Alles zum Thema Kartoffel

Beiträge zum Thema Kartoffel

Ratgeber
12 Bilder

Rotbarsch,Salate,pescetarisch

Rotbarsch: Die Fischfilets ganz leich mehlen dann in der Pfanne braten Salat: Blattsalate ,wilde Rauke Dressing: Zitronensaft,Olivenöl,Salz,Pfeffer,Honig, Schnittlauch,Pimpinelle Sauerampferpaste: Sauerampfer,Salz im Mixer fein pürieren

  • Weimar
  • 19.05.16
  • 11× gelesen
Ratgeber
9 Bilder

Bohneneintopf mit Hackbällchen

Bohneneintopf: Zutaten: Grüne Bohnen,Bohnenkraut,Tomaten, Kartoffeln,Zwiebel, Salz,Pfeffer,Chilli,Wasser angemachtes Schweinemett Zubereitung: Kartoffeln schälen,in Würfel schneiden Bohnen in Stücke schneiden, Zwiebeln würfeln, Zwiebelwürfel im Dampftof anschwitzen, Cherrytomaten zugeben, Schweinemett in kleine Kugeln formen Die Bohnen und die übrigen Zutaten zugeben Im Dampftopf 8-10 kochen

  • Weimar
  • 18.05.16
  • 16× gelesen
Ratgeber
17 Bilder

Interpretation:Frankfurter grüne Soße

Interpretation:Frankfurter grüne Soße : Petersilie,Sauerampfer,Schnittlauch,Piminelle, Borretsch,Quark,Joghurt,etwas Schmand,etwas Öl,Senf,Salz,Pfeffer,Zucker,Zitronenabrieb,Zitronensaft,Chilli, kleingehackte hartgekochte Eier- Bis auf die Eier alles im Standmixer fein mixen, zum Schluß die Eier unterheben Für eine echte Frankfurter grüne Soße fehlen Kerbel und...

  • Weimar
  • 14.05.16
  • 17× gelesen
Ratgeber
15 Bilder

Kartoffelgulasch/vegetarisch

Kartoffelgulasch nach Rainer Sass Zutaten: 1kg Kartoffeln,2 rote Paprika,2 gelbe Paprika,2kleine Zucchini,2 Zehen Knoblauch, 1Bund Petersilie,1 Zweig Rosmarin,Thymian,schwarze Oliven, 1 Chillischote,1EsslöffelTomatenmark, Salz,Pfeffer,Zitronenabrieb.Joghurt Zubereitung: Kartoffeln schälen,Kartoffel und Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden,anbraten,Gewürze zugeben,Brühe angießen,ca 35 Minuten köcheln (oder im Dampftopf)abschmecken und Oliven zugeben,aud dem Teller etwas Joghurt...

  • Weimar
  • 02.05.16
  • 83× gelesen
Ratgeber
13 Bilder

Ofenkartoffel,Feta/Bärlauchcreme,Eier,Oliven,vegetarisch

Ofenkartoffel,Feta/Bärlauchcreme,Eier,Oliven,vegetarisch Ofenkartoffel: Festkochende und Süßkartoffel, Kartoffeln schälen,halbieren,festkochende Kartoffeln ca 10-15 Minuten kochen,Süßkartoffeln kommen roh auf das Blech, die Kartoffeln auf ein geöltes (Olivenöl)Blech legen,würzen mit etwas Salz und Rosmarin,bei Umluft 200° garen Feta/Bärlauchcreme: Bärlauch waschen ,etwas zerkleinern,mit dem Feta,Pfeffer,Chilli,Zitronensaft,Zitronenabrieb,Prise Zucker im Standmixer fein...

  • Weimar
  • 28.04.16
  • 17× gelesen
Ratgeber
12 Bilder

Paprikapfanne,Joghurtdip,Pellkartoffel,vegetarisch

Paprikapfanne,Joghurtdip,Pellkartoffel,vegetarisch Paprikapfanne: Parika in mundgerechte Stücke schneiden ,in Olivenöl anbraten,aufgießen mit Wein,Wasser,würzen mit Salz,Pfeffer,Knoblauch,Rosmarin,Thymian,Chilli,Salzzitrone,Lorbeer,Zironenabrieb,Prise Zucker,fertig schmoren. Joghurtdip: Joghurt,Salz,Thymian Beilage: Pellkartoffel

  • Weimar
  • 18.04.16
  • 25× gelesen
  •  3
Ratgeber
2 Bilder

Champignon,Frikadellen,Salat,Kartoffeln

Champignon: Zwiebel in der Pfanne anschwitzen,Champignon dazugeben, braten,,zu Schluß braten, Salz,Pfeffer, und gehackte glatte Petersilie zugeben. Salatdressing: Zitronensaft-Öl-Salz-Pfeffer-Senf-Honig Frikadelle: gemischtes Bio-Hackfleisch Ei,Zwiebel,altbackenes Brötchen Salz,Pfeffer,Majoran,Kümmel, Paprika,Piri-Piri Zubereitung: Zwiebel kleinhacken, Brötchen in Wasser aufweichen Hackfleisch mit dem Brötschen und dem Ei und Zwiebel vermengen, würzen mit den restlichen...

  • Weimar
  • 08.04.16
  • 30× gelesen
Leute
Freuen sich über ein tolles Ergebnis, v.l.: Linda Kottkamp, Emma Mörl, Selina Hohmuth und Emely Safar.
21 Bilder

"Ein guter Schritt Richtung Finale!" Triebeser Schülerkochteam überzeugt in Runde zwei

Mit 94 Punkten hat das Kochteam der Georg-Kresse-Regelschule Triebes in Runde zwei des Thüringer Schülerkochpokals 2016 das an sich schon gute Ergebnis aus der ersten Runde von 85 Punkten noch getoppt. "Ihr habt die Ratschläge aus der ersten Runde gut umgesetzt und heute einen guten Schritt Richtung Landesfinale getan", war der Vorsitzende vom Bund der Köche Erfurt und Jury-Chef Mike Oertel nach dem zweistündigen Kochen und der Präsentation gestern voll des Lobes für Linda Kottkamp, Emely...

  • Zeulenroda-Triebes
  • 05.04.16
  • 176× gelesen
Ratgeber
2 Bilder

Überbackener Chichoree,Kartoffeln,Quarkspeise

Überbackener Chicoree: Chicoree waschen,Strunk ausschneiden, würzen mit Pfeffer,mit Kochschinken umwickeln, in eine gefettete Auflaufform geben,Käsesauce(Mehlschwitze kochen,würzen mit Pfeffer,Salz,Muskat,Zitronenabrieb,etwas Zitronensaft,anschließend reichlich geriebenen Käse einrühren,aufkochen)darübergeben,geriebenen Käse darüberstreuen. In der Röhre bei ca 180°-200° garen,eventuell mit Alufolie abdecken,später abdecken um eine Bräunung zu erreichen Beilage: Kartoffeln. Dessert:...

  • Weimar
  • 04.04.16
  • 69× gelesen
  •  1
Ratgeber
14 Bilder

Fenchel,Kartoffeln,Gebackene Bananen,vegetarisch

Fenchel: Fenchel in Streifen schneiden ,andünsten, mit Weißwein angießen,würzen mit Salz,Pfeffer,Lorbeer,Chillischote,Fenchelsamen,Knobi, Sahne angießen, bißfest garen. Beilagen: Kleine Partytomaten in der Pfanne dünsten, Pellkartoffeln Dessert: Gebackene Bananen, Bananen leicht mehlen,in Öl in der Pfanne braten,Honig zugeben

  • Weimar
  • 01.04.16
  • 18× gelesen
Ratgeber
14 Bilder

Mangold,Tassenei,Kartoffeln,Dessert,vegetarisch

Mangold: Mangold waschen,Stiele abschneiden Stiele kleinschneiden,Blätter kleinschneiden Zwiebel anschwitzen,Stiele zugeben,anschschwitzen, etwas Brühe angießen,würzen mit Salzgemüse, und Bärlauchpesto,Pfeffer,Salz, Blätter zugeben und dämpfen. etwas Sojasahne zugeben und Muskat abschmecken. Tassenei: Eier,Salz,Pfeffer,Frühlingszwieben,Sahne Dessert: Schichtkäse,Honig,Milch,Orangensaft,Orangenabrieb,Heidelbeeren

  • Weimar
  • 28.03.16
  • 15× gelesen
Ratgeber
10 Bilder

Bohnen,Kartoffeln,Quarkspeise

Bohnengemüse: Bohnen waschen,putzen schneiden, Zwiebel und Schinkenwürfel in Öl anschwitzen, kleine Tomaten zugeben,würzen mit Chilli,dämpfen, die geschnittenen Bohnen zugeben, etws Flüssigkeit zugeben, würzen mit Bohnenkraut,Salz,Pfeffer, mit Deckel verschließen ,fertig garen

  • Weimar
  • 22.03.16
  • 6× gelesen
Ratgeber
17 Bilder

Matjes Tatar,Rote Bete Carpaccio,Weißkrautsalat,Kartoffeln,pescetarisch

Matjes Tatar: Heringe waschen ,in Würfelschneiden Gurken,Zwiebeln,Apfel,Kapern kleinschneiden alles vermengen und mit neutralem Öl und Zitronenabrieb abschmecken etwas ziehen lassen Rote Betesalat: Rote Bete in Scheiben schneiden, Rote Zwiebel klein schneiden, würzen mit Salz,Pfeffer, dunkler Balsamicoessig,Traubenkernöl, ziehen lassen Rote Bete Carpaccio: Rote Beete dünn aufschneiden, auf dem Teller verteilen, Olivenöl darübergeben ,mit einem Pinsel gut...

  • Weimar
  • 15.03.16
  • 122× gelesen
  •  1
Ratgeber
17 Bilder

Rührei mit Babyspinat,Frikadelle,Champignon,Kartoffel

Frikadellen: BioHackfleisch (halb/halb),Ei,eingeweichtes Brötchen,gehackte Zwiebel,Knobi,Paprikapulver,Thymian,Zitronenabrieb,alles gut vermengen Rührei mit Babyspinat: Gehackte Zwiebel,Knobi in der Pfanne anschwitzen,gewaschenen Babyspinat in die Pfanne geben,zusammenfallen lassen,Salz und Pfeffer,Eier darüber geben und braten Champignon: Zwiebel in der Pfanne anschwitzen,Champignon dazugeben, braten,,zu Schluß braten, Salz,Pfeffer,und gehackte glatte Petersilie zugeben. Beilage....

  • Weimar
  • 11.03.16
  • 40× gelesen
  •  3
Leute
Es ist angerichtet!
21 Bilder

Pfiffige Knollengerichte – serviert auf Schiefertafeln

85 Punkte gab es für das Kochteam der Triebeser Georg-Kresse-Regelschule in der ersten Runde des Thüringer Schülerkochpokals 2016. Ein tolles Ergebnis, bei 100 möglichen Punkten. "Eine Super-Leistung", bescheinigte dem Team auch Jury-Chef Mike Oertel nach dem zweistündigen Kochen. Besonders hat dem Vorsitzenden vom Bund der Köche Erfurt gefallen, dass sich Linda Kottkamp, Emely Safar, Emma Mörl und Selina Hohmuth "wirklich Gedanken gemacht haben und etwas besonderes haben einfallen lassen" bei...

  • Zeulenroda-Triebes
  • 01.03.16
  • 246× gelesen
Ratgeber
14 Bilder

Kartoffeltaler,pochiertes Ei,Möhrensalat,Roemer Salat,vegetarisch

Kartoffeltaler: Zutaten: Kartoffeln(mehlig kochend),Ei,Mehl, Salz,Muskat Zubereitung: Kartoffeln kochen,pellen,durcheine Kartoffelpresse drücken vermengen mit einem Ei und soviel Mehl das man es auf einem Brett ausrollenkann,würzen,ausrollen,ausstechen, und in einer Pfanne mit Öl ausbacken (schwache Hitze), übrig gebliebener Kartoffelbrei läßt sich so auch verarbeiten Pochiertes Ei: Wasser kochen,Schuß Essig zugeben Mit einem Kochlöffelstiel das Wasser zum rotieren bringen Ei in...

  • Weimar
  • 23.02.16
  • 52× gelesen
  •  3
Ratgeber
16 Bilder

Drei Zutaten und ein Salat,vegan

Fenchel,Kartoffel,Fenchel,Zwiebel Pfanne: Zutaten: Fenchelknollen,gekochte Kartoffeln,rote Frühlingszwiebeln, Rapsöl,Salz,Pfeffer,Fenchelsamen,Chilli,Knoblauch Zubereitung: Fenchel in dünne Scheiben schneiden,Kartoffeln in dicke Scheiben oder Spalten,Kartoffeln in Öl ca 5 Minuten kräftig anbraten,zur Seite stellen,Zwiebeln ca 5 Minuten in Öl weich dünsten,Fenchel mit den Zwiebeln vermengen,würzen mit fenchelsamen und Chilli und nochmals ca. 5 Minuten garen bis der Fenchel weich...

  • Weimar
  • 20.02.16
  • 42× gelesen
Ratgeber
12 Bilder

FISCHWOCHE: Rotbarsch im Fenchelbett,pescetarisch

Rotbarsch im Fenchelbett: Zutaten: Rotbarsch,Fenchel,Tomaten,Salzzitrone, Zwiebel,Pfeffer,Salz,Chilli,Fenchelsamen, Honig,Zitronensaft,Sahne,Lobeerblatt, Prosecco(Wein) Zubereitung: Fenchel in Streifen schneiden,mit den anderen Zutaten in einen Topf geben und andünsten, mit Deckel, verschließen,etwas Sahne zugeben, Prosecco angießen ca. 10 Minuten garen Rotbarsch säuern mit etwas Zitronensaft,salzen, in Stücke schneiden,in eine gebutterte Form geben, das Gemüse darüber geben.in...

  • Weimar
  • 08.02.16
  • 49× gelesen
Ratgeber
20 Bilder

Wurzelgemüse,Petersiliensoße,Ofenkartoffeln,Rosenkohlsalat,vegetarisch

Wurzelgemüse: Petersilienwurzel,Pastinaken, Gemüse putzen,kleinschneiden, in Öl anschwitzen,geringe Flüssigkeit zugeben,Salz,Pfeffer,Zitronenabrieb,garen Petersiliensoße: Petersilien waschen,kleinhacken, Mehlschwitze mit Brühe aufgießen, kräftig abschmecken mit Salz,Pfeffer, Muskat,Schuß Sahne,kurz vor dem servieren,die Petersilie zugeben Rosenkohlsalat: Rosenkohl putzen waschen,bissfest kochen, Dressing: kleingehackte Zwiebel,Kräutersalz,Pfeffer,Rapsöl,

  • Weimar
  • 01.02.16
  • 54× gelesen
Ratgeber
15 Bilder

Fenchelgemüse,vegetarich

Fenchelgemüse: Fenchel waschen,Strunk ausschneiden, Fenchel in feine Streifen schneiden, in Öl anschwitzen,würzen mit Salz,Pfeffer,Salzzitrone,Chilli,Lorbeer, Fenchelsamen (vorsichtig nicht zuviel), Schuß Wein nach einer Weile zugeben , Sahne und kleingehackte Tomate, Fenchelgrün feinhacken und ebenso zugeben, garen,abschmecken. Beilage : Pellkartoffeln

  • Weimar
  • 21.01.16
  • 55× gelesen
Ratgeber
21 Bilder

Labskaus,Rote Betesalat,Weißkrautsalat,Spiegelei,Gurke,Rollmops

Weißkrautsalat: Weißkraut sehr fein schneiden, krätig salzen, und durchkneten mit einem Stampfer kräftig durchstampfen, bis das Kraut weich ist,einen Apfel(möglichst Boskop)in das Kraut reiben, würzen mit Salz,Pfeffer,Kümmel,Zwiebel, Bio Olivenöl,Essig (angesetzter mit Ingwer,Orangenschalen),Ziehen lassen- Rote Betesalat: Rote Bete in Scheiben schneiden, Rote Zwiebel klein schneiden, würzen mit Salz,Pfeffer, (Kümmel-heute nicht da der Weißkrautsalat schon mit Kümmel gewürzt...

  • Weimar
  • 11.01.16
  • 58× gelesen
Ratgeber
15 Bilder

Kohlrabigemüse,Tassenei,Kartoffeln,vegetarisch

Tassenei: Eier mit Salz,Pfeffer,Muskat,Messerspitze Mehl vermengen (sehr gut ist noch frische Kräuter unterrühren) In der Röhre bei etwa 200° ca 15 Minuten Minuten garen Kohlrabigemüse: Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden im Topf mit etwas Öl andünsten mit etwas Flüssigkeit angießen würzen mit Salz-Pfeffer-Muskat , gehacktes Kohlrabiegrün zugeben.Sahne angießen fertig garen, etwas Dill zugeben ,servieren

  • Weimar
  • 10.01.16
  • 44× gelesen