Alles zum Thema Kochbuch

Beiträge zum Thema Kochbuch

Ratgeber
Warum Äpfel aus Neuseeland importieren? Beim Thüringer Koch Herbert Frauenberger wachsen sie direkt vor seiner Haustür in Ebenheim. Zu regionalen und saisonalen Produkten rät er auch in seinem neuen Kochbuch "Die Wetterküche".
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Lecker und gut für die Umwelt
Rotkohl statt Chiasamen: „Die Wetterküche“ baut auf regionale und saisonale Produkte

Über zwei Dinge reden die Menschen seit jeher schon immer gern: über das Essen und über das Wetter. Warum nicht beide Themen kombinieren und ein Buch darüber schreiben, dachten sich der Thüringer Koch Herbert Frauenberger und MDR-Meteorologin Michaela Koschak. „Die Wetterküche“ präsentiert ausschließlich Gerichte mit Zutaten, die in der jeweiligen Jahreszeit direkt vor der Haustür wachsen. „Heute gibt es im Supermarkt nahezu ganzjährig das gleiche Sortiment“, ärgert sich Frauenberger. „Auf...

  • Gotha
  • 10.11.18
  • 24× gelesen
Ratgeber
Indisches One-Pot-Tandoori gehört zu den neuen Rezepttrends und gelingt in einem Kochgefäß.
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Serie: Iss dich glücklich
Gesundes Super-Fast-Food aus Indien

Wer hat dafür heute schon Zeit? Nach einem langen Arbeitstag auch noch am Herd zu stehen? Frisch zu kochen, mit gesunden Zutaten? Ja, schön wäre es – wenn der Aufwand nur nicht so schrecklich hoch wäre. Wenn alles in einem einzigen Topf oder einer einzigen Pfanne zusammengeworfen werden ­könnte, ruck-zuck, in fünf Minuten und dann ab damit auf den Herd oder in den Ofen. Das wäre natürlich etwas! Die gute Nachricht für alle, die sich nach gesundem, schnellem Super-Fast-Food ­sehnen: Ja, das...

  • Erfurt
  • 07.02.18
  • 202× gelesen
Ratgeber
Selbstgemachte Energieriegel sind schnell zubereitet. Sie sorgen für Engerie und halten sich etwa zwei Wochen.
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Serie: Iss dich glücklich
Der Extra-Kick fürs neue Jahr: Diese Energieriegel geben gesunde Power

Für frische Neujahrsvorsätze kann man einen Extra-Energiekick immer gut gebrauchen. Diese Energieriegel liefern nicht nur ordentlich Power, sie sind auch noch richtig gesund, stecken voller naturbelassener Zutaten und sind jederzeit schnell zur Hand, wenn es gerade an Energie fehlt. Da steht den guten Vorsätzen doch nichts mehr im Weg, oder? Rezept: Energieriegel für 30 Stück auf Vorrat, Haltbarkeit etwazwei Wochen, Zubereitungsdauer etwa 15 Minuten Zutaten: + 400 g gemahlene Mandeln +...

  • Erfurt
  • 03.01.18
  • 347× gelesen
Ratgeber
Es müssen nicht immer Klöße sein. Wir zeigen die besten Beilagen-Variationen.
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Serie: Iss dich glücklich
Die acht besten Beilagen-Ideen für die aktuellen Ernährungstrends

Heutzutage hat ja jeder seine ganz eigene ­Ernährungsform für sich entdeckt. Wer ­gerne dennoch Familie und Freunde zum gemeinsamen Essen an einen Tisch bringen möchte, kann mit Wissen punkten und kombiniert einfach schlau die aktuellen Ernährungstrends. Mit diesen acht einfachen Beilagen-Varia­tionen werden alle am Tisch glücklich. Alle Beilagen-­Variationen sind vegetarisch, vegan, gluten- und laktosefrei sowie getreidefrei und damit auch für die ­Paleo- und Low-Carb-­Ernährung geeignet....

  • Erfurt
  • 11.12.17
  • 126× gelesen
Ratgeber
Köstlich - gerade in kalten Adventstagen: der Kichererbsen-Spinat-Tomaten-Topf.
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Die Food-Bloggerin Karina Both-Peckham präsentiert den Kichererbsen-Spinat-Tomaten-Topf aus ihrem neuen Kochbuch

„Endlich Essen für alle!“ Das ist der Anspruch von Karina Both-Peckham. Die Küchenchefin und Kochkursleiterin im Erfurter Bistro-Café „Peckham‘s“ möchte wieder alle an einen Tisch bringen: ­Flexitarier, Vegetarier, ­Veganer, Paleo-, Low-Carb-Fans und Suppenliebhaber mit Unverträglichkeiten. Dass dies mit einer Suppe funk­tioniert, zeigt sie mit diesem Rezept aus ihrem neuen Kochbuch. „Der wunderbar wärmende Kichererbsen-­Spinat-Tomaten-Topf passt perfekt in die kalte Jahreszeit“, verspricht...

  • Erfurt
  • 04.12.16
  • 289× gelesen
Ratgeber
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Rotbarsch,Süßkartoffelstampf,Petersiliensauce, gemischter Salat,Bärlauch Taler,pescetarisch

Süßkartoffelstampf: Kartoffeln,schälen,würfeln,in Salzwasser kochen, abgießen,etwasWasserzurückbehalten,stampfen,würzen, Salz,Muskat,Chilli,Olivenöl Salat: Roemersalat,Tomaten,Radieschen,Radieschengrün, Frühlingszwiebel,Bärlauch Dressing: Zitronensaft, Öl,Pfeffer,Salz, Prise Zucker, Petersiliensoße: Petersilie waschen,Hacken Butter/Öl erhitzen 1EL Mehl unterrühren, Brühe aufgießen,abschmecken Spritzer Zitronensaft, zum Schluß die Petersilie zugeben nur heiß werden lassen (Nicht...

  • Weimar
  • 25.03.16
  • 22× gelesen
Leute
Luther mochte Gänsebraten, da sind sich Barbara Kösling und Christian Hill sicher.

Christian Hill und Barbara Kösling haben Rezepte berühmter Thüringer zusammengetragen

Auch ein Buch kann sich als Hüftgold absetzen. Die Erfahrung hat Barbara Kösling gemacht. 160 Papierseiten brachten ihr 5 Kilogramm mehr auf der Waage ein. Vielleicht lag es an der gefüllten Martinsgans. Über sie schreiben Kösling und ihr Mitautor Christan Hill in ihren neuen Buch „Mahlzeit!: Berühmte Thüringer bitten zu Tisch“. Bis zu vier Mal haben beide die Rezepte ausprobiert, bis sie schließlich die Gerichte aus fünf Jahrhunderten weiterempfehlen konnten. Da kam die eine oder andere...

  • Weimar
  • 05.11.14
  • 472× gelesen
Kultur
Cover SPATZ-Kochbuch (GOLDENER SPATZ)
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Gute Filme – Gutes Essen: "Die goldene SPATZENKüche – Regionale Highlights"

Weil gute Filme und gutes Essen zusammen gehören wie Pott & Deckel, gibt es ab sofort vom GOLDENEN SPATZ ein liebevoll illustriertes Kochbuch für Kinder und Familien im Handel. Hier wird der Kinderjury des Deutschen Kinder-Medien-Festivals GOLDENER SPATZ in die Töpfe geschaut. Dabei wird deutlich, dass nicht nur bei der Juryarbeit die Geschmäcker durchaus verschieden sind: Zwei Dutzend Kinder aus Deutschland, Südtirol, Liechtenstein und der Schweiz haben eine Vielfalt an Kochrezepten...

  • Erfurt
  • 02.12.13
  • 248× gelesen
Leute
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Völkerverständigung mittels Kochtopf

Völkerverständigung mittels Kochtopf Kulinarische Weltreise verbindet Kulturen / Ein Zeichen der Integration Was die Regierenden rund um den Globus nicht schaffen, eine beständige, völkerübergreifende Friedenspolitik zu erreichen, wurde jetzt beispielhaft in der Diakonie-Begegnungsstätte Saalfeld-Beulwitz umgesetzt. Kurzum könnte man sagen, hier erfolgte die Völkerverständigung mittels Kochtopf. Das Ergebnis dieses Projekts ist ein Kochbuch, in dem Menschen einen Teil ihrer Kultur,...

  • Saalfeld
  • 23.03.12
  • 461× gelesen
Ratgeber

Gemeinsam in der Küche - Kochbuch für Blinde und Sehende

Das Kochbuch ist wuchtig. In einem Schuber stecken zwei großformatige Ringbände, 264 Seiten umfasst es, dazu noch eine Hörbuch-CD. Vor allem bunte Bilder sind in "Trust in Taste - Kochbuch für Blinde und Sehende" zu sehen, dem nach Verlagsangaben ersten Buch für beide Gruppen. Darauf sind kleine Erhebungen zu ertasten - die Brailleschrift für Blinde. Die Anweisungen für Sehende sind kürzer gefasst: Auf einigen wenigen Seiten sind die Rezepte schwarz auf weiß gedruckt. Das am Dienstag im...

  • Saalfeld
  • 17.10.11
  • 252× gelesen
Ratgeber
Die Ingwer-Knolle wird immer beliebter - in der Küche und als Heilmittel. Foto: Luzia Ellert/Collection Rolf Heyne
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Tolle Knolle: Ingwer

In Asien spielt Ingwer seit Urzeiten eine wichtige Rolle: in der Küche und als Medizin. Auch bei uns ist das exotische Gewürz längst nicht mehr nur in Currywurst, Lebkuchen und Ginger Ale zu finden. Für das Buch „Ingwer“ hat Oliver Hoffinger 150 leicht nachkochbare Rezepte ausgesucht. Luzia Ellert liefert die kunstvollen Fotos dazu und Ingo Swoboda das theoretische Fundament. • Ingwer soll Erkältungen vorbeugen, die Verdauung anregen, gleichzeitig den Magen beruhigen, Kopfschmerzen lindern...

  • Erfurt
  • 05.04.11
  • 626× gelesen
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