Schinken

Beiträge zum Thema Schinken

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Wirsinggemüse

Wirsinggemüse  Zutaten : Wirsing, Rapsöl, Pfeffer, Chillischote, Muskat, Gemüsebrühe, Schinken, Pastinakenstampf, Salz, Zubereitung : Kohl vorbereiten, Strunk rausschneiden, in Streifen schneiden, Zwiebel (gehackt) in Öl glasig anschwitzen, den Kohl zugeben, würzen mit Salz, Pfeffer, Chillischote, Muskat, und etwas zugießen, im geschlossenen Topf bei leichter Hitze garen, abschmecken. Beilage Pastinakenstampf vom Vortag kross gebratene Schinkenscheiben

  • Weimar
  • 10.10.19
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Nudelauflauf

Nudelauflauf: Zutaten: Kritharaki, Baqndnudeln, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Olivenöl, Chilliöl ,Sahne, Eier, Schinken, Salz Zubereitung: Kritharaki und Bandnudeln vorgekocht, Zucchini und Auberginen in Scheiben schneiden und in der Pfanne in Olivenöl und Chilliöl braten, würzen mit Salz,Tomaten gehäutet, stückeln, eine Auflaufform einfetten, alle Zutaten ( Kritharaki,Bandnudeln, Tomaten, Zucchini, Auberginen) schichten, zwischen die Schichten geriebenen Käse und Schinkenreste, Knoblauch...

  • Weimar
  • 16.09.19
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Nudelauflauf mit Fenchel und Schinken

Fenchel,Schinken,Nudelauflauf : Zutaten: Nudeln,Fenchel,Snacktomaten gekochter Schinken,Salz,Pfeffer,Butter,Eier,Sahne,Öl Zubereitung : Fenchelknolle teilen und 7 Min. in Salzwasser blanchieren,Nudeln kochen,gekochter Schinken und Fenchel in Streifen schneiden.in eine gebutterter Form schichten,erste Schicht Nudeln dann geriebener Käse,und dann Schinken und Fenchel,bei Bedarf mehrmals übereinander schichten,zuletzt Nudeln und geriebener Käse,2 Eier mit Sahne,Pfeffer,Salz verrühren,und über...

  • Weimar
  • 23.11.18
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Saltimbocca mit mediteranem Kartoffelstampf

Saltimbocca mit mediteranem Kartoffelstampf Kalbsschnitzel: Die Schnitzel mit je einer Scheibe Parmaschinken und einem Salbeiblatt belegen, rollen und mit einem Zahnstocher feststecken. Die Schnitzel in 3 EL heißer Butter etwa 2 bis 3 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten, herausnehmen, die untere Seite mit Salz und Pfeffer würzen, warm stellen. Den Bratenfond mit dem Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen. 2 EL Butter mit dem Schneebesen unter die Sauce rühren und mit Salz und...

  • Weimar
  • 28.10.18
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Mittag
Resteverwertung

Kartoffelauflauf Zutaten: Kartoffeln,Schinken,Tomaten,Paprika,Milch,Sahne,Ei, Käse,Salz,Pfeffer,Majoran,Piri Piri,Muskat,Butter Zubereitung: Kartoffeln schälen,hobeln(dünne Scheiben),Paprika,Tomaten und Schinken klein schneiden,Käse reiben, Auflaufform mit Butter ausreiben,Kartoffelschicht,darüber Paprika,Tomaten,Schinken,geriebener Käse,jede Schicht würzenwieder Kartoffeln,alles abwechselnd,oberste Schicht Kartoffeln,den Guß herstellen,Milch,Sahne Ei,Salz Pfeffer, Muskat verquirlen...

  • Weimar
  • 19.02.18
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Mittag
Chicoree mit Schinken und Kartoffelstampf

Chicoree mit Schinken und Kartoffelstampf Chicoree: Chicoree in der Pfanne kurz dämpfen,würzen mit Salz,Pfeffer,Chilli,Lorbeer, mit Schinken umwickeln,in eine Auflaufform legen ,etwas Wein und Brühe zugeben,in der Backröhre bei 180° garen, kurz vor Ende mit gehobeltem Käse bestreuen und diesen schmelzen lassen Kartoffelstampf Salzkartoffeln kochen,Wasser abgießen, stampfen,würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat und einer Zitronenschale,etwas Milch und ein wenig Butter zugeben,alles gut...

  • Weimar
  • 10.02.18
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Pastizio

Griechischer Makkaroni Auflauf Pastizio (Makkaroni Auflauf): Zutaten: 250 gr Makkaroni,2 EL Olivenöl,1 Zwiebel kleingehackt,Knoblauchzehe,450gr Schinken in feine Streifen geschnitten,300 ml Rinderfond,2 Tl. Tomatenmark,1 Tl Zimt,1 Tl Kreuzkümmel,1 El gehackte Minze,Salz,Pfeffer,50 gr Butter,50 gr Mehl,120 ml Milch,120 ml Joghurt,200 gr Cheddar Zubereitung: Makkaroni bißfest kochen,abgießen,zur Seite stellen, Öl erhitzen,Zwiebel und Knobi zugeben,8-10 Min weich braten,Hackfleisch...

  • Weimar
  • 23.08.17
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Räumung des Gemüsefachs

Wokgemüse: Zutaten; Auberginen,Zucchini,Tomaten,Frühlingszwiebeln,Champignon, Knobi,Fenchel,gekochterSchinken ,Zitronenöl,Zitronensaft,Zitronenabrieb,Ingwer, Salz,Pfeffer,Chilli,Rosmarin,Koriandersamen, Kreuzkümmel,Basilikum Gemüse waschen ,in mundgerechte Stücke schneiden, Wok mit Olivenöl erhitzen, Das gesamte Gemüse zugeben , dämpfen,würzen,den geschnittenen Schinken zugeben, fertig garen, obenauf, eine Handvoll Basilikum Beilage: Couscous You...

  • Weimar
  • 23.06.17
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Chicoree-Schinkenpfanne,Roter Reis,Endivien Salat

Chicoree-Schinkenpfanne: Chicoree waschen in streifen schneiden,Schinken in Streifen schneiden,Olivenöll in der Pfanne erhitzen,Lauchzwiebeln fein schneiden ,im Öl anschwitzen,Schinkenzugeben,anbraten,Chilli, Paprika,Salz,Zitronensaft,Bärlauchpesto, Chicoree zugeben,gehackte getrocknete Tomate,Sahne zugeben,garen, Endivien Salat: Dressing: Zitrone,Kräutersalz,Pfeffer,Agaven- Dicksaft,Olivenöl,Meerrettich Beilage: Roter Reis,Endivien Salat You Tube: https://youtu.be/b2FQS4D7uy8

  • Weimar
  • 10.04.17
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Fenchel,Nudel ,Schinken Auflauf

Fenchel,Nudel ,Schinken Auflauf: Fenchelknollen,Schinken,Bandnudeln,Ei,Sahne, geriebener Käse,Salz Pfeffer. Zubereitung: Fenchelkollen den Strunk ausschneiden,Kochen mit einer Zitronenscheibe ca. 10 Minuten Fenchel etwas abkühlen ,in Streifen schneiden,Nudeln kochen,Ei,Sahne,Salz,Pfeffer verrühren zu einem Eierguß,Jenaer Glasform ausfetten,Schichten,Nudeln,Fenchel,Käse,Nudeln,letzte Schicht geriebener Käse,Eierguß darüber verteilen, Ofenröhre erhitzen auf 180° und ca. 25-30 Minuten...

  • Weimar
  • 08.04.17
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Chicoree in Schinken,Tomaten mit Feta, Quinoa

Chicoree in Schinken,Tomaten mit Feta, Quinoa Abgewandelte Bechamelsauce: Mehlschwitze (Mehl in Butter anschwitzen)herstellen, mit Milch ablöschen,aufkochen ,Muskatnuß zugebenetwas geriebenen Parmesan und gehackte Petersilie zugeben nochmals aufkochen bis der Käse geschmolzen ist. Chicoree waschen,Strunk ausschneiden, in Wasser leicht vorgaren,Chicoree leicht salzen und pfeffern, in Kochschinken einwickeln,in die Auflaufform etwas Öl geben Chicoree einlegen Bechamelsauce darüber gebenund...

  • Weimar
  • 03.02.17
  • 39× gelesen
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