Kartoffeln

Beiträge zum Thema Kartoffeln

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Schwäbischer Kartoffelsalat und Rührei mit Krebsfleisch

Schwäbischer Kartoffelsalat: Überwiegend festkochende Kartoffeln kochen warm schälen und schneiden. Zwiebeln ganz klein schneiden und blanchieren, Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Essig zugeben Brühe angießen (grobe Schätzung,auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe) anschließend Öl zugeben,zu guter letzt eine Salatgurke fein gehobelt und ausgedrückt unterheben Rührei mit Krebsfleisch Alle Beiträge :   Schnippelboy

  • Weimar
  • 02.08.18
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Drillinge,Salate und Quark

Drillinge,Salate und Quark Drillinge: Kartoffeln gründlich waschen ,putzen,die Kartoffeln 10 Min. kochen,in Olivenöl,Rosmarin und grobem Meersalz wenden, auf einem Blech in der Röhre bei 200° ca 10 Minuten braten Möhrensalat: Möhren ,Pfirsich (anstelle eines Apfels),Zwiebel schälen,raspeln anmachen mit Traubenkernöl,Zitronensaft ,Kräutersalz,Pfeffer Kohlrabisalat: Kohlrabi schälen,raspeln Blätter vom Kohlrabi kleinhacken Dill ,Salz,Pfeffer,Knoblauch,Majoran,Öl zugeben (keine Säure...

  • Weimar
  • 01.08.18
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Kartoffel-Zucchini Puffer,Joghurt/Merrettich Dip,Rote Bete Salat

Kartoffel-Zucchini Puffer mit Merrettich Dip und Rote Bete Salat Puffer: Kartoffel,Zucchini,Zwiebel,Ei,Salz,Muskat Dip: Quark,Joghurt,Salzzitrone/Saft,Salz,Zucker,Chilly,Merrettich, Basilikum Blättchen Rote Bete Salat: Rote Bete in der Röhre In Silberfolie gegart,Balsamico Essig, Walnußöl, Zwiebel,Rote Bete Gewürz(Rezept im Blog), Salz,Pfeffer Alle Beiträge   :  Schnippelboy

  • Weimar
  • 21.07.18
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Blumenkohl.Sauce,Kartoffeln

Überbackener Blumenkohl, Sauce, Pellkartoffeln: Blumenkohl waschen,Röschen teilen,in Salzwasser ca.5 Minuten blanchieren, Auflaufform buttern,die Röschen verteilen, würzen mit Salz Pfeffer,Muskat, 2 Eier,Sahne,etwas Milch,Salz,Muskat über den Blumenkohl gießen,Butterflöckchen verteilen,Käse und Semmelbrösel darüber reiben,im vorgeheitzten Ofen bei 180° Umluft ca.20 Minuten backen Sauce: Blätter des Blumenkohl blanchieren, kleinschneiden,in einer heißen Pfanne dünsten,würzen mit...

  • Weimar
  • 08.07.18
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Was das Gemüsefach hergab = Gemüsesuppe

Gemüsesuppe: Gemüse (was das Gemüsefach hergibt) putzen,kleinschneiden,in Kokosöl im Topf anschwitzen,Brühe (Gemüsebrühe) angießen,würzen mit Salz,Pfeffer, Miso Paste,Curry,Kurkuma,PiriPiri,garen,zum Schluß noch Erbsen,Mais, Kichererbsen dazu tun noch 3 Minuten köcheln,abschmecken, noch mit ein paar Tropfen Zitronensaft,und einem Schuß Sahne (Veganer eine Alternative) Auf dem Teller die Suppe noch mit gehackter Petersilie bestreuen Alle Beiträge   :   Schnippelboy

  • Weimar
  • 25.06.18
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Kartoffelsalat,Rührei,Gurkensalat,Radieschensalat

Kartoffelsalat: Kartoffelsalat: Festkochende Kartoffeln kochen warm schälen und schneiden. Zwiebeln ganz klein schneiden und blanchieren, Senf,Salz, Pfeffer,Prise Zucker, Essig zugeben Brühe angießen (grobe Schätzung, auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe) anschließend Öl zugeben ein paar Radieschen unterheben Rührei Gürkensalat Radieschen

  • Weimar
  • 10.06.18
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Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier

Röstkartoffeln,Dillsauce,pochierte Eier Dillsauce: Oliveböl,Butterschmalz erhitzen,etwas Mehl einrühren Brühe angießen und aufkochen,würzen Salz,Pfeffer, Prise Zucker,Zitronenabrieb,zum Schluß feingehackzen Dill zugeben und gut unterrühren Pochierte Eier : Wasser kochen,Schuß Essig zugeben, mit einem Kochlöffelstiel das Wasser zum rotieren bringen, Ei in eine Suppenkelle aufschlagen, in das rotierende Wasser gleiten lassen, 3 Minuten bei schwacher Hitze garen...

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  • 01.06.18
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Kartoffelsalat,Forelle,Dessert

Schwäbischer Kartoffelsalat: Festkochende Kartoffeln kochen warm schälen und schneiden.Lauchzwiebeln kleingeschnitten , Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Essig zugeben, Brühe angießen(grobe Schätzung,auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe) zum Schluß gut gewaschenen und geputzten, angemachten Feldsalat unterheben Radieschen: Radieschen waschen in dünne Scheiben schneiden,Essig,Salz,Öl,Prise Zucker Dessert: Gezuckerte Erdbeeren,Eis Alle Rezepte  :  Schnippelboy

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  • 20.05.18
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Scholle,Ofenkartoffeln,Salate

Scholle,Ofenkartoffeln,Salate Scholle: Scholle waschen abtupfen in Mehl wenden,würzen mit Salz und Pfeffer, in Butterschmalz und Öl Ofenlartoffeln: Kartoffeln waschen schälen vierteln,ein Blech mit Backpapier auslegen,das Papier auslegen und die Spalten darauf legen und mit Öl bestreichen,würzen mit Salz und Paprika im Backofen bei 180° Umluft ca. 20 Minuten backen Radieschensalat: Radieschen waschen,in dünne Scheiben schneiden,würzen mit...

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  • 12.05.18
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Bouillon Kartoffeln

Bouillon Kartoffeln: Brühe kochen mit Rinderknochen,Möhren,Zwiebel, Spargelabschnitte,Liebstöckel,Salz,Pfeffer,Lorbeer, Koriander,Piment Kartoffeln (mehlige Kartoffeln) schälen,in nicht zu dünne Scheiben schneiden, in die kochende Brühe geben,Die Brühe soll die Kartoffeln gerade so bedecken,bei schwacher Hitze die Kartoffeln garen noch Muskat rein reiben, Die Kartoffeln sollen die Brühe fast ganz aufsaugen,zum servieren gebratene...

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  • 19.03.18
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Mittag
Geschmorter Chinakohl mit rohgebratenen Kartoffeln

Geschmorter Chinakohl mit rohgebratenen Kartoffeln Chinakohl: Kohl in Streifen schneiden, in einem Topf Rapsöl erhitzen kleingeschnittene Zwiebel glasig dünsten,den Kohl zugeben, schmoren, würzen mit Salz Pfeffer,Muskat, zum Schluß einen Schluck Sahne angießen. Kartoffeln: Kartoffel schälen, in gleichgroße Würfel schneiden, Eisenpfanne erhitzen, Butterschmalz und die Kartoffeln in die Pfanne geben, braten ,oftmals wenden,würzen mit Salz,Pfeffer,Majoran, kleingewürfelten Speck...

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  • 08.03.18
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Mittag
Resteverwertung

Kartoffelauflauf Zutaten: Kartoffeln,Schinken,Tomaten,Paprika,Milch,Sahne,Ei, Käse,Salz,Pfeffer,Majoran,Piri Piri,Muskat,Butter Zubereitung: Kartoffeln schälen,hobeln(dünne Scheiben),Paprika,Tomaten und Schinken klein schneiden,Käse reiben, Auflaufform mit Butter ausreiben,Kartoffelschicht,darüber Paprika,Tomaten,Schinken,geriebener Käse,jede Schicht würzenwieder Kartoffeln,alles abwechselnd,oberste Schicht Kartoffeln,den Guß herstellen,Milch,Sahne Ei,Salz Pfeffer, Muskat verquirlen...

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  • 19.02.18
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Mittag
Oldenburger Palme

Oldenburger Palme Demeter Grünkohl: Kohl waschen,Stunke abflachen,grob zerkleinern, blanchieren,ins Eiswasser,auf einem Tuch trocknen, in eine Pfanne zerkleinerte Ziebel und Knobi,in Olivenöl anschwitzen,Grünkohl zugeben,würzen mit Salz,Pfeffer,Prise Zucker,garen Bio Kürbis: Hokkaiko in Würfelschneiden,in Öl in der Pfanne anschwitzen, mit Wasser ablöschen,würzen mit Kurkuma,Salz,Pfeffer,Zitronenabrieb/Saft, Orangensaft,Koriander,Kreuzkümmel,garen Beilage: Pellkartoffeln Grünkohl...

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  • 17.02.18
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Mittag
Ratatouille mit Rosmarinkartoffeln

Ratatouille und Rosmarin Kartoffeln Ratatouille: Auberginen,Zucchini,passierte Tomaten, Salz,Pfeffer,scharfes Paprika,Knobi,Wein Wasser,Rolzmarin,Thymian, Gemüse waschen,klein schneiden in Olivenöl anschmoren,würzen,etwasWein und Wasser angießen,passierte Tomaten zugeben ,fertig schmoren,abschmecken Rosmarin Kartoffeln Kartoffeln schälen,halbieren, in eine hohe Pfanne die mit Olivenöl ausgepinselt ist, legen, die Kartoffeln mit Öl einpinseln und frischen Rosmarin zugeben,in...

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  • 12.02.18
  • 164× gelesen
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Mittag
Kartoffelsuppe mit Riesengarnelen

Kartoffelsuppe mit Riesengarnelen Zutaten: Kartoffeln,Möhren,Zwiebel,Knobi,Sellerie, Lauchzwiebeln,Gemüsebrühe,Salz,Pfeffer, Cillyschote,Lorbeer,Prise Zucker,Majoran, Rosmarin,Zitronenabrieb Zubereitung: Gemüsebrühe aus Suppengrün kochen, Alle Zutaten würfeln,In einem Topf Rapsöl erhitzen und gehackte Zwiebel und Knobi anschwitzen,gewürfeltes Gemüse zugeben,(einen kleinen Teil des Gemüses nach dem garen zurückhalten) und leicht anschwitzen,einen Teil der Brühe angießen...

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  • 18.01.18
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Mittag
Kräuterseitlinge,Kartoffel Spalten,Kürbis Püree

Kräuterseiling,Kartoffel Spalten,Kürbispüree Kürbis: Kürbis stückeln,in wenig Wasser mit Clillyschote und Salz weich kochen,waffer abgießen, einen Rest zurückhalten,würzem nit Tahin,Salz,Pfeffer,pürieren Kartoffelspalten: Kartoffeln schälen vierteln, auf ein geöltes Blech legen,salzen.gehacktes Rosmarin und etwas Chillyöl daarüber geben. Ofen auf 200° Umluft Kartoffeln ca 20 Min. garen Kräuterseitlinge: Pilze längs in Scheiben schneiden in der geölten Pfanne braten,würzen zum...

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  • 11.01.18
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Mittagessen
One Pot mit Pastinaken, Möhren Kartoffen

One Pot mit Pastinaken, Möhren Kartoffen Zubereitung: Pastinaken,Möhren,Kartoffeln schälen,würfeln, (Kartoffelwürfel etwas größer) in heißen Topf mit Kokosöl anschwitzen,Brühe angießen,würzen mit Misopaste,Curry,Kreuzkümmel (gemahlen), Kurkuma,Chillyschote,Koriandersamen,Pfeffer, Salz,Ingwer Sirup,garen zum Schluß einen Spritzer Zitronensaft zugeben,feingehackte Petersilie obenauf geröstete Brotscheibe vegan https://youtu.be/1FiVwIoa4Cc

  • Weimar
  • 29.11.17
  • 66× gelesen
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Mittagessen
Kartoffel Taler,Ei,Salat

Kartroffel Taler,Ei,Salat Kartoffel Taler: Pellkartoffel kochen ,schälen,durch die Kartoffelpresse pressen, mit Mehl,Ei,Salz, Pfeffer,Muskat vermengen,ausrollen , austechen ,in der Pfanne ausbraten Beilage: gekochte Eier,Salat, https://youtu.be/D3EIcrBRu9k

  • Weimar
  • 21.11.17
  • 13× gelesen
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