Salat

Beiträge zum Thema Salat

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Kohlrabigemüse mit Kartoffeln und buntem Salat

Kohlrabigemüse mit Kartoffeln und Salat Kohlrabigemüse: Schälen, stifteln, Blätter kleinhacken, inButter/Ölgemisch anschwitzen, Gemüsebrühe angießen, würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat, Delikata, garen, zum Schluß die gehackten Blätter und ein Schuß Sahne und einen Strauß Dill gehackt zugeben. Beilage: Gemischter Salat, Salzkartoffeln

  • Weimar
  • 16.05.19
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Sommergericht

Sommergericht Ofen Pommes,Guacamole, Bärlauchpesto, Gemischter Salat Guacamole: Zutaten: reife Avocados, Knoblauch , Salz, Tomate, Pfeffer, Chilli, halbe Zitrone, Saft und Abrieb, Zubereitung: Avocado halbieren und den Stein entfernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen mit dem Chilli,Knoblauch,eine Prise Piment Zitronensaft und Abrieb,gut verrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken die Tomate fein würfeln und darüber geben Pommes: Olivenöl,Salz,Thymian,Kartoffeln...

  • Weimar
  • 29.04.19
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Rotbarsch,Couscous,Salat

Rotbarsch,Couccous,bunter Salat Zutaten: Rotbarsch,Rapsöl, Salz, Pfeffer, Couscous, Wasser, Butter, Ras al Hanout, Petersilie, Salat,Zitrone, Kräutersalz, Agaven Dicksaft, Walnusöl, Fisch: Inder Grillpfanne braten würzen mit Salz,Pfeffer, Couscous: Couscous in kochendes Wasser einrühren, herunterdrehen, würzen mit Salz, Ras al Hanout, und Butter und gehackte Petersilie zugeben und ziehen lassen Salat: Bunter Salat mit Blüten waschen, und anmachen mit Dressing aus, Zitrone,...

  • Weimar
  • 02.03.19
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Maispoularde mit Klößen und mediterranem Salat

Maispoularde mit Klößen und mediterranem Salat Zutaten: Poularde,Salat,Klöße,Salz, Paprika, Zitronen Poularde Zubereitung: Die Poulade nach dem waschen abtupfen, mit Rapsöl einreiben, innen,und außen, Mit Salz und Paprika edelsüß, bestreuen auch innen und außen, in eine geölte Auflauf Form plazieren, Zitronen in Scheiben schneiden , um und in der Poularde legen, noch etwas Salz und Öl darauf verteilen, die Backröhre auf 200° O/Unterhitze erhitzen und ca 70-80 Min. braten. Nach dem braten...

  • Weimar
  • 14.02.19
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Wildschwein Medaillons,Sepia Gnocchis

Wildschwein Medaillons,Sepia Gnocchis Medaillons: Lende waschen,parieren,in Medaillons schneiden,in Butter von beiden Seiten kuz scharf anbraten,würzen mit Salz,Pfeffer Sauce: Vom Bratenansatz eine Sauce herstellen,etwas Brühe angießen aufkochen, würzen mit Salz,Pfeffer, und mit etwas Sahne verfeinern Rosenkohl: Rosenkohl gar dämpfen,mit einem Stück Butter und Gewürzen (Salz,Pfeffer,Muskat) fertig stellen Sepia Gnocchi: Nach Anleitung kurz aufkochen Beilage: Salat

  • Weimar
  • 25.12.18
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Weiße Rüben

Weiße Rüben Die Rüben schälen,stückeln,in heißem Öl anschwitzen,Weißwein angießen,,würzen mit Salz,Pfeffer,Chilli,Zitronenabrieb,dünsten,das gesäuberte Grün der Knollen kleinschneiden und mitdünsten,Zum Schluß etwas Zitronensaft und Creme Fraiche einrühren,abschmecken Beilage : Pellkartoffeln,ein paar Erbsen, und einen Salat,wir sollten ja schließlich satt werden

  • Weimar
  • 14.11.18
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Sellerie gebacken,Roter Roemersalat

Sellerie gebacken,Roter Roemersalat Sellerie: Gesehen im TV Sellerie gründlich schrubben, die ganze Erde muß weg, die Knolle in eine Pfanne die mit Backpapier ausgelegt ist setzen,mit Öl beträufeln und Salz darüber streuen in der Backröhre 180° ,je nach Gewicht 2 1/2-3 Stunden backen, Dazu gibt es einen Preiselbeeren und geröstete Walnüsse und eine karamellisierte Apfelscheibe Salat

  • Weimar
  • 16.10.18
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Ravioli mit Feta/Spinatfüllung und Salbeibutter

Ravioli mit Feta/Spinatfüllung und Salbei Butter, Salat,Käsetaler Ravioli: 135 gr. Hartweizengries 140 gr. Weizenmehl Typ 405 3 Eier Prise Salz 1/2 El Olivenöl Alle Zutaten verkneten, ruhen lassen Mit der Nudelmaschine dünn ausrollen, ausstechen füllen und zu Ravioli pressen,kochen Füllung: Feta/Spinat Eingefrorenen Spinat autauen, und kurz aufkochen, mitFeta vermengen ,würzen mit Salz,,Pfeffer,Muskat Beilage: Salbei Butter Pflücksalat Salat: gründlich waschen und...

  • Weimar
  • 25.09.18
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Gefüllte Portobello,Salat,Bratkartoffeln

Gefüllte Portobello,Salat Portobello: Zubereitung: Mett vom Vortag,gehackte Stiele der Pilze,eingeweichtes Brötchen,Eigelb,Pfeffer,Salz,gehackte Petersilie,alle Zutaten vermengen und in die Pilzköpfe füllen,in eine gefettete Form die Pilze setzen und mit geriebenem Parmesan bestreuen,in der Röhre ca 20 Minuten bei 180°/200° O/U Hitze braten Salat Bratkartoffeln von gekochten Kartoffeln vom Vortag

  • Weimar
  • 20.09.18
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Steinbeißer in Weinsauce

Steinbeißer in Weinsauce Weinsud: Zutaten: Weißwein,Fischfond,Salz,Pfeffer,Prs.Zucker,Zitrone Lobeer,Wachholder,Piment(wenig),Dill Zubereitung: Weißwein und Fischfond je zur Hälfte in eine Form geben,würzen,in der Backröhre etwas köcheln lassen, Fisch hineinlegen für ca. 10-15Minuten,den Fisch wieder herausnehmen,in den Sud einen guten Schuß Sahne geben,etwas einköcheln lassen,später gehackten Dill dazu geben und den Fisch wieder hinein legen, Servieren

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  • 08.09.18
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Cevapcici,Tzatziki,Kartoffelspalten,bunter Salat

Cevapcici,Tzatziki,Kartoffelspalten,bunter Salat Tzatziki : 1 Gurke schälen, das Kerngehäuse entfernen,raspeln,Prise Salz, Zucker,gut abtropfen lassen,ausdrücken,250 gr Quark,etwas Joghurt, reichlich Knoblauch,Pfeffer,Frühlingszwiebel (gehackt),Dill gehackt, alles verrühren.abschmecken Cevapcici: Bio Hackfleisch halb und halb,,Eigelb,Salz,Pfeffer,Knobi,Zwiebel, Majoran,süßer Paprika,Piri-piri Zubereitung: Zwiebel und Knobi kleinschneiden,Alle Zutaten gut vermengen und kleine...

  • Weimar
  • 05.09.18
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Mediterran trifft Orientalisch

Mediterran trifft Orientalisch Kürbis Ragout,Auberginen Ragout,Ofentomate,Polenta vegan Kürbis: Kleine Würfel schneiden ,Olivenöl erhitzen, die Würfel zugeben,schmoren, würzen mit Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Curcuma,Sambal Oelek,Lorbeer, Kreuzkümmel,Koriander,Piment,Kokosmilch,Orientalisches Gewürz, gar köcheln,abschmecken Aubergine: in kleine Würfel schneiden,Öl erhitzen, Aubergine zugeben, schmoren, würzen: Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Curcuma,Sambal...

  • Weimar
  • 29.08.18
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Rote Linsenspaghetti mit kalter Tomatensauce

Rote Linsenspaghetti mit kalter Tomatensauce Linsenspaghetti nach Anleitung kochen Kalte Tomatensauce: Tomaten waschen,vierteln, würzen mit Salz,Pfeffer,Chilly, Zucker,Knobi,Zwiebeln,Olivenöl,Basilikum Bunter Salat: Römersalat,Salatgurke,Tomaten,Radieschen, Dressing: Salz,Pfeffer,Zucker,Zitronensaft,Walnussöl.Meerrettich Alle Beiträge   :   Schnippelboy                                

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  • 15.08.18
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Couscous,Kürbis Creme,Israelischer Salat

Couscous,Kürbiscreme,Israelischer Salat: Couscous: Couscous nach Anweisung garen,gleichzeitig ein Ratatouille kochen,Zwiebel und Knobi anschwitzen, Zucchini,Paprika,Tomaten würfeln,dazugeben,einen Schluck Weißwein angießen,würzen mit Salz,Pfeffer, Chilly,Lorbeer,Thymian,Prise Zucker,bei geschlossenem Deckel garen,Gemüse und Couscous vermengen. Israelischer Salat : Paprika,Tomaten,Salatgurke, Frühlingszwiebeln,Chillischote, Kräutersalz,Pfeffer,Weißweinessig mit Hollunderblüte...

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  • 12.08.18
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Zucchini in Salzzitrone und roten Linsen

Zucchini in Salzzitrone und roten Linsen Zucchini: Zucchini grob stückeln,Zwiebel und Knobi in Öl andünsten,Zucchini zugeben und dünste, häufig wenden,etwas Gemüsebrühe zugeben,würten mit Rosmarin,Salz, Pfeffer,arabische Gewürzmischung,Chillischote,Sambal Oeleg,Lorbeer,wenn die Zucchini fast gegart ist kommt 1/3 einer Salzzitrone (klein gehackt) und eine Kelle des Saftes hinzu,zum Ausgleich etwas Agavendicksaft zugeben,und zum Schluß kommt etwas Sahne dazu Rote Linsen: Einen Becher...

  • Weimar
  • 05.08.18
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Bleichsellerie, Gorgonzolasauce, Spinatnudeln

Bleichsellerie,Gorgonzolasauce,Spinatnudeln,Salat Bleichsellerie putzen und stückeln,in Rapsöl dünsten, würzen mit Salz,Pfeffer,Chillischote,Schuß Weißwein, Prise Zucker,Salzzitrone,Salzzitronensaft,Rosmarinzweig, ist der Sellerie gar mit den gekochten Spinatnudeln vermengen und die Gorgonzolasauce unterheben Gorgonzolasauce: Gorgonzola,Butter,Sahne,Milch, Salz,Pfeffer Zubereitung: Alle Zutaten in einem Topf langsam erhitzen,dabei immer rühren, bis zum aufkochen...

  • Weimar
  • 30.07.18
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Brotfrikadelle und Tomatensalat

Brotfrikadellen mit Tomatensalat Zutaten: Altes Brot,Milch,Wasser,Zwiebel,Ei,Kräutersalz,Pfeffer,Chilly, Knobi,Majoran,Muskat,Meerrettich,Senf,Petersilie,Bergkäse, Weizenkeimöl Zubereitung: Brot zerkleinern,einweichen in Milch/Wasser,sobald das Brot weich ist,gut durchkneten,Zwiebel schneiden,andünsten,mit dem Ei zur Masse geben,würzen,den Käse raspeln und unterheben,mit dem Eisportionierer Frikadellen formen ,in heißem Öl ausbraten Tomatensalat: Tomaten,waschen,in Scheiben...

  • Weimar
  • 22.07.18
  • 52× gelesen
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