Alles zum Thema Koch

Beiträge zum Thema Koch

Politik

Europa – wie weiter?

Der einzige Thüringer CDU-Europa-Abgeordnete Dr. Dieter L. Koch war am 21. Oktober 2016 der Einladung des CDU-Ortsverbandes Bickenriede und ihres Vorsitzenden Jonas Urbach gefolgt. Er gab aus seiner Sicht Antworten auf die aktuellen Entwicklungen in Europa und im Europäischen Parlament. Tatsächlich steht die EU nicht nur vor großen Herausforderungen, sondern wir sind eigentlich mittendrin in einer wohl entscheidenden Phase der Europäischen Entwicklung. Daran ließ auch Koch keinen Zweifel....

  • Mühlhausen
  • 23.10.16
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Leute
André Radtke in seinem Element
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Blicke über den Tellerrand: André Radtke ist Koch aus Leidenschaft

Weit über den Tellerrand hinaus: Der Erfurter André Radtke ist mit allen Sinnen Koch, möchte immer hinzulernen und andere an seinem Wissen teilhaben lassen. Man nehme Omas Kochtöpfe ziehen ihn magisch an. Es schmeckt immer so toll. Genau hingucken, mitschnippeln, ausprobieren, sich trauen. Schon als kleiner Junge, der beim Vater aufwächst, liebt er es, Selbstgekochtes auf den Tisch zu bringen. Die Liebe wächst. André Radtke, inzwischen 29, ist ein Kreativer, ein Charismatischer, einer,...

  • Erfurt
  • 16.01.16
  • 530× gelesen
Ratgeber
Köche tragen oft hohe Mützen. Als Erfinder gilt - wie kann es anders sein - ein Franzose.
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Nur eine Frage: Warum tragen Köche so hohe Kochmützen, Herr Ellinger?

Dirk Ellinger, Hauptgeschäftsführer des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA) Thüringen, hat die Antwort auf die Frage, weshalb Köche so hohe Mützen tragen. In der Küche muss grundsätzlich aus hygienischen Gründen eine Kopfbedeckung getragen werden. Sie ist somit Teil der vollständigen Berufsbekleidung. In der Praxis gibt es heute eine Vielzahl von Mützen, Hauben, Schiffchen oder Kappen aus unterschiedlichen Materialien. Einwegmützen aus Papier haben sich weitestgehend...

  • Erfurt
  • 28.08.15
  • 5.583× gelesen
  •  2
Ratgeber
Weihnacht - Apfel - Rotkohl
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" Vorratshaltung ist Modern " Teil 2 heute: Weihnacht - Apfel - Rotkohl & Tipp des Tages

Es ist Herbstzeit. Die Ernte von Rotkohl steht in den heimischen Gärten an. Ein guter Koch sorgt für den kommenden Winter vor. Heute wecke ich mein Weihnacht - Apfel - Rotkohl ein. Sie meine sehr geehrten Leserinnen und Leser dürfen mich begleiten. Weihnacht - Apfel - Rotkohl (eingeweckt) 2 mittlere Rotkohl die äußeren Blätter und den inneren weißen Teil entfernen, in feine Streifen schneiden und in einen großen Topf geben. 3 Äpfel ohne Kerngehäuse, gewaschen, in grobe Würfel...

  • Zeulenroda-Triebes
  • 19.09.12
  • 404× gelesen
Vereine

Bodelschwingh-Hof Mechterstädt e. V. (BHM e. V.) bildet zum Koch aus

Der BHM e. V. (Diakonie) ist ein gemeinnütziger Träger von Einrichtungen zur Förderung, Rehabilitation und heilpädagogischen Betreuung von Menschen mit Behinderungen und psychischen Erkrankungen. Er bildet den Beruf zum Koch bzw. zur Köchin in den Großküchen des BHM e. V. aus. Bei Interesse wenden Sie sich bitte an: Bodelschwingh-Hof Mechterstädt e. V. - Personalabteilung – Gleicher Weg 1-10 99880 Mechterstädt Telefon: 03622/915115 eMail:...

  • Gotha
  • 29.06.11
  • 757× gelesen
Leute
Das Auge isst mit: Sten Fischer dekoriert die Teller in seinem Restaurant Alt-Weimar.

Wie ist das Leben als Koch, Herr Fischer?

„Eine Restaurantküche funktioniert wie ein riesiges Uhrwerk." Ein bildlicher Vergleich, den Sten Fischer sogleich ausmalt: „Die Lebensmittel müssen auf den Punkt bereitstehen. Jeder arbeitet an seiner Stelle, leistet einen Teil, bis das Essen am Pass angerichtet werden kann." Nur wenn alle Rädchen reibungslos ineinander greifen, sind zeitliche Abläufe exakt einzuhalten. „In großen Küchen ist das eine körperliche und logistische Meisterleistung", weiß Sten Fischer aus eigener Erfahrung. Der...

  • Erfurt
  • 28.12.10
  • 1.334× gelesen