Kochen

Beiträge zum Thema Kochen

Ratgeber
Diese Grillwurst hat BürgerReporter Nico Zaubitzer auf den Grill geworfen und das Foto auf dem Mitmachportal meinAnzeiger.de eingestellt.

„Thüringen grillt und kocht“: Mitmachen und Preise gewinnen

So grillt und kocht Thüringen: In einem neuen Magazin, das der Allgemeine Anzeiger gemeinsam mit der Lebensmittelkette "Norma" produziert, steht das Grillen und Kochen im Mittelpunkt. Wir suchen Ihre Rezepte und Tricks rund ums Kochen und Grillen. Wie gelingt ihr Rostbrätel? Haben Sie einen Geheimtipp für leckere Klöße, Salate oder Dips? Oder besitzen Sie vergessene Rezepte aus Omas Sammlung? Wir suchen auch Küchentipps - rund um Zubereitung, Zubehör und Reinigung. Aus einer Auswahl der...

  • Erfurt
  • 08.03.13
  • 597× gelesen
Kultur
6 Bilder

Liebe geht durch den Magen

Kochkurs für Verliebte – Aphrodisierendes zu leckeren Gerichten verarbeitet Von Axel Heyder Sie haben es sich gemütlich gemacht, im kleinen Topf. Couverture und Butter verschmelzen langsam zu einer duftend-kakaobraunen Creme. Derweil kuscheln die scharfen Chilis im Schälchen, warten darauf, entblättert zu werden. Scharfes bringt den Körper in Wallungen. Gemeinsam mit einer knackig braungebruzzelten Ananas verbinden sie sich später zu einem innen flüssigen Schokoladenkuchen. Garniert mit...

  • Erfurt
  • 25.02.13
  • 234× gelesen
Kultur
74 Bilder

INOGA / IKA - Internationale Kochkunstausstellung / Olympiade der Köche

Vom 06.10. - 9.10.12 heißt es auf der Messe Erfurt "grenzenlos kochen". Die wirklich sehr gut besuchten Hallen 1,2 und 3 sind über die Tage der Fachmesse mit gleichzeitig stattfindender Olympiade mit überreichem Angebot an reich verzierten Speisen sowie einer schier nie enden wollenden Anzahl an Extravaganz für die Küche der Moderne gefüllt. Für jeden war etwas dabei. Für den Liebhaber von scharfen Messern aus Übersee bis hin zum neuesten, modernsten Geschirrspüler. Selbst für die Kleinen...

  • Erfurt
  • 08.10.12
  • 693× gelesen
Ratgeber
Fleisch, Gemüse – alles roh. Sagen Sie uns, wie es in Ihrer Küche weitergeht.
2 Bilder

Rezepte gesucht: "Thüringen kocht und backt"

So kocht und backt Thüringen: In einem neuen Magazin, das der Allgemeine Anzeiger gemeinsam mit der Lebensmittelkette "Norma" produziert, steht die regionale Küche im Mittelpunkt. Wir suchen Ihre Rezepte und Tricks rund ums Kochen und Backen. Was ist Ihr Geheimrezept für Wildgulasch? Wie gelingt der Schokoladenkuchen? Oder haben Sie noch Rezepte aus Omas Sammlung? Wir suchen auch Küchentipps - rund um Zubereitung, Zubehör und Reinigung. Aus einer Auswahl der Einsendungen entsteht dann das...

  • Erfurt
  • 10.08.12
  • 1.443× gelesen
  •  13
Ratgeber
8 Bilder

Lieblingsgericht
So schmeckt der Frühling!

Mein Frühlings-Lieblings-Gericht Zutaten: - Salat nach Belieben - Ziegenkäse (fest) - Frühstücksspeck - Zwiebeln - Bratfett (Margarine, Öl) - Dressing für Salat - Gewürze... entweder fertige Mischung: Provence, Italien oder selbst zusammengestellt: Chili, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Rosmarin (getrocknet) Zubereitung: - Salatdressing montieren - Salat anrichten - Ziegenkäse würzen (nach Geschmack), Vorsicht mit Salz, wenn der Speck genügend enthält - in Frühstücksspeck...

  • Erfurt
  • 07.03.12
  • 680× gelesen
  •  50
Ratgeber

Wie schmeckt der Frühling? Wir suchen Eure Rezepte!

Ein paar saftig-knackige Paprikaschoten, in sonnigem Orange leuchtende Möhren, Zwiebeln, deren Häutung dem Verursacher scharfe Freudentränen in die Augen treibt, ein Bund Radieschen, dazu ein frisches Kraut aus dem Garten... Das alles klingt schon ein wenig nach Frühling. Oder besser gesagt: Es könnte danach schmecken. Der Beginn der für viele Menschen schönsten Jahreszeit rückt unwiderruflich näher. Und mit ihr die Lust auf ein gesünderes, wunderbar leichtes Essvergnügen. Denn der Frühling...

  • Erfurt
  • 01.02.12
  • 425× gelesen
  •  10
Ratgeber
Die Hexe Etcetera braut Tränke in ihrer Hexenküche.

Mein Halloween-Countdown - Noch 1 Tag

Seid gegrüßt, meine Freunde des gepflegten Gruselns! Morgen ist es so weit. Morgen ist es so weit. Morgen ist es so weit. Seid ihr auch so aufgeregt? Ich freue mich wie ein Schulmädchen auf den Debütantinnenball. Wir haben den ganzen Tag geschuftet und dekoriert, was das Zeug hält. Und wir sind immer noch nicht fertig. Deswegen nur ein schneller Schnappschuss. Es kommen noch mehr Bilder. Versprochen! Fröhliches Halloween euch allen!

  • Erfurt
  • 30.10.11
  • 467× gelesen
  •  4
Ratgeber
Die Zutaten: Margarine, 1 Packung Marshmellows und Hafer-Perls.
7 Bilder

Mein Halloween-Countdown - Noch 2 Tage

Seid gegrüßt, meine Freunde des gepflegten Gruselns! Der ideale Horrorhappen für Halloweenparty-Gäste oder klingelnde "Süßes oder Saures"-Kinder sind "Rice Krispy Bars". Diese traditionellen Riegel sind ein süßer Snack und wir haben ihn heute hergestellt. Die Zubereitung ist kinderleicht. Schaut für die Schritt-für-Schritt-Erklärung in die Bildergalerie. Zum Einkaufen hier die Zutaten: - 1 Tüte Marshmellows - 1 Packung Margarine - Puffreis - wir haben Hafer-Perls Natur von...

  • Erfurt
  • 29.10.11
  • 533× gelesen
  •  10
Leute
5 Bilder

Colcannon

Eine irische Hauptmahlzeit zu Halloween/Samhain 4 m.-große Kartoffel(n), mehlig kochend 300 g Weißkohl oder auch Wirsing 60 g Butter 6 Stange/n Frühlingszwiebel(n), oder eine Stange Porree 7 EL Milch, warme Salz, Pfeffer und Muskat 1 EL Petersilie, gehackte zum Garnieren Die Kartoffeln schälen, vierteln und in kochendem, gesalzenen Wasser weich kochen lassen. Das Wasser abgießen und mit einem Stampfer gut zerdrücken, bis sie trocken und...

  • Erfurt
  • 10.10.11
  • 370× gelesen
  •  12
Ratgeber

Eiphone statt iPhone

Bislang war unsere Küche ein IT-freier Raum. Ganz nach meinem Geschmack. Aber jetzt hat mein Mann die hausfraulichen Qualitäten seines iPhones entdeckt. Drei Berührungen auf dem Mini-Bildschirm und die Garzeit ist eingestellt. Ade Kurzzeitwecker. Und tschüss Eieruhr. Einfach das Ei aufs Eiphone, pardon iPhone, legen. Schon wird aus Eigröße, -temperatur und gewünschtem Weichheitsgrad die exakte Kochzeit berechnet. Auch fürs perfekte Steak gibt es die sekundengenaue Anleitung. Wann in der Pfanne...

  • Erfurt
  • 10.10.11
  • 470× gelesen
Leute
4 Bilder

Koch-Event

Erfurt/05.10.11/VHS Erfurt In der VHS wurde gekocht. Ich habe die Kartoffelsuppe vorbereitet und die Teilnehmer sollten Wildkräuter mitbringen, was sie so draußen noch finden. Hier das Rezept. Wildkräuter - Kartoffel – Suppe je 1 Handvoll Brennnesseln, frische junge Spitzen, Spitzwegerich, Giersch, Labkraut, Breitwegerich, Leinkraut, 3 Blüten der Ringelblume und 2 Löwenzahnblüten zur Deko 250 g ...

  • Erfurt
  • 08.10.11
  • 247× gelesen
  •  11
Kultur

Gemeinsames Kochvergnügen

Wie ihr bereits wisst, bin ich eine begeisterte Hobbyköchin. Kochen ist für mich mehr als nur Nahrung zubreiten. Es ist für mich die Philosophie der Kunst am Genießen und ein Ausdruck von Lebensqualität. Traditionelles bis Exotischen . Ich probiere aus, modelliere um, experimentiere. Es macht mir einfach Spaß und Freude. Tauschen wir uns! Erzählt was ihr gerne kocht! Was sind eure Favoriten? Was ist euer Lieblingsgericht? Was schmeckt eueren Kindern am meisten? Sucht Ihr Rezepte, fragt...

  • Erfurt
  • 03.04.11
  • 342× gelesen
  •  8
Ratgeber

Wer kennt sich mit Filet Wellington aus?

Liebe Hobbyköche, kennt sich jemand von Euch mit der Zubereitung eines Rinderfilets Wellington aus? Das Rezept klíngt irgendwie kompliziert. Hat jemand Erfahrung damit und kann mir ein paar Geheimtipps geben? Ich habe meinem großen (Feinschmecker-) Bruder nämlich (leichtsinnigerweise...?) versprochen, das Filet demnächst aufzutischen. Bloß - was sagt er, wenn der Versuch misslingt? Hiiiilfe! (Und im Voraus ganz lieben Dank!!!)

  • Erfurt
  • 01.04.11
  • 348× gelesen
  •  8
Ratgeber

Tiramisu für Dessert-Schleckermäuler

So ein Tiramisu lässt sich super vorbereiten. Es schmeckt sogar am besten, wenn es so richtig "durchgezogen" ist. Für mich ist es daher der optimale Nachtisch, wenn sich am nächsten Abend Gäste ankündigen. Nachteil ist, dass man relativ viele Schüsseln bzw. Gefäße zum Anrühren braucht. Für Leute ohne Spülmaschine ist das mit ziemlich viel Abwasch verbunden. Für ca. 6 Personen braucht man: - 2 Pakete Mascarpone (insgesamt 500 g) - 250 g Sahne - ca. 2 Pakete Löffelbiskuit - 3 frische...

  • Erfurt
  • 13.02.11
  • 1.347× gelesen
  •  2
Ratgeber
Die Wiener Fotografin Luzia Ellert setzt die edle Schote im reich illustrierten Buch „Chili“ gekonnt in Szene. Verlag: Collection Rolf Heyne

Feurige Früchte - Buchtipp: Chili

Das Buch "Chili" bietet neue Anregungen für die kreative Scharfschmecker-Küche Manche mögen’s scharf. Die Zeiten sind vorbei, in denen Chili hierzulande nur in Chili con Carne zu finden war. Heute verfeinert die scharfe Schote Getränke, Salate, Hauptgerichte und sogar Desserts. Das Buch "Chili" bietet neue Ideen für die Scharfschmecker- Küche - mit 120 Rezepten des jungen Wiener Haubenkochs Oliver Hoffinger. Ingo Swoboda steuert in Begleittexten wissenswerte Informationen rund um die...

  • Erfurt
  • 10.02.11
  • 287× gelesen
Kultur

Knackwurst mit Ei

Der Klassiker meiner "AbendsalleinzuhausebinZeit". Man nehme: - eine Viertel Knackwurst (je nach Geschmack mehr oder weniger) - vier schöne Hühner-Eier (Bio ist immer noch am besten) - Gewürze - Beilage nach Wunsch 1. Die Wurst entpellen und in kleine Stücke schneiden 2. Die Eier aufschlagen und in einen Mixbecher geben 3. Die Eier aufschlagen (am besten mit einem Schneebesen) 4. Die Wurst unterheben und das Ganze würzen 5. Butter in einer Pfanne zerlassen und das...

  • Erfurt
  • 31.01.11
  • 733× gelesen
Ratgeber
Bärlauch
2 Bilder

Das Comeback der Kräuter

Immer mehr Menschen schätzen den frischen Geschmack von Blättern und Blüten Fertiggerichte und getrocknete Kräuter hatten das frische Grün fast schon aus den Supermärkten und Küchenverdrängt. Heute duftet es in den Gemüseabteilungen fremdländisch. Chili, Zitronengras, Salbei, Thymian und Basilikum - im Topf oder frisch geschnitten - zieren die Auslagen. Es liegt im Trend frische Kräuter und Gewürze in den Kochtopf, auf den Teller und in den Salat zu streuen, um die Speisen zu...

  • Erfurt
  • 07.01.11
  • 407× gelesen
  •  4
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