Gemüse

Beiträge zum Thema Gemüse

Natur

Positive Effekte von regionalem Gemüse
Brokkoli ist ein heimisches "Superfood" im Winter

Die Forschung deckt immer mehr positive Effekte von Brokkoli auf. Am besten beschrieben ist mittlerweile die Wirkung des enthaltenen Senföls Sulforaphan, das sich sowohl in den Knollen als auch in den Sprossen des Brokkolis findet. Studien zeigten sowohl Wirkungen gegen bestimmte Bakterien der Magenschleimhaut (Heliobacter pylori) als auch schützende Funktionen für die Gelenke vor Arthrose. Die Behandlung von Diabetes Typ 2 könnten Sulforaphane durch einen eigenen Wirkmechanismus unterstützen,...

  • Jena
  • 22.12.18
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Urlaubsgefühl in der Heimat erzeugen – das ist der Effekt, den Annegret Rutenberg mit ihren essbaren Kunstwerken bei Zuschauern oder Kunden schafft. Die Eisenacherin freut sich darüber.
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Frosch-Gurke: Annegret Rutenberg zaubert kulinarische Kunstwerke aus Obst und Gemüse

Unter ihrer Hand werden aus Möhren kleine Rosen, verwandeln sich Kürbisse zu gigantischen Blüten oder Melonen zu Schildkröten: Annegret Rutenberg gehört zum Food-Artistic-Team des Weltmeisters Xiang Wang, tritt mit ihm auf Messen auf und schnitzt essbare Kunstwerke für Firmen- oder Privatfeiern. Seit 2010 ist sie der Gemüseschnitzkunst verfallen und zaubert seitdem in ihrer Freizeit essbare Kunstwerke. Allgemeiner-Anzeiger Reporterin Anne-Kristin Henker schaute der Eisenacherin über die...

  • Jena
  • 07.08.15
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Bunte Impressionen vom Markt

Rot, Grün und Gelb, die dominierenden Farben von Früchten, Obst und Gemüse. Leider schien keine "Sonne", sonst wären die Farben sicher noch leuchtender und kräftiger ausgefallen. Zum Gemüse á la "Andy Warhol" gehts hier lang.

  • Jena
  • 11.09.11
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Ratgeber
Pitahaya (Drachenfrucht)
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Die Exoten

Vielfalt an Geschmack - Exotische Früchte duften verführerisch und stecken voller wertvoller Inhaltsstoffe Samen sammeln und helfen Kunden können aus einer bunten Vielfalt exotischer Früchte und Gemüsesorten wählen. Aber was der Bauer nicht kennt, isst er nicht, so der Volksmund. Doch warum sollte man nicht einmal Abwechslung, einen anderen köstlichen Geschmack auf den Tisch bringen? Keine Angst vor Exoten! Passionsfrucht Weltweit sind über 100 verschiedene Arten dieser...

  • Erfurt
  • 03.06.11
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Ratgeber
Bakterien in Petrischalen

Wussten Sie eigentlich, dass es Sachen gibt, die man besser nicht wissen sollte?

Fakt ist: In Deutschland geht ein Gespenst um, der gefährliche Durchfall-Erreger EHEC. Fakt ist: Der Darmkeim breitet sich nicht nur in Deutschland aus. Fakt ist: Das Bakterium ist hochinfektiös. Fakt ist: Der Erreger ist gegen gegen viele Medikamente resistent. Fakt ist: Vor allem Menschen die Salatgurken, Blattsalat und Tomaten gegessen hatten, erkrankten. Fakt ist: Ca. zwei Drittel der Erkrankten sind Frauen. ? ? ? Wahrscheinlich essen Frauen mehr Salate als Männer. Fakt ist: Die...

  • Jena
  • 26.05.11
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