Alles zum Thema Küche

Beiträge zum Thema Küche

Ratgeber

News für alle Hobbyköche
Wohin geht die Entwicklung innovativer Standmixer?

Mit einer Kombination aus Komfort und Genuss, die mit einem aktuellen Trend verbunden ist, erfüllen Haushaltsgeräte einen zeitlosen Anspruch: den Nutzern das Leben zu erleichtern. In diese Richtung werden ständig die neuesten Innovationen entwickelt. Darüber hinaus gibt es einige Motivationen: eine ständige Suche nach Zeitersparnis und den Wunsch, sich mit energieeffizienten Haushaltsgeräten auszustatten. Diese Technologie bringt auch Standmixern eine zusätzliche Dosis an Intelligenz. Von...

  • Erfurt
  • 24.01.19
  • 4× gelesen
  •  2
Kultur
Junge Patissière: Amelie,  Artur (3) und Oskar T. (v. re.) bei der Vorbe­reitung des Kinder­tiramisus.
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Aktion "Ich kann kochen!" macht Kindern Lust auf Küche und frische Zutaten
Frisch gekocht! - Kinder an den Herd

Kinder sollen sich genussvoll und ausgewogen ernähren. Deshalb macht ihnen die Initiative „Ich kann kochen!“ Lust auf Küche. Doch noch immer ist jedes sechste Kind übergewichtig. Zu viel Fastfood, zu viele Schoko­riegel? Wissen Kinder was gesund ist, wo Gemüse, Fleisch und Käse herkommen? Ist ihnen die Küche fremd? Auf der Suche nach Erfahrungen und Lösungen riskierte AA-Redakteur Thomas Gräser einen Blick in die Praxis. Er besuchte die AWO-Kindertagesstätte in Dachwig. Hier wird alle zwei...

  • Erfurt
  • 09.03.18
  • 836× gelesen
  •  2
Ratgeber
Gazpacho wird kalt serviert. Diese Express-Variante gelingt  in nur acht Minuten.
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Sommerfrische aus der Suppenterrine: Gazpacho wird kalt serviert

Der Herd bleibt heute kalt, denn diese Vitaminbombe wird erfrischend kühl serviert. Diese Gazpacho-Express-Variante gelingt mit wenigen Handgriffen in nur acht Minuten und ist auch im Büro kühlschrankkalt für die ­schnelle Mittagspause jederzeit griffbereit. Der mediterrane Klassiker aus Andalusien ist spätestens seit dem Film „Soul ­Kitchen“ auch in Deutschland ­bekannt. In der legendären Restaurant­szene verteidigt der temperamentvolle Koch die wichtigste Eigenschaft dieser Sommersuppe:...

  • Erfurt
  • 02.08.17
  • 261× gelesen
  •  1
Ratgeber
Wunderschön arrangiert, passen die Süßkartoffel-Rosen perfekt als Mitbringsel zum Sommerbuffet für die nächste Party.
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Ein aromatischer Blumengruß aus dem Ofen: Süßkartoffel-Rosen

Mit wenigen Handgriffen lassen sich aus Süßkartoffeln Rosen zaubern. Die würzigen Blumen eignen sich wunderbar als Beilage zum Hauptgericht oder solo als kleine Häppchen mit buntem Cherrytomatensalat. Ein aromatischer Blumengruß aus dem Ofen: Süßkartoffel-Rosen. Wunderschön arrangiert, passen sie perfekt als Mitbringsel zum Sommerbuffet für die nächste Party. Beeindruckend anzuschauen und dabei beeindruckend leicht in der Zubereitung. In nur fünf Minuten werden mit wenigen Handgriffen aus...

  • Erfurt
  • 05.07.17
  • 534× gelesen
  •  3
Ratgeber
Fertig in Express-Zeit ist diese Variante des Tomatengerichts ­Shashuka.
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Urlaub auf der Zunge - Blitz-Rezept für Shakshuka

Shakshuka ist das aktuelle Must-have der Hobby-Köche: Nicht ganz traditionell, aber trotzdem sehr nah dran am Original ist diese Express-Version. Shakshuka – ein unglaublich aromatisches Tomatengericht aus Israel – erobert gerade weltweit die Küchen. Kreuzkümmel und Zimt zaubern ein Gefühl von Urlaub in die Tomatensauce, die darüber hinaus aber aus ganz regionalen Zutaten besteht: Tomaten, eingeweckt aus dem Vorjahr und ab Juni auch mit ersten frischen Thüringer Tomaten – zwar noch aus dem...

  • Erfurt
  • 06.06.17
  • 329× gelesen
  •  1
Ratgeber
Frühlingsfrischer Spargel mit cremiger Ofen-Avocado.
2 Bilder

Knackig grüne Stangen - Rezept für frühlingsfrischen Spargel mit cremiger Ofen-Avocado

Dies ist ein schnelles Gericht, denn grüner Spargel muss nicht erst aufwändig geschält werden. Das Rezept ist geeignet für Paleo, Vegan, Vegetarisch, Low Carb, Clean Eating und Flexitarisch. Er ist ein richtiger Tausendsassa und stand lange Zeit zu Unrecht im Schatten seines weißen Verwandten: Grüner Spargel muss nicht aufwändig geschält werden und ist ruckzuck in der Pfanne zubereitet. Sein nussiges ­Aroma passt hervorragend zur cremigen Avocado, die mit einer Füllung aus Champignons,...

  • Erfurt
  • 02.05.17
  • 208× gelesen
Ratgeber
Ein herrlicher Anblick für Naschkatzen.

Dieser Osterkuchen ist super saftig, fruchtig und perfekt für alle Foodies in der Familie

Ostern die ­Familie an der Kaffeetafel zu versammeln, ist ­wunderschön. Aber auch eine Herausforderung: Während die Tochter veganen ­Kuchen wünscht, ernährt sich der Sohn plötzlich Paleo, die Nichte ­Low-Carb, Oma laktosefrei und die ­Tante glutenfrei. Wahre Backkünstler werfen aber nicht gleich das Nudelholz in die Ecke – es gibt eine Lösung, die alle glücklich macht: Karotten-Osterkuchen mit Mandelcreme-­Erdbeer-Topping. Da kann Ostern ja ­kommen! Karotten-Osterkuchen mit...

  • Erfurt
  • 05.04.17
  • 181× gelesen
  •  1
Ratgeber
Perfekt zum Nachkochen: Gefüllter Riesen-Champignon mit Nuss-Pesto.
2 Bilder

Frühlingsgefühle zum Nachkochen: Der Champignon, der alles kann

Ob vegetarisch, vegan, flexitarisch, Paleo oder Low-Carb, dieses Rezept passt immer: gefüllter Riesen-Champignon mit Nuss-Pesto. Haben Sie es auch schon bemerkt? Wenn der ­Frühling naht, steigt die Lust auf ­frische, naturbelassene ­Zutaten und leichte Gerichte, die dem Körper gut tun. Das ist auch ganz fantastisch so, denn unser Körper bereitet sich auf die Schönwetter­saison vor und möchte ungeliebte Pölsterchen und überflüssigen Ballast loswerden. Die aktuellen Ernährungs­trends...

  • Erfurt
  • 08.03.17
  • 136× gelesen
  •  6
Ratgeber
4 Bilder

Konservierung – Frosten

und überall, wo gekocht wird | Da man beim Kochen nicht immer genau abschätzen kann, wie viel Nudeln oder auch Reis genau gebraucht werden, muss man den Rest (mindestens eine Portion) ja nicht wegwerfen. Nudeln und Reis halten sich eingefroren EWIG! Entweder man tütet das ganze in einen Gefrierbeutel, den man gut verschließen muss(!) ein oder man nimmt (so man hat) einen Vakuumbeutel als Behältnis und zieht dann Vakuum, wobei der Beutel auch noch automatisch verschweißt wird. Und dann ab...

  • Weimar
  • 01.03.17
  • 43× gelesen
  •  3
Kultur
Linh Nguyen
15 Bilder

Geschmacksreise nach Vietnam - Expedition in eine neue "Burger-Welt"

Weiches Brötchen, Fleischklops, Gurke, Tomate, Soße - fertig ist der Burger. Nicht so in Vietnam und schon gar nicht im vietnamesischen Burger Restaurant „36 Pho Co - Bao Burger“, Marktstraße 1 in der Weimarer Innenstadt. Hier bietet die Karte eine große Auswahl an Burgern oder Reisrollen, spezielle Suppen und auch für die Vegis gibt es eine Menge Angebote. Sich komplett durch die Speisekarte zu essen, ist kaum möglich, darum habe ich mich im Selbsttest für eine Auswahl entschieden....

  • Weimar
  • 12.09.16
  • 700× gelesen
Ratgeber
15 Bilder

Rote Bete Gemüse,Couscous,vegetarisch

Rote Bete Gemüse,Couscous,vegetarisch : Rote Bete: Rote Bete schälen,in Stifte schneiden, in Kokosöl anbschwitzen, angießen: Schuß Wasser,Schuß Rotwein,Balsamico würzen:Salz,Pfeffer,Lorbeerblatt,Rote Bete Gewürz (Rezept zu finden unter Rezepte/Erklärungen) garen. Zwischenzeitlich das Grün der Rote Bete zerkleinern,in Öl anschwitzen, Schuß wasser angießen, garen Rote Bete und das Grün vermengen,servieren Beilage: CousCous

  • Weimar
  • 18.07.16
  • 11× gelesen
Ratgeber
21 Bilder

Pilzrisotto,Salat,Dessert,vegetarisch

Pilzrisotto,Salat,Dessert,vegetarisch Pilz Risotto: Zwiebel in Öl anschwitzen,Risottoreis dazugeben,etwas anrösten, Schuß Weißwein zugeben,nach und nach warme Brühe (Brühe aus Suppengrün gekocht)dazugeben ,immer wieder rühren. Gleichzeitig in geviertelte Champignon in einer Pfanne anbraten. Das Risotto mit Salz und Pfeffer,Zitronenabrieb,Zitronensaft, Prise Zucker,Knoblauch,Chilli,geriebenes frisches Gelbwurz/Kurkuma (Vorsicht,zuviel schmeckt bitter)würzen,einen Stich Butter und...

  • Weimar
  • 25.05.16
  • 7× gelesen
Ratgeber
22 Bilder

Heute wird´s grün

Grünes Gemüse mit Bulgur,vegetarisch: Zutaten Grüner Spargel,Pimientos,Pak Choi,Zucchini,Zuckerschoten,Nüsse,Rosmarin,Blüten fürs Auge(Veilchen,Gänseblümchen) Zubereitung: Gemüse nacheinander(Reihenfolge wie oben) raten,würzen mit Salz,Pfeffer,Zitronenabrieb,Prise Zucker, zum Schluß Walnüsse und Blüten obenauf Beilage: Volkornbulgur Joghurtdip mit Kräutern (Salz,Zucker,Chilli,Dill,Schnittlauch,Bärlauch)

  • Weimar
  • 22.04.16
  • 10× gelesen
Leute
Schön anzusehen und nun auch noch praktisch: Der Messerblock in meiner Küche

Ansichtssache: Ganz schön scharf

Das Jahr war noch keinen Monat alt und schon lernte ich, bestimmte Dinge nicht zu unterschätzen. Jahrelang war der Messerblock in meiner Küche Gegenstand groben Spottes. Gästen erklärte ich, dass man mit den Messern Gemüse und Fleisch eher schlagen als schneiden kann. Er durfte eigentlich nur im Haushalt verbleiben, weil die Holzmesser hübsch aussehen und man als Hausfrau einfach einen Messerblock in der Küche hat. Dann bot ein Scherenschleifer seine Dienste an - und erhielt von mir die...

  • Erfurt
  • 26.02.16
  • 110× gelesen
  •  5
Ratgeber
Köche tragen oft hohe Mützen. Als Erfinder gilt - wie kann es anders sein - ein Franzose.
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Nur eine Frage: Warum tragen Köche so hohe Kochmützen, Herr Ellinger?

Dirk Ellinger, Hauptgeschäftsführer des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA) Thüringen, hat die Antwort auf die Frage, weshalb Köche so hohe Mützen tragen. In der Küche muss grundsätzlich aus hygienischen Gründen eine Kopfbedeckung getragen werden. Sie ist somit Teil der vollständigen Berufsbekleidung. In der Praxis gibt es heute eine Vielzahl von Mützen, Hauben, Schiffchen oder Kappen aus unterschiedlichen Materialien. Einwegmützen aus Papier haben sich weitestgehend...

  • Erfurt
  • 28.08.15
  • 5.816× gelesen
  •  2
Ratgeber
Crepes

Crepes-Röllchen - ein einfaches Rezept

mit Schokolade und Obst gefüllte, gerollte Crepes in handlichen Stückchen … http://loewin.de/blog/crepes-roellchen-rouleaux-de-crepe/ Für den Crepeteig: 1 Ei, 200 ml Milch, 100 gr Mehl, etwas Zucker nach Geschmack und eine Messerspitze Backpulver … die Zutaten schaumig rühren und so dünn wie möglich ausbacken Für die Füllung: 100 gr dunkle Kuvertüre, ein Schuß Rotwein oder einen Obstsaft, 100 gr pürierte Erdbeeren, 20 ml Sahne … die Kuvertüre mit dem Rotwein oder Saft und der Sahne...

  • Gera
  • 18.05.15
  • 61× gelesen
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11 Bilder

Tag der Küche am 27.9.2014 - Besuchen Sie Küche & Co. in Erfurt!

Seit 15 Jahren in Erfurt! Als Familienunternehmen bieten wir Ihnen eine schnelle Lieferzeit von nur 10 Werktagen. Die Montage erfolgt durch hauseigene, bei uns festangestellte Monteure. Weiterhin sind wir Fachhändler für den "BORA Kochfeldabzug". Erleben Sie die vielfältigen Ausstattungsmöglichkeiten Ihrer neuen Küche. Lassen Sie sich von Frontenfarben, Arbeitsplatten, Griffen und weiteren Ausstattungsmöglichkeiten für Ihre Küche inspirieren. Die ganz große Vielfalt finden Sie in Ihrem...

  • Erfurt
  • 23.09.14
  • 147× gelesen
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2 Bilder

Küchen günstig kaufen: Einbauküchen, Landhausküchen + mehr

Küche&Co ist mit bundesweit präsenten Studios einer der größten Küchenanbieter in Deutschland. Wer als Kunde eines unserer Küchenstudios betritt, taucht sofort in eine faszinierende Küchen- und Planungsvielfalt ein. Bei Küche&Co bekommen Kunden individuell auf ihre Bedürfnisse zugeschnittene Einbauküchen – „Made in Germany“, in erstklassiger Qualität und zu äußerst günstigen Preisen. Alle Küchen verbinden modernes, zeitloses Design mit hochwertiger Ausstattung und perfekter Funktionalität. Ganz...

  • Erfurt
  • 08.08.14
  • 179× gelesen
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Der Ansturm war groß zum Küchenwerksverkauf.
7 Bilder

Großer Küchenwerksverkauf im Küchencenter Zeulenroda war riesen Erfolg!

Einen solchen Kundenansturm hatte das Möbelhaus in Zeulenroda selten erlebt. Vom 21. bis 23. März gab es in der Möbel-SB-Halle eine groß angelegte Sonderverkaufsveranstaltung. Den Kunden wurde an diesen 3 Tagen die Möglichkeit geboten, sich Ihre Traumküche frei planen zu lassen und diese im Rahmen einer limitierten Aktion sofort beim Hersteller zu Werkspreisen zu bestellten. Bereits kurz nach Öffnung am 1. Aktionstag waren alle Beraterplätze zu dieser Aktion belegt. Schnell hatte sich eine...

  • Zeulenroda-Triebes
  • 11.04.14
  • 269× gelesen
Vereine
Herzlich willkommen in der Bergstraße 6 zum Tag der offenen Tür, sagen Renate und Peter Langer und der Heimatverein Kirchworbis.
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Echte Sammelleidenschaft - In Kirchworbis zu sehen: Spielzeug, Puppen, Waffen, Gefäße und Gerät aus vergangenen Zeiten

Es ist eines der ältesten Häuser in Kirchworbis und war Bestandteil eines Gutshofes sowie der dörflichen Befestigungsanlagen - das Fachwerkhaus in der Bergstraße 6. Erstmals urkundliche Erwähnung findet es im Jahre 1802 als das ehemalige Schäferhaus des Gutes. Als Besitzer wird in der Urkunde ein Caspar Kaufung genannt. Um 1840 erweiterten drei Brüder das Gebäude mit dem Anbau eines Torhauses. Heute entdeckt man an der Außenfassade eine Informationstafel mit der Auflistung der...

  • Heiligenstadt
  • 01.10.12
  • 913× gelesen
Ratgeber
8 Bilder

Lieblingsgericht
So schmeckt der Frühling!

Mein Frühlings-Lieblings-Gericht Zutaten: - Salat nach Belieben - Ziegenkäse (fest) - Frühstücksspeck - Zwiebeln - Bratfett (Margarine, Öl) - Dressing für Salat - Gewürze... entweder fertige Mischung: Provence, Italien oder selbst zusammengestellt: Chili, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Rosmarin (getrocknet) Zubereitung: - Salatdressing montieren - Salat anrichten - Ziegenkäse würzen (nach Geschmack), Vorsicht mit Salz, wenn der Speck genügend enthält - in Frühstücksspeck...

  • Erfurt
  • 07.03.12
  • 642× gelesen
  •  50
Kultur
5 Bilder

Frisch auf den Tisch: Was wird derzeit gerne daheim gekocht

Was wird derzeit gerne daheim gekocht Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des Allgemeinen Anzeigers verraten ihre Rezepte Von Andreas Abendroth Oftmals stellt sich Woche für Woche die Frage: Was kommt am Abend oder am Wochenende auf den Tisch. Ich habe einmal meine Kolleginnen gefragt, was sie so kochen oder kochen lassen. Nachfolgend einige Rezeptideen: Knoblauch-Nudeln von Anzeigenberaterin Kathrin Willing Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. In der...

  • Saalfeld
  • 18.01.12
  • 399× gelesen
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