Alles zum Thema Pilze

Beiträge zum Thema Pilze

Ratgeber
Der Thüringer Kloß einmal auf englische Art serviert.
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Serie: Iss dich glücklich
Thüringer Kloß auf englisch

Wie in Thüringen der Kloß ist in England der „Pie“ – ein Auflauf mit Gemüse, Pilzen oder Fleisch – ein beliebter Klassiker. Da liegt es doch nahe, die beiden einfach mal miteinander bekannt zu machen. Ersetzt man die traditionelle britische Kartoffelbreihaube durch eine Kloßteighaube, kommt dabei ein unglaublich schnelles Ofengericht heraus, das zeigt, wie unkompliziert und vielseitig Fusionsküche sein kann. „Kloß-Pie“ für vier Personen Zubereitungsdauer: 10 Minuten (+ 20 Minuten...

  • Erfurt
  • 06.11.18
  • 116× gelesen
Natur

Kleine Dinge ganz groß

Man könnte denken, diese grünen Würmer wären Aliens. Tatsächlich aber handelt es sich um eine Flechte, welche Art ist mir nicht bekannt. Sie ist nur wenige Millimeter groß aber die extreme Vergrößerung zeigt eindrucksvolle Details. Flechten sind Symbiosen von Alge und Pilz. Sie werden auch den Pilzen zugeordnet.

  • Arnstadt
  • 05.11.18
  • 13× gelesen
Ratgeber
Den Fliegenpilz kennt wohl jeder. Und dass dieser nicht zu den Speisepilzen gehört ist auch landläufig bekannt. Im Unterschied zu vielen anderen Pilzen hat dieser auch keinen essbaren Doppelgänger.

Vor dem Genuss den Fachmann fragen
Pilzberater im Unstrut-Hainich-Kreis

Es ist Pilzsaison. Ein schönes Hobby ist das Pilze sammeln allemal, verbindet es doch die Bewegung in der Natur mit dem Genuss der frisch zubereiteten Köstlichkeiten aus Wald und Flur – wenn man sie auch gefunden hat. Wer sich jedoch nicht ganz sicher ist, ob der Verzehr Pilze für die Gesundheit unbedenklich ist, sollte noch vor dem Genuss einen Experten aufsuchen. Auch in der Unstrut-Hainich-Region gibt es erfahrene und geschulte Pilzberater. Sie bestimmen die einheimischen Speise- und...

  • Mühlhausen
  • 23.10.18
  • 120× gelesen
Ratgeber
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Ratgeber
Pilze,Bratkartoffeln mit frischem Majoran

Pilze,Bratkartoffeln Pilze: Champignon und Maronenröhrlinge getrennt braten in Butter/Öl ,würzen über die fertigen Pilze reichlich gehackte Petersilie streuen Bratkartoffeln: gekochte,abgekühlte Kartoffeln in Würfel schneiden ,in Butterschmalz braten, würzen und über die fertigen Bratkartoffeln reichlich frischen Majoran streuen

  • Weimar
  • 13.10.18
  • 19× gelesen
Natur

Großer Maronenröhrling
Maronenröhrling

Gestern beim Spaziergang bin ich auf den großen Maronenröhrling gestoßen. Aber Achtung beim selber sammeln, nicht mit dem ungenießbaren Gallenröhrling verwechseln. Der Gallenröhrling ist zwar nicht Giftig, sondern Bitter im Geschmack und deswegen unteranderem ungenießbar.

  • 09.10.18
  • 73× gelesen
Natur
Marvin Kunert aus Ilmenau hat im September diesen Steinpilz gefunden.

Letzte Chance für Pilzsammler in Thüringen

Das waldreiche Thüringen ist eigentlich eine Fundgrube für Pilzsammler. Doch in diesem Jahr lief die Saison eher schlecht. Doch es gibt Hoffnung. In großen Teilen Thüringens ist die Pilzsaison in diesem Jahr so gut wie ausgefallen. «Es gab regional große Unterschiede. Aber insgesamt waren wegen der Trockenheit und Hitze nur wenige Speisepilze zu finden», sagte der Pilzsachverständige Mario Wolf auf Anfrage. «Ich habe Pilzwanderungen wegen Pilzmangels absagen müssen.» Es bestehe allerdings...

  • 04.10.18
  • 80× gelesen
Ratgeber
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Streuobstwiesenfest am Forsthaus Willrode
Waldtheater an der Saftpresse

Zum Streuobstwiesenfest laden das Forstamt Erfurt-Willrode und der Förderverein am Sonntag, 30. September von 10 bis 17 Uhr ein. An der mobilen Saftpresse wird ab 10 Uhr frischer Apfelsaft gepresst. Für alle, die größere Mengen Äpfel abgeben möchten, ist es notwendig, sich direkt bei der Grünen Liga einen Termin zu sichern (03643 - 41506). Um 11 Uhr findet zum letzten Mal in dieser Saison die Aufführung des Waldtheaterstücks „Der Stein der Wünsche“ mit dem Theater im Palais statt. Zur...

  • Erfurt
  • 26.09.18
  • 105× gelesen
Ratgeber
14 Bilder

Ratgeber
Gefüllte Portobello,Salat,Bratkartoffeln

Gefüllte Portobello,Salat Portobello: Zubereitung: Mett vom Vortag,gehackte Stiele der Pilze,eingeweichtes Brötchen,Eigelb,Pfeffer,Salz,gehackte Petersilie,alle Zutaten vermengen und in die Pilzköpfe füllen,in eine gefettete Form die Pilze setzen und mit geriebenem Parmesan bestreuen,in der Röhre ca 20 Minuten bei 180°/200° O/U Hitze braten Salat Bratkartoffeln von gekochten Kartoffeln vom Vortag

  • Weimar
  • 20.09.18
  • 16× gelesen
Ratgeber
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Ratgeber
Zwiebelsauce,Pilze,Salate

Pilze,Zwiebelsauce,Salat Pilze: Champignon und Kräutersaitlinge getrennt braten,Pilze putzen, in nicht zu dünne Scheiben schneiden,in einer heißen Pfanne mit neutralem Öl braten würzen mit Salz und Pfeffer Zwiebelsauce: Schinkenspeck würfeln, anbraten Zwiebeln schälen,klein schneiden,zum Speck geben würzen mit Salz,Pfeffer,Lorbeer, alles mit Mehl bestäuben und etwas Gemüsebrühe angießen, würzen mit Majoran und Kümmel,zum Schluß etwas...

  • Weimar
  • 07.07.18
  • 26× gelesen
Ratgeber
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Mittag
Vollkorn Bulgur,Pilze,Kaiserschoten

Bulgur,Pilze,Kaiserschoten Bulgur: 100gr Bulgur,250 ml Wasser,Zwiebel, Champignon: Die Pilze in Scheiben schneiden,in einer Pfanne die Champignon braten, gewürfelte Zwiebeln und Knobi zugeben,zur Seite stellen, Vollkornbulgur: Cayennepfeffer,Champignon,Kaiserschoten Ziebeln anbraten mit Cayennepfeffer bestäuben, den Vollkornbulgur zugeben und etwas anrösten,die Brühe angießen etwa 5-10 Minuten kochen,die Kaiserschoten unterheben,zum Schluß Champignon und dann quellen lassen,zum...

  • Weimar
  • 13.02.18
  • 15× gelesen
Ratgeber
13 Bilder

Mittag
Portobello mit Mett

Gefüllte Portobello Portobello: Die Stiele aus den Pilzen brechen und die Pilze mit Mett füllen,in den Römertopf setzen,mit geriebenem Parmesan bestreuen 2 Esslöffel Wasser und bei 180-200° ca 30-35 Minuten garen,vor dem servieren auf jeden Pilz etwas Petersilienpesto geben. Pilz Sauce: Gehackte Zwiebel und Kobi anbraten,klein geschnittene Stiele sowie die übrigen Pilze klein schneiden und gewürfelten Schinken dazugeben,alles braten und würzen...

  • Weimar
  • 31.01.18
  • 14× gelesen
Ratgeber
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Mittag
Klöße mit Pilzen

Klöße mit Pilzen Inden Tiefen unseres Kühlschrankes befande sich noch ein Paket Klöße halb und halb,die noch verarbeitet werden mußten.So bastelten wir eine Mahlzeit aus Pilzen,Schinkenwürfeln und Sahne und servierten sie mit den Klößen Sauce: Zutaten: getrocknete Shiitake,Schinkenwürfel,gehackte Zwiebel,Salz,Pfeffer,Chilly,Rosmarin Zubereitung: Pilze in warmen Wasser einweichen,wieder abgießen, Einweichwasser beiseite stellen,Pilze und Schinkenwürfel in der Pfanne...

  • Weimar
  • 21.01.18
  • 5× gelesen
Ratgeber
18 Bilder

Mittag
Schwarzwurzel,Ofenkartoffeln,pochiertes Ei

Schwarzwurzel: Schwarzwurzel schälen, sofort in Essigwasser legen, kochen in gesalzenes Essigwasser bißfest kochen, abgießen in einer Pfanne in Olivenöl braten, Parmesan darüber streuen und kurz schmelzen lassen, zum servieren, gehackte Petersilie darüberstreuen Pochierte Eier : Wasser kochen,Schuß Essig zugeben, mit einem Kochlöffelstiel das Wasser zum rotieren bringen, Ei in eine Suppenkelle aufschlagen, in das rotierende Wasser gleiten lassen, 3 Minuten bei schwacher Hitze...

  • Weimar
  • 16.01.18
  • 12× gelesen
Natur
4 Bilder

Pilzfunde in Weimar und Umgebung
Herbstfund 2017

Sie sprießen wieder. Wer aufmerksam durch den Wald geht, findet sie. Pilze. Entdeckt im Wald bei Bad Berka, der  Grünspan-Träuschling (Stropharia aeruginosa), eine ganze Kolonie.  Sogar essbar, allerdings kein wertvoller Speisepilz. Bild: Mike Breuer

  • Weimar
  • 06.10.17
  • 244× gelesen
Natur
2 Bilder

Rotes Pilzglück

Das Herz eines jeden Pilzsammlers schlägt hoch, wenn er soeinen Fund nach dem Pilze suchen im Wald vorweisen kann. Denn die Rotkappe mit seiner rötlichen Hutfärbung ist eher ein seltener Pilz. Er ist aber sehr schmackhaft, sein Fleisch ist fest undverfärbt sich beim Anschneiden bläulich bis schwarz. Außerdem hat die Rotkappe den Vorteil, dass sie weniger Maden hat als andere Pilze.Foto: Rotkappenfund zwischen Bernsgrün und Pausa

  • Zeulenroda-Triebes
  • 26.09.17
  • 42× gelesen
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Natur

Gedicht, Sommer, Pilze
Der Sommer ist vorbei

DerSommer ist vorbei wohin sind wir gewandert ,wo ging die Reise hin die Pilze sind vergangen und Liebe ward gefunden ein Kind ist groß geworden ein Leben ist ein Tag. Die Sonne hängt in Ästen und Städte an der Kette, tanzen um die Wette wie die wilden feiern wir die Feste so schnell sind sie vorbei

  • Saalfeld
  • 06.09.17
  • 28× gelesen
Leute
Initiatorin des Stromertages, Sara Keil (li.), mit Pilzexperte Christoph Hempel
10 Bilder

Dorfleben
Stromern mit Pilzexperte Christoph Hempel

Wie an jedem ersten Samstag im Monat trafen sich auch am Morgen des 2. September wieder Niederböhmersdorfer Kinder mit ihren Müttern, Vätern und Großeltern zum gemeinsamen Stromer-Tag. Gegen 9.30 Uhr fand sich die aufgeweckte Gruppe am ehemaligen Badeteich ein, um mit Pilzkorb und -messer ausgestattet, in den Wald zu marschieren. Für die fachmännische Unterstützung hatte sich die Initiatorin, Sara Keil, Pilzberater Christoph Hempel aus Langenwetzendorf von der Arbeitsgemeinschaft für...

  • Zeulenroda-Triebes
  • 02.09.17
  • 110× gelesen
Leute

Worte zum Sonntag: "Prüft und Gute behaltet"

„Der Wald nährt den Menschen. Jetzt sind es Pilze: Maronen, Rotkappen und Pfifferlinge. Steinpilze nicht zu vergessen und Hallimasch. Doch alle Jahr wird gewarnt. Es gibt auch Gefahren. Giftige Pilze in der Pfanne können uns übel mitspielen, dabei ist Übelkeit noch der geringste Schaden. Der Grüne Knollenblätterpilz, der Kahle Krempling und der Satansröhrling sollen sogar tödlich wirken. Probiert habe ich das nicht. In meinen Korb kommt nur, was wirklich bekannt ist und gut aussieht. Lieber...

  • Erfurt
  • 24.08.17
  • 43× gelesen
Natur
Lukas freut sich über jeden Pilzfund, doch bei solchen Steinpilzen kommt selbst er ins Staunen. Der rechte Pilz hat 27 Zentimeter Hutdurchmesser und wiegt 1,1 Kilo.
24 Bilder

Ein Bayer räumt in Thüringen ab
Pilzland Thüringen: Auf der Spur der Krausen Glucke

Der siebenjährige Lukas möchte mal „Pilz-Papst“ werden und in die Forschung gehen Keine zehn Meter im Wald und Lukas (7) entdeckt den ersten Pilz – einen Brennenden Rübling. Der ist zwar nicht genießbar, aber ihm geht es um die Bestimmung der Pilzarten. Und er ist sehr wissensdurstig. „Pilze sehen schön aus und es gibt viele Arten. Das ist toll.“, sagt er.  Weiter auf der Jagd fachsimpelt Lukas über Sommer-­Steinpilze, Hexen-Röhrling und Oker-Täubling. Dann hat er im Halbdickicht...

  • Weimar
  • 11.08.17
  • 645× gelesen
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