Pilze

Beiträge zum Thema Pilze

Ratgeber
Der Thüringer Kloß einmal auf englische Art serviert.
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Serie: Iss dich glücklich
Thüringer Kloß auf englisch

Wie in Thüringen der Kloß ist in England der „Pie“ – ein Auflauf mit Gemüse, Pilzen oder Fleisch – ein beliebter Klassiker. Da liegt es doch nahe, die beiden einfach mal miteinander bekannt zu machen. Ersetzt man die traditionelle britische Kartoffelbreihaube durch eine Kloßteighaube, kommt dabei ein unglaublich schnelles Ofengericht heraus, das zeigt, wie unkompliziert und vielseitig Fusionsküche sein kann. „Kloß-Pie“ für vier Personen Zubereitungsdauer: 10 Minuten (+ 20 Minuten...

  • Erfurt
  • 06.11.18
  • 293× gelesen
Ratgeber
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Streuobstwiesenfest am Forsthaus Willrode
Waldtheater an der Saftpresse

Zum Streuobstwiesenfest laden das Forstamt Erfurt-Willrode und der Förderverein am Sonntag, 30. September von 10 bis 17 Uhr ein. An der mobilen Saftpresse wird ab 10 Uhr frischer Apfelsaft gepresst. Für alle, die größere Mengen Äpfel abgeben möchten, ist es notwendig, sich direkt bei der Grünen Liga einen Termin zu sichern (03643 - 41506). Um 11 Uhr findet zum letzten Mal in dieser Saison die Aufführung des Waldtheaterstücks „Der Stein der Wünsche“ mit dem Theater im Palais statt. Zur...

  • Erfurt
  • 26.09.18
  • 158× gelesen
Leute

Worte zum Sonntag: "Prüft und Gute behaltet"

„Der Wald nährt den Menschen. Jetzt sind es Pilze: Maronen, Rotkappen und Pfifferlinge. Steinpilze nicht zu vergessen und Hallimasch. Doch alle Jahr wird gewarnt. Es gibt auch Gefahren. Giftige Pilze in der Pfanne können uns übel mitspielen, dabei ist Übelkeit noch der geringste Schaden. Der Grüne Knollenblätterpilz, der Kahle Krempling und der Satansröhrling sollen sogar tödlich wirken. Probiert habe ich das nicht. In meinen Korb kommt nur, was wirklich bekannt ist und gut aussieht. Lieber...

  • Erfurt
  • 24.08.17
  • 49× gelesen
Ratgeber

Essen kann man alle, manche aber nur einmal.

Das ist nur eine scherzhafte Aussage. Wenn man Pilze sammeln geht, sollte man über ein fundiertes Wissen verfügen oder eine Pilzberatungsstelle aufsuchen. In den Korb gehören nur die Pilze, die man genau kennt. Meine gestrige Ausbeute war eher mäßig, weil der Wald bereits abgesucht war. Gefunden habe ich Steinpilze und Maronenröhrlinge zum Trocknen, Parasolpilzhüte zum Braten, Hallimasch zum Abkochen und anschließendem Schmoren, Flockenstielige Hexenröhrlinge, Perlpilze, Schmerlinge und...

  • Erfurt
  • 22.10.16
  • 110× gelesen
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Natur
Dieter Honstraß macht Hund Loki für die Trüffelsuche fit.
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Trüffelpapst Dieter Honstraß im Interview

Nach der Trennung von seiner letzten Lebensgefährtin (er ist jetzt 67 Jahre jung) vor gut einem Dutzend Jahren hat sich Dieter Honstraß entschieden, in seinem Leben nur noch das zu tun, was ihm Spaß macht. Seitdem befasst er sich mit Pilzen, vom 1. Januar bis 31. Dezember des Jahres. Jeden Tag. Das ganze Jahr. Nicht nur überall in Deutschland. Sondern weltweit. Vor allem ist er in der Trüffelforschung und -aufklärung tätig. Deshalb nennen ihn Eingeweihte „Trüffelpapst“. Im vorigen Jahr...

  • Erfurt
  • 16.05.15
  • 825× gelesen
Kultur
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Alles Schwamme oder was?

Am 11.10. und 12.10.2014, hat auf der ega, in Erfurt, die Thüringer Arbeitsgemeinschaft Mykologie e.V. – ThAM, ihre Landespilzausstellung, zum Thema Pilze und Pilzberatung. In der Halle 4, konnte und kann man noch, bis zum Sonntag die Ausstellung besuchen. Hierzu kann jeder Pilzsammler seine selbst gesammelten Pilze mitbringen und wenn er unsicher ist, bestimmen lassen. Unter der Herrschaft von den Pilzkennern des Vereins, welcher von Herrn Jochen Girwert geführt wird, und den...

  • Erfurt
  • 12.10.14
  • 272× gelesen
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Natur
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Herbstlichkeit

Herbstzeit, Herbstreize, Herbstlust, Herbstfreuden, Herbstfarben, Herbsttage, Herbstgefühl, Herbstlaune... Herbstlichkeit

  • Erfurt
  • 04.10.13
  • 263× gelesen
Natur
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Er ist nicht der tödlich Giftige

Der Zitronengelbe Knollenblätterpilz ist nur schwach giftig im Gegensatz zum Grünen und dem Kegelhütigen Knollenblätterpilz, die beide tödlich giftig sind. Es reichen von denen schon 50 g frischer Pilze.

  • Erfurt
  • 28.10.12
  • 183× gelesen
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Natur
Made: Champion
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Mahlzeit!

Dieser Champion, am heutigen Tag geerntet, schmeckte köstlich zum Schnitzel. Bei dem feucht-warmen Wetter sind die Wachstumsbedingungen wohl besonders gut. Der Geschmack war erheblich besser, als der der gezüchteten Champions.

  • Erfurt
  • 08.07.12
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Kultur
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Gestohlener Hochwald

Eine gemütliche Fünf-Stunden-Tour mit Rucksack führte mich vergangenen Samstag an den Rennsteig. Natürlich wollte ich in mein angestammtes Pilz-Revier, welches ich seit 1988 zur Maronen- und Steinpilzjagd aufsuche. Bei herrlichem Wetter war ich gut drauf und stapfte los - vom Rennsteig abwärts Richtung Kleinschmalkalden. Doch dann verging meine gute Laune. Nach rund einem Kilometer sah ich nichts mehr - mein Hochwald war weg. Nur noch Ruinen von riesigen Fichten ragten aus der dörren...

  • Gotha
  • 19.09.11
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Ratgeber
Der echte Pfifferling hat einen ganz typisch fruchtigen Geruch, erklärt der Pilzsachverständige Gunter Jacob.
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Der Duft des Waldes - Der Thüringer Pilzexperte Gunter Jacob erklärt, warum die beliebten Speisepilze jetzt noch selten sind

Wer jetzt durch die Wälder streift, muss schon sehr genau hinsehen, um Pilze zu entdecken. Vor allem die beliebten Steinpilze, Birkenpilze oder die Maronen zeigen sich noch selten. Das hat in diesem Jahr seinen Grund. "Durch die Trockenheit im Frühjahr wurde das Pilzgeflecht in der Erde geschädigt. Es muss sich erst langsam wieder erholen", erläutert der Pilzsachverständige Gunter Jacob aus Langewiesen im Ilm-Kreis. "Deshalb kommt es zu einer zeitlichen Verschiebung von etwa drei bis vier...

  • Ilmenau
  • 05.09.11
  • 1.867× gelesen
Ratgeber
Dieses Prachtexemplar haben wir in den Vogesen/Frankreich gefunden.

Es ist Pilzsaison! Wo verstecken sich die Prachtexemplare?

In unseren Wäldern tut sich was - in rot, weiß, orange oder braun sprießen sie nun aus der Erde. Von Mitte August bis bis Ende Oktober gibt es die meisten Waldpilze. Die Hobbysammler sind schon seit einiger Zeit fleißig, um im ständigen Wettlauf mit Wildschweinen und Schnecken die schmackhaften Köstlichkeiten zu finden. Werden die Pilze dann gebraten, verbreitet sich ein herrlicher Duft. Und auch der Geschmack ist solo, mit Rührei oder Gulasch, einfach traumhaft. Streifen auch Sie gerne...

  • Erfurt
  • 30.08.11
  • 6.391× gelesen
  •  7
Leute
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Pilz - Exkursion

Ich möchte alle Pilzbegeisterten am 27.08.2011, um 10:00 Uhr, zu einer Pilzpirsch aufrufen. Treffpunkt ist an der Endhaltestelle der Linie 1 der Straßenbahn, am Stadion/Thüringenhalle. Es geht durch den Steigerwald in Erfurt und wir werden sehen, ob wir Pilze finden? Es wird eine geführte Wanderung sein und ein Kostenbeitrag wird erhoben. Ich kann aber nicht versprechen, was und wie viel wir finden werden, denn laut vieler Pilzkenner, ist es dieses Jahr ein schlechtes Pilzjahr. Schönes...

  • Erfurt
  • 03.08.11
  • 528× gelesen
  •  3
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