Dem Thüringer Gastgewerbe fehlt der Nachwuchs – Kein Spaß am Job?
Tablett sucht Träger
„Suche Koch. Suche Servicepersonal. Suche Aushilfe.“ An vielen Restaurants prangen Schilder mit solchen Hilfeschreien. „In Thüringen verzeichnen wir zwei bis fünf Tausend offene Stellen im Gastgewerbe“, sagt Dirk Ellinger vom Thüringer Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA). Geburtenschwache Jahrgänge und wenig Wertschätzung für gastgewerbliche Berufe sind nicht förderlich. Dazu kommt: viele, einst in der DDR ausgebildete Fachkräfte, wechseln nun in den Ruhestand. „Wenn wir keine Azubis...