Meerrettich

Beiträge zum Thema Meerrettich

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Kürbisrösti,Lachs,Meerrettich Dip, Gurkensalat, Rhabarberkompott

Kürbisrösti,Lachs,Meerrettich Dip, Gurkensalat, Rhabarberkompott Zutaten : Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln, Eier, Pfeffer, Muskat, Mehl, Rapsöl,Creme Fraiche, Joghurt, Meerrettich, Zucker, Zitronensaft, Apfelkompott, Gurke, Sahne, Dill, geräucherter Lachs, Rhabarberkompott, Zubereitung : Kürbis : Kürbis , Kartoffel und Zwiebel raspeln, ein Ei , Salz, Pfeffer sowie Muskat und etwas Mehl zugeben, alles gut verrühren, in heißem Rapsöl ausbacken. Dip : Creme Fraiche und Joghurt verrühren, ein...

  • Weimar
  • 06.11.19
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Seidentofu, Rote Bete, Rettichsalat

Seidentofu, Rote Bete, Rettichsalat Zutaten: Tofu, Rote Bete, Rettich, Sojasauce, Sesamöl, Sweet Chilli Sauce, Knoblauch, Harissa, Meerrettich, Rote Bete Gewürz, Agavendicksaft, Piri Piri, Lorbeer, Piment, Wacholderbeeren, Pfeffer, Hollunder Essig, Kartoffeln, Salz Zubereitung: Tofu: Tofu in Scheiben schneiden in eine Marinade aus Sojasauce, Sesamöl, Sweet Chilli Sauce, Knoblauch, Harissa, Merrettich, braten in der Pfanne in Erdnußöl Rote Bete: Bete etwas ölen , in Alufolie wickeln, im...

  • Weimar
  • 11.09.19
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Matjes mit Rote Bete Coulis und Salate

Matjes mit Rote Bete Coulis und Salate Zutaten: Matjes, Rote Bete, Gemüsebrühe, Joghurt, Sahne, Salz, Zucker, Pfeffer, Koriander, Meerrettich, Bratkartoffeln, Olivenöl, Balsamicoessig, Zwiebel, Rote Bete Gewürz (Rezept im Blog), Salatgurke, Dill, Zitronensaft, Zitronenabrieb Coulis: 125 gr Rote Bete (vorgekocht), 50 ml Gemüsefond, 40 gr Sahne, 40 gr Joghurt, weißweinessig, Salz, Zucker, Pfeffer, Koriander, frisch geriebener Meerrettich, Zubereitung: Rote Bete schälen, würfeln,...

  • Weimar
  • 26.05.19
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Meerrettichsauce,Thüringer Klöße,Feldsalat

Meerrettichsauce rrettichsauce: 100gr Butter/Öl Gemisch,2 EL Mehl, 1/2 Liter von der Fleischbrühe,Salz, Pfeffer, geriebener Meerrettich(nach Geschmack), Zubereitung: Butter/Ölgemisch im Topf erhitzen, eine Mehlschitze zubereiten die Brühe angießen,gut verrühren das es nicht klumpt, aufkochen,Salz,Pfeffer zugeben,zwischenzeitlich Semmelbrösel rosten,und den frischen Meerrettich reiben,den Topf vom Herd nehmen und den geriebenen Meerrettich zugeben,zum Schluß die Brösel...

  • Weimar
  • 30.04.17
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Tafelspitz,Klöße,Meerrettichsauce,Endiviensalat

Tafelspitz,Klöße,Meerrettichsauce,Endiviensalat: Tafelspitz mit Meerrettichsauce: Tafelspitz (Bürgermeisterstück)mit Suppengrün und Gewürzen (Salz,Pfeffer,Lorbeer,Piment,Wachholderbeeren) ca. 2 1/5 Stunden kochen Brühe absieben,Meerrettichsauce zubereiten. 1 Zwiebel,100gr Butter,2EL Mehl,1/2L Brühe,Salz,Pfeffer,frisch geriebener Meerrettich (nach Bedarf,ca 2-3 EL)etwas Sahne Zwiebel schälen ,würfeln, mit der Butter glasig dünsten,Mehl darüber streuen,glattrühren, anschwitzen,Brühe...

  • Weimar
  • 25.12.15
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Meerrettichsauce,Kartoffelbrei,Beinscheibe,Fenchelsalat

Nicht so sehr fürs Auge,umso mehr für den Gaumen Meerrettichsauce: Meerrettich reiben-Semmelbrösel rösten Butter und Öl in die Kasserole Zwiebel (kleingeschnitten) anschwitzen Mehl zugeben-glattrühren-schwitzen lassen Brühe (gekocht aus der Beinscheibe) zugeben würzen:Salz,Pfeffer, glatt rühren-aufkochen-10 Minuten köcheln lassen- immer wieder umrühren Topf vom Herd nehmen Meerrettich ,Semmelbrösel,Zitronensaft,Prise Zucker,Sahne in die Soße einrühren mit Salz abschmecken Gewürfelte...

  • Weimar
  • 03.02.15
  • 85× gelesen
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