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Alles zum Thema Kürbis

Beiträge zum Thema Kürbis

Ratgeber
In diesem Jahr ist die Kürbisernte besonders gut. Eine gute Gelegenheit, einmal neue Rezepte und Zubereitungsarten auszuprobieren.

Landwirtschaft - ganz nah
Leuchtende Kürbisse kündigen den Herbst an

Die vielseitige Gurkengewächs kann weit mehr als zu Halloween erschrecken. Das warme Sommerwetter kam dem Kürbis gelegen, allerdings verlangen die Pflanzen auch ausreichend Wasser. Nur bei ausreichender Bewässerung reiften daher prächtige Kürbisse heran, ist auf der Internetseite des Deutschen Bauernverbandes zu lesen. Sie leuchten makellos, weil ihnen Schädlinge und Pilze kaum zugesetzt haben. Auf Märkten und in Hofläden breiten die Anbauer jetzt die ganze Vielfalt der Kürbisgewächse...

  • 20.09.18
  • 11× gelesen
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Ratgeber
Kürbis Gnocchi,Salbei Butter,Champignon,Feldsalat,Birnenkompott

Kürbisgnocchi,frische Champignon,Salbeibutter, Feldsalat,Birnenkompott 2 kleine Hokkaido-Kürbis 200 g Mehl 2 Eigelbe geriebener Parmesan Salz,Pfeffer ,Muskatnuss Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Den Kürbis gründlich waschen, schneiden,entkernen, und in Silberfolie einpacken . ca. 50-60Min. backen, abkühlen,fein pürieren. In einem Topf Wasser kochen, salzen. Das Kürbismus mit dem Mehl, den Eigelben, dem Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskat zu Teig kneten. In siedendem...

  • Weimar
  • 16.09.18
  • 15× gelesen
Ratgeber
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Ratgeber
Kürbis Curry mit schwarzem Reis

Kürbis Curry mit schwarzem Reis Zutaten: 800-1000 gr Kürbis Kokosöl 1 Zwiebel gewürfelt 2 Knobi Zehe in dünne Scheiben 1Tl Sirup vom eingelegten Ingwer 1 Chillischote 1El Currypulver 1Tl Kurkuma 1Tl Kreuzkümmel Koriandersamen 400ml Kokosmilch 1 Spritzer Zitronensaft Salz,Pfeffer, Schwarzer Reis Zubereitung: Kürbis waschen in mundgerechte Stücke schneiden, Öl erhitzen,Zwiebel bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten dünsten,Knoblauch und Chilli zugeben und weitere 2 Minuten...

  • Weimar
  • 14.09.18
  • 15× gelesen
Ratgeber
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Ratgeber
Couscous,Kürbis Creme,Israelischer Salat

Couscous,Kürbiscreme,Israelischer Salat: Couscous: Couscous nach Anweisung garen,gleichzeitig ein Ratatouille kochen,Zwiebel und Knobi anschwitzen, Zucchini,Paprika,Tomaten würfeln,dazugeben,einen Schluck Weißwein angießen,würzen mit Salz,Pfeffer, Chilly,Lorbeer,Thymian,Prise Zucker,bei geschlossenem Deckel garen,Gemüse und Couscous vermengen. Israelischer Salat : Paprika,Tomaten,Salatgurke, Frühlingszwiebeln,Chillischote, Kräutersalz,Pfeffer,Weißweinessig mit Hollunderblüte...

  • Weimar
  • 12.08.18
  • 20× gelesen
Ratgeber
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Ratgeber
Kartoffel/Kürbis Spalten und Tzatziki

Kartoffel/Kürbisspalten mit Tzatziki, Tzatziki : 1 Gurke schälen, das Kerngehäuse entfernen,raspeln, Salz, Zucker,gut abtropfen lassen,250 gr Quark,etwas Joghurt,1 Knobizehe nicht zu klein,Frühlingszwiebel (gehackt),Dill gehackt,alles verrühren. abschmecken Gewürzmischung: 1 Tl Koriandersamen,1 Tl Kreuzkümmel,1 Pimentbeere,3 Nelken, 1 Stück Chillischote,1 Tl Salz,1/2 Tl Rote Beere,2 Kapseln Kardamom, alles in der Kaffeemühle fein mahlen Kürbisspalten aufs Blech (Backpapier)legen mit...

  • Weimar
  • 25.07.18
  • 53× gelesen
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13 Bilder

Mittag
Oldenburger Palme

Oldenburger Palme Demeter Grünkohl: Kohl waschen,Stunke abflachen,grob zerkleinern, blanchieren,ins Eiswasser,auf einem Tuch trocknen, in eine Pfanne zerkleinerte Ziebel und Knobi,in Olivenöl anschwitzen,Grünkohl zugeben,würzen mit Salz,Pfeffer,Prise Zucker,garen Bio Kürbis: Hokkaiko in Würfelschneiden,in Öl in der Pfanne anschwitzen, mit Wasser ablöschen,würzen mit Kurkuma,Salz,Pfeffer,Zitronenabrieb/Saft, Orangensaft,Koriander,Kreuzkümmel,garen Beilage: Pellkartoffeln Grünkohl...

  • Weimar
  • 17.02.18
  • 21× gelesen
  • 2
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Ratgeber
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Mittag
Kürbispüree,Tofu,Salate

Kürbispuree,Tofu und Salate Kürbispüree: Butternut schälen in Würfel schneiden ,in Silberpapier einwickeln und in der Backröhre bei 180°-200°Umluft garen,würzen mit Tahin,Salz,Kurkuma,Kreuzkümmel, Chilly würzen und püriere Tofu: Seidentofu in der Pranne braten ,würzen mit Sojasauce, Pfeffer,Salz Feldsalat: Dressing: Balsamico Essig,Öl,Zwiebel,Senf,Salz,Pfeffer Postelein: Dressing: Zitronensaft,Olivenöl, Kräutersalz,Pfeffer,Senf, Gurkensalat: Gurke schälen,hobeln mit etwas Salz...

  • Weimar
  • 19.01.18
  • 9× gelesen
Ratgeber
20 Bilder

Mittag
Kräuterseitlinge,Kartoffel Spalten,Kürbis Püree

Kräuterseiling,Kartoffel Spalten,Kürbispüree Kürbis: Kürbis stückeln,in wenig Wasser mit Clillyschote und Salz weich kochen,waffer abgießen, einen Rest zurückhalten,würzem nit Tahin,Salz,Pfeffer,pürieren Kartoffelspalten: Kartoffeln schälen vierteln, auf ein geöltes Blech legen,salzen.gehacktes Rosmarin und etwas Chillyöl daarüber geben. Ofen auf 200° Umluft Kartoffeln ca 20 Min. garen Kräuterseitlinge: Pilze längs in Scheiben schneiden in der geölten Pfanne braten,würzen zum...

  • Weimar
  • 11.01.18
  • 9× gelesen
Ratgeber
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Mittagessen
Kürbis-Spinat überbacken

Kürbis-Spinat überbacken Spinat waschen,kurz blanchieren,kleinhacken Kürbis in dünne Scheiben schneiden,Kerngehäuse entfernen, in einer Pfanne etwas braten, Kürbis und Spinat schichten in eine gefettete Auflaufforn, auf jede Spinatschicht,etwas Parmesan reiben,oberste Schicht Kürbis und einige Cocktail Tomaten (halbiert) ,begießen mit einem Eierguß bestehend aus Ei,Milch etwas Sahne,Salz,Pfeffer, Muskat,Knoblauch,obenauf Parmesankäse in der Backröhre bei 180°-"00° ca 35-40 Minuten...

  • Weimar
  • 28.11.17
  • 20× gelesen
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Ratgeber
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Mittagessen
Kürbis Curry mit RiiJii Basmatireis

Kürbis Currymit RiiJii Basmatireis Zutaten: 800-1000 gr Kürbis Rapsöl 1 Zwiebel in feine Ringe 1 Knobi Zehe in dünne Scheiben 1Tl Sirup vom eingelegten Ingwer 1 Chillischote 1El Currypulver 1Tl Kurkuma 1Tl Kreuzkümmel 400ml Kokosmilch 1 Spritzer Zitronensaft Salz,Pfeffer,Prise Zucker RiiJii Basmati Reis Zubereitung: Kürbis waschen in mundgerechte Stücke schneiden, Öl erhitzen,zwiebel bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten dünsten,Knoblauch und Chilli zugeben und weitere 2...

  • Weimar
  • 24.11.17
  • 37× gelesen
FirmenAnzeiger

Gesund ernährt durch den Herbst

Die Tage werden kürzer, die Temperaturen kühler und der Körper freut sich gerade im Herbst über gesunde Lebensmittel und Getränke wie smarte Suppen und leckere Smoothies mit vielen Vitaminen. Es ist jetzt umso wichtiger, auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu achten, denn mit dem Herbst steht auch die Zeit der Erkältungen vor der Tür. Auf richtige Ernährung im Herbst achten In der kühleren Jahreszeit müssen wir noch mehr auf uns und unseren Körper achten. Damit sich keine Erkältung...

  • Erfurt
  • 23.10.17
  • 22× gelesen
Natur
Der Kürbis ist das Trendgemüse. Mittlerweile wird er auch in der Region angebaut.
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Hier wachsen Zehntausende Kürbisse
Die Kürbiskenner aus Thüringen verraten alles wichtige zum Trendgemüse

Familie Linzer macht den Trend um das Kultgemüse gerne mit und gehört zu den größten Kürbisproduzenten in Thüringen. Eigentlich ist Günter Linzer gar kein großer Kürbisfan. Geschmacklich gesehen. Kocht seine Frau Helga eine Suppe, dann löffelt er sie halt aus. Schließlich hat er sie sich quasi eingebrockt, als er die Hauptzutat angebaut hat. Denn in diesen Tagen erntet der Chef des Gartenbaubetriebs die letzten von rund 60.000 Kürbissen in diesem Jahr. Das sind insgesamt etwa 180 Tonnen, die...

  • Erfurt
  • 20.10.17
  • 172× gelesen
Ratgeber
19 Bilder

Baba Ganoush
Orientalische Spezialitäten

Orientalische Spezialitäten: Baba Ganoush: Aubergine in der Backröhre weich garen Fruchtfleisch ausschaben Kreuzkümmel(gemahlen),Salz,Pfeffer,Tahin,Chilli, Knoblauch,Zitronensaft ,Olivenöl, Mit Zauberstab zu Mus vermengen Kürbis: Kürbis in der Backröhre weichgaren, Fruchtfleisch ausschaben Kreuzkümmel(gemahlen),Salz, Pfeffer,Tahin,Chilli, Knoblauch,Zitronensaft ,Olivenöl, Mit Zauberstab zu Mus vermengen Joghurt...

  • Weimar
  • 19.10.17
  • 15× gelesen
Ratgeber
Gesunde Pommes aus dem Hokkaido-Kürbis mit Cashew-Dip.
3 Bilder

Der Klassiker mal ganz anders: schnell gemachte, würzige Kürbis-Fritten
Einmal Pommes mit Dip, bitte!

Da sag‘ nochmal ­einer, Pommes wären nicht gesund! Diese ­Variante aus strahlend ­orangefarbenem ­Hokkaido-Kürbis ist dank langkettiger Kohlenhydrate auch für Low Carb Fans geeignet, kommt mit wenig ­ Olivenöl aus und schmeckt dabei so unglaublich lecker, dass das Original gleich einpacken kann.  In 15 Minuten sind die Kürbis-Pommes frisch aus dem Ofen schon in der Pommestüte. Mit einem cremigen ­Cashew-Dip ­zaubert ihr eine ­fantastische Alternative zu Sour Creme & Co. – da können es...

  • Erfurt
  • 05.10.17
  • 99× gelesen
Ratgeber
11 Bilder

Suppe
Hokkaidosuppe

Spanische Kürbissuppe (Hokkaidokürbis)Zutaten:1kg Kürbis 1 große Zwiebel 80gr Öl 300gr Kartoffel 3 Tomaten 1/2 Tl Kurkuma 1 Esslöffel Tomatenmark 2 Lorbeerblätter Pfeffer 1 Esslöffel gekörnte Brühe 1 Teelöffel Sambal Olek 300 ml SahneZubereitung:Kürbis halbieren,Kerne und Fasern entfernen, in kleine Stücke schneiden Zwiebeln im Öl andünsten Kürbis dazu, kurz andünsten 2 1/3 Liter Wasser aufgießen Rohe Kartoffeln,schälen in Scheiben dazugeben Tomaten kleingewürfelt dazugeben Gewürze dazu ca. 30...

  • Weimar
  • 24.09.17
  • 11× gelesen
  • 1
Natur
3 Bilder

Kürbisernte

Der große gelbe Kürbis in meinem Garten ist ein echter Hingucker. Bald wird er geerntet und zu leckeren Kompott verarbeitet.

  • Zeulenroda-Triebes
  • 09.09.17
  • 18× gelesen
Ratgeber
18 Bilder

Kürbis Curry mit Bulgur
Kürbis Curry

Kürbis Curry:Zutaten:800-1000 gr KürbisRapsöl1 Zwiebel in feine Ringe1 Knobi Zehe in dünne Scheiben1Tl Sirup vom eingelegten Ingwer1 Chillischote1El Currypulver1Tl Kurkuma1Tl Kreuzkümmel400ml Kokosmilch1 Spritzer ZitronensaftSalz,Pfeffer,Prise ZuckerZubereitung:Kürbis waschen in mundgerechte Stücke schneiden,Öl erhitzen,zwiebel bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten dünsten,Knoblauch und Chilli zugeben und weitere 2 Minuten garen,Kürbis zugeben ,Salz,Pfeffer und kräftig rühren,weitere 2 Minuten...

  • Weimar
  • 05.09.17
  • 12× gelesen
Ratgeber
14 Bilder

Hokkaidosuppe

Spanische Kürbissuppe (Hokkaidokürbis)nach Giller/Tiller Zutaten: 1kg Kürbis, 1 große Zwiebel, 80gr Öl, 300gr Kartoffel, 3 Tomaten, 1/2 Tl Kurkuma, 1 Esslöffel Tomatenmark, 2 Lorbeerblätter, Pfeffer, 1 Esslöffel gekörnte Brühe, 1 Teelöffel Sambal, Olek,Piri Piri, 300 ml Sahne Zubereitung: Kürbis halbieren,Kerne und Fasern entfernen, in kleine Stücke schneiden Zwiebeln im Öl andünsten Kürbis dazu, kurz andünsten 2 1/3 Liter Wasser aufgießen Rohe Kartoffeln,schälen...

  • Weimar
  • 19.07.17
  • 9× gelesen
Ratgeber
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Ofengemüse,Champignon,Nudel Duett

Ofengemüse: Celebratio Kürbis(langweiliger Geschmack),Pastinaken (vorher kurz blanchiert)Tomate,Paprika, auf ein geöltes Blech, Gewürzmischung (grobes Salz,Pfefferkörner,Senfkörner,Koriandersamen,Kreuzkümmel,Lorbeer,alles im Mörser gerieben) über das Gemüse geben ,im Backofen bei ca Umluft 170° ca.15-20 Minutengaren Champignon Bohnennudeln,Spagetthi

  • Weimar
  • 14.01.17
  • 11× gelesen
Ratgeber
9 Bilder

Spinat mit Rührei + Kürbisspalten

Spinat mit Rührei: Spinat waschen, Zwiebeln und Knoblauch in Öl anschwitzen, Spinat zugeben,zusammen fallen lassen, würzen mit Pfeffer und Salz,Schuß Sahne, verquirlten Eier darüber geben,verrühren,braten

  • Weimar
  • 26.10.16
  • 7× gelesen