Ricotta

Zucchini Quiche Zutaten: Zucchini, Datteltomaten, Weizenmehl, Roggenmehl, Trockenhefe, Wasser, Wasser, Curcuma, Kreuzkümmel, Ricotta, Eier, Milch, Sahne, Mehl, Delikata, Parmesan, Zubereitung: Teig: Mehl(halb Weizenmehl,halb Roggenmehl,Hefe, Wasser, Salz, Curcuma, Kreuzkümmel alle Zutaten gut verkneten, ruhen, gehen lassen, ausrollen, in die Form geben und mit einer Gabel einstechen (um Blasenbildung zu verhindern, Belag: Ricotta dünn auf den Teig streichen, Zucchini in dünne Scheiben...

Petersiliensauce,Ricottanocken,Pellkartoffeln,Pflücksalat Zutaten: Ricotta, Mehl, Parmesan, Knobi, Olivenöl, Tomatenmark, Paprikapulver, Petersilie, Butter, Muskat, Brühe, Pellkartoffeln, Pflücksalat, Zitronensaft, Vegetarisch, Nocken: 150gr Ricotta,30gr Mehl,40gr Parmesan,1Ei, Knobi,1 TL Olivenöl,Salz,Pfeffer,Tomatenmark, Paprika, Alle Zutaten mit einer Gabel zerdrücken und vermengen,Nocken abstechen,in Wasser unter dem Siedepunkt garen bis sie an die Oberfläche...

Rote Bete, Weiße Bohnen,Blutorange Zutaten: Salz, Knoblauchzehen, Salbeiblatt, Rote Bete, Rote Betegewürz, Bohnen, Blutorange,Orangenzesten, Öl, Lorbeerblatt, Basilikumblätter,Ricotta, Pfefferminze, Petrersilie, Zubereitung: Bohnen über Nacht einweichen, Rote Bete schälen in Spalten schneiden, Bohnen mit frischem Wasser ansetzen, würzen mit Salz, Knoblauchzehen, Salbeiblatt, garen, Rote Bete Spalten in Öl dämpfen, würzen mit Rote Betegewürz,Salz, Lorbeerblatt, später Orangenabrieb,...

Gefüllter Hokkaido,Reis,Tomatensalat Kürbis Füllung: Zubereitung: Gewürfelte Zwiebeln in Öl anschwitzen, Egerlinge kleinschneiden und zu den Zwiebeln geben,braten,blanchierter,grobgehackter Spinat unterheben ,würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat,und zusammen garen,abkühlen lassen, Ricotta vorbereiten, würzen mit Salz,Pfeffer,Chilli,alles zusammen rühren,abschmecken,in die ausgehöhlten kleinen Hokkaidos füllen,Deckel wieder aufsetzen,einölen,und grobes Salz darüberstreuen,in der Backröhre bei...

Zucchini Lasagne,Tomatensalat Lasagne: Zucchini,Lasagneblätter,Ricotta,Kräuter,geriebenen Käse, Chilli,Salz,Pfeffer,Kräutersalt,Olivenöl,Gemüsebrühe Zubereitung: Lasagneblätter,etwas vorkochen,Zucchini waschen putzen, längs in Scheiben schneiden,in Olivenöl braten,mit Kräutersalz würzen,Ricotta,mit Salz,Pfeffer,Kräutern verrühren,die Lasagne schichten,zuerst Lasagneblätter, dann Zucchinischeiben,dann Ricotta und geriebenen Käse, mehrere Schichten,auf die oberste Ricottacreme...

Ricotta-Spinat-Klöße Zutaten: 200 gr TKSpinat,250 gr Ricotta,1 Ei,1Tl Fenchelsamen (zerstoßen),Salz,Pfeffer,50 gr Parmesan,1 Tl Thymian, 1 El Mehl,1 Knobizehedurchgedrückt) Zubereitung: TKSpinat auftauen ,gar köcheln,Abgießen,ausdrücken und klein hacken,Ricotta mit Ei,Parmesan,,Salz,Pfeffer, Knobi und dem zerstoßenem Fenchel vermenden,den Spinat und einen Löffel Mehl mit Thymian unter die Masse heben,Klöße formen ,in Mehl wenden in das kochende Wasser geben und wenn die Klöße...

Karamellisierte Möhren und Feta/Ricotta Sauce Möhren: Möhren mit einer Bürste unter fließendem Wasser reinigen, Butter in der Pfanne erhitzen,Möhren, Zucker,Salz,Kreuzkümmel hinzu geben, bei geschlossenem Deckel ,langsam garen,die Pfanne immer wieder schwenken,sofort servieren Feta/Ricotta Sauce: Eine kalte Sauce. Feta,Ricotta und etwas Joghurt in den Glasbehälter des Standmixers geben,zum würzen, Handvoll Basilikum, Chilli und Knobi dazu, alls gut pürieren Alle Rezepte ...

Spinatsuppe mit Ricotta Nocken Nocken: 150gr Ricotta,30gr Mehl,40gr Parmesan,1Ei, Knobi,1 TL Olivenöl,Salz,Pfeffer,Rote Beete Alle Zutaten mit einer Gabel zerdrücken und vermengen,Nocken abstechen,in Wasser unter dem Siedepunkt garen bis sie an die Oberfläche kommen Spinatsuppe: Zwiebel,Knobi in Rapsöl glasig schwitzen, Spinat mit anschwitzen,Gemüsebrühe (eigene) angießen und gar köcheln,mit dem Pürierstab zerkleinern,würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat, Sahne angießen, nochmal kurz...

Paprika,Augerginen Röllchen,Vollkorn Bulgur Paprika waschen,Kerngehäuse entfernen in größere Würfel schneiden,in etwas Wein und Olivenöl dämpfen, würzen mit Salz,Pfeffer,Lorbeer,Chilly Auberginen in dünne Scheiben schneiden (vorgaren)salzen, Füllung: Ricotta,Knobi,Olivenöl,Tomatenmark,Mehl,Ei, ParmesanSalz,Pfeffer,fein gehackte Bärlauch Blätter Salz,Pfeffer die Auberginenscheiben mit der Ricotta Mischung bestreichen,in eine flache Schale setzen,in der Backröhre bei 180° O/U Hitze...

Spinat Pfannkuchen mit Ricotta Füllung Pfannkuchen: Eier,Mehl,Milch,Salz Kurkuma, Tiefkühl Spinat, Zubereitung: Die Zutaten mit dem Quirl vermengen, den aufgetauten Spinat unterheben, ins Rapsöl ausbacken Ricotta Füllung: Ricotta,Salz,Zitronensaft und Abrieb, Paprikapulver,Schnittlauch Alle Zutaten gut vermengen Dessert: Quark mit ausgepresstem Orangensaft, Agavendicksaft,gut verrühren vegetarisch Megr Rezepte : Schnippelboy Mehr Rezepte : Schnippelboy2

Pastinakensuppe mit asiatischem Spinatund Ricotta Nocken : Pastiken,Öl, Kartoffeln,Muskat,Salz,Pfeffer,PiriPiri,Knoblauch,Curkuma, etwas Zitronensaft Majoran, Zubereitung: Pastinaken und Kartoffeln ,würfeln, in Öl anschwitzen, mit Brühe aufgießen,würzen,garen, Schuß Sahne zugeben,kurz pürieren  (nicht durchpürieren)vor dem servieren  den asiatischen Spinat in die Suppe geben , wenn er zusammen gefallen ist ,servieren Ricotta...

Gefülltes Hähnchen Brustfilet,Erbsen,Neue Kartoffeln Hähnchenbrustfilet: Filet,waschen,plattieren,mit vWildkräuter Pesto und Ricotta bestreichen, zusammenfalten,scharf anbraten ,würzen mir Salz,Pfeffer,die Pfanne in die Backröhre schieben , noch ca.10 min bei ca. 180° Umluft garen Frische Erbsen vom Feld Erbsen: Erbsen pulen,in heißem Öl anschwitzen, Gemüsebrühe angießen, mit Salz,Pfeffer würzen,zum Schluß kleingehackte frische Minze zugeben Neue Kartoffeln Ricotta/Joghurtspeise mit...

Überbackene Pfannkuchen und Spinat Eierpfannkuchen: 2 Eier Zucker Mehl Prise Salz 1 EL Zucker Zubereitung: Eier verühren Mehl zugeben , Milch nach Bedarf zugeben Zucker nur wenn es eine süße Nachspeise werden soll zu einem sämigen Teig verrrühren etwas ruhen lassen in Rapsöl ausbacken Öl,Honig in der Pfanne erhitzen,ausbacken Füllung: Ricotta,Salz,Pfeffer,Muskat,Piri,Piri, alles verrühren. Pfannkuchen mit Ricottamasse bestreichen,rollen, in Stücke schneiden ,etwa so hoch wie...

Überbackene Spinat-Ricotta-Gnocchi : 330gr Spinat 150gr Ricotta 100gr Parmesan-gerieben 2 Eier 200gr Mehl Salz,Pfeffer,Muskat Zubereitung: Die Zutaten bis auf das Mehl mit dem Handrührgerät verrühren Das Mehl nach und nach zugeben und zu einem glatten ,formbaren Teig verrühren. Einen Topf Wasser zum kochen bringen,Salz dazugeben Aus dem Teig mit zwei Löffeln Gnocchis formen,ins kochende Wasser geben Die Klößchen bei schwacher Hitze ziehen lassen bis sie an die...