen Teil entfernen, in feine Streifen schneiden und in einen großen Topf geben. 3 Äpfel ohne Kerngehäuse, gewaschen, in grobe Würfel...

  • Zeulenroda-Triebes
  • 19.09.12
  • 423× gelesen
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Kräuterbutter 1
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" Kräuterbutter " nach Art des Hauses & Tipp des Tages

Aus eigenen Gartenkräutern zubereitete Kräuterbutter ist eine vorzügliche Beigabe um Gemüse zu verfeinern. Ganz hervorragend mundet sie zu frisch selbstgebackenen Vollkornbrot und Brötchen. Verwöhnen Sie einmal Ihre sehr verehrten Gäste mit selbst hergestellter Kräuterbutter. 2 Stück sehr weiche Butter, ½ kleine Knoblauchzehe(fein gewürfelt) etwas Worcestersauce, 1/2 Teel. Zitronensaft etwas Zucker, Salz, Pfeffer Kräuter und deren Vorbereitung: Die trockenen Gartenkräuter früh frisch...

  • Zeulenroda-Triebes
  • 09.09.12
  • 245× gelesen
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