Spargel

Beiträge zum Thema Spargel

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Worte zum Sonntag
Spargel bis Johannis

Die Spargelwochen sind zu Ende: „Die Kirschen sind rot, der Spargel ist tot.“ Das Spargelstechen hört auf, um der Pflanze das Leben zu erhalten. Sie darf sich im Boden erholen, kann austreiben. So heißt es für die Spargelernte auch: „Spargel bis Johannis.“ Damit ist der 24. Juni im Blick, der „Johannistag“. Er erinnert im Ablauf des Kirchenjahres an jenen Täufer Johannes, der Jesus im Fluss Jordan getauft hat. Er hat die Menschen zur Umkehr gerufen und ihnen in der Taufe Vergebung und ein...

  • Erfurt
  • 21.06.19
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Spargelsuppe

Spargelsuppe Zutaten: Spargel, Salz, Zucker, Rapsöl, Butter, Mehl, Spargelbrühe, Garnelen, Olivenöl, Paprikapulver, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Eigelb, Kräuter, Foccacia Zubereitung: Abschnitte kochen in Wasser gewürzt mit Salz, Zucker, Butter, Brühe abgießen, Stücke aufbewahren, mundgerecht schneiden, Mehlschwitze anfertigen, (Butter-Öl Mischung , Mehl einrühren, mit Spargelbrühe ablöschen ) Zitronenabrieb, Zitronensaft, abschmecken, die Suppe vom Herd ziehen und zwei Eigelb...

  • Weimar
  • 17.06.19
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Wie wäre es einmal mit einem ehre ungewöhnlichen Spargelrezept? Mit buntem Gemüse und einer sämigen Sauce wird das Ganze unwiderstehlich
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Serie: Iss dich glücklich
Spargel-Silvester mit Geschmacksfeuerwerk

Am 24. Juni ist Spargel-­Silvester – das ­ist das offizielle Finale ­der ­heimischen Spargelsaison. Die klassischen ­Rezepte mit ­Kartoffel und Sauce Hollandaise sind sicher alle schon gekocht, jetzt muss etwas Neues her, um das große Spargel-Finale gebührend mit einem Geschmacksfeuerwerk zu feiern: Mit frischem grünem Thüringer Spargel, buntem Gemüse und einer unwiderstehlich sämigen Carbonara Sauce – die sich natürlich auch für verschiedene Ernährungsformen anpassen lässt. Los...

  • Erfurt
  • 08.06.19
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Selbstgemachte Spaghetti mit grünem Spargel, Garnelen und Eiern

Selbstgemachte Spaghetti mit grünem Spargel, Garnelen und Eiern Spaghetti: 150 gr Weizenmehl, 125 gr Hartweizengrieß, 2 Eier, 1/2 El Olivenöl, wenn der Teig zu fest ist etwas Wasser zugeben Kochzeit 3 Minuten Grüner Spargel: Spargel putzen, waschen, Endstücke vom Spargel abschneiden, Pfanne mit Olivenöl erhitzen, den Spargel anbraten, würzen mit Salz, Pfeffer, und einer Prise Zucker, zu Ende braten Garnelen: Die Garnelen in Olivenöl kurz braten , würzen mit scharfem...

  • Weimar
  • 30.05.19
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Lachs und grüner Spargel

Lachs und grüner Spargel Lachs: Lachs auf der Hautseite anbraten , in die Backröhre schieben und ein paar Minuten garen Grüner Spargel in der Pfanne mit Tomaten braten

  • Weimar
  • 03.05.19
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Spaghetti mit Pesto,Grüner Spargel,Dessert

Spaghetti mit Pesto und gebratener grüner Spargel Spaghetti : Spaghetti Kochen abgießen und Bärlauch Pesto untermengen Grüner Spargel: Spargel die am unteren Ende etwas abschneiden,in Olivenöl braten, würzen mit Prise Zucker, Salz, Pfeffer Ruccola: Einen Teil dämpfen, einen Teil roh belassen Dessert: Quark mit Joghurt vermengen ,Agavendicksaft, einen Spritzer Zitronensaft und ein paar Himbeeren unterheben und einigen obenauf als Dekor Alle Rezepte  :   

  • Weimar
  • 02.06.18
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Maischolle und Spargelspitzen

Maischolle und Spargelspitzen Spargel: In wenig Wasser köcheln,würzen mit Salz und Zucker und Butter Maischolle: Fisch waschen,trocken tupfen,mehlen,würzen,Salz Salz, Butterschmalz goldbraun braten Kartoffeln: gekochte Pellkartoffeln vom Vortag schälen, halbieren, in Butterschmalz braten,salzen Dessert: Erdbeeren waschen,halbieren ,zuckern,Schlagsahne Alle Rezepte    :    REZEPTE   

  • Weimar
  • 26.05.18
  • 36× gelesen
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Corallini mit grünem Spargel

Corallini mit grünem Spargel Gemüsebrühe kochen Grüner Spargel: an den Enden großzügig abschneiden, stückeln, in Pfannein Olivenöl braten,würzen,Salz,Pfeffer Prise Zucker Corallini: Zwiebel anschwitzen, Corallini zugeben. etwas anrösten mit Wein ablöschen, und wie beim Risotto verfahren, den Spargel zum Schluß unter die Corallini heben. Grüner Spargel: Spargel die Enden großzügig abschneiden , in der Pfanne braten Alle Rezepte   :   Schnippelboy

  • Weimar
  • 19.05.18
  • 70× gelesen
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Spargel,Wildkräuter Pesto

Spargel,Pesto,Kartoffeln,Gurkensalat,Erdbeeren Wildkräuterpesto: Brennessel,Taubnessel,Löwenzahn,Wegerich,Knoblauch Rauke, waschen,trocknen,grob hacken,Salz.Olivenöl,Mandeln,Parmesan, Chilli,alle Zutaten im Mixer pürieren Spargel: Schälen,in wenig Wasser mit Salz,Zucker,Butter,al dente garen Beilagen: Gurkensalat: Gurke schälen,hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen und in einem Sieb etwas abtropfen lassen, mit Pfeffer,Sahne, Zitrone,Dill würzen und...

  • Weimar
  • 17.05.18
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Mini Spargel,Coctail Tomaten,Nudeln

Mini Spargel,Coctail Tomaten,Nudeln Spargel: In der Pfanne in Olivenöl braten,würzen mit Salz, Pfeffer,Prise Zucker Tomaten: in der Pfanne in Olivenöl braten,würzen mit Salz,Pfeffer Beilage : Nudeln Alle Zutaten in einer großen flachen Schüssel vermengen, und mit Parmesan Spänen und Basilikum dekorieren Alle Rezepte  :  Schnippelboy

  • Weimar
  • 13.05.18
  • 24× gelesen
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Lachs mit grünem Spargel

Lachs mit grünem Spargel Lachs: Lachs waschen,würzen mit Pfeffer und Salz in der Pfanne auf der Hautseite braten,bir der gewünschte Garpunkt erreicht ist Spargel: Spargel waschen schälen ,Enden großzügig abschneiden und die Stangen in kleine Stücke schneiden, in der Pfanne in Olvenöl braten,würzen mit Salz,Pfeffer, kalte Sauce : Joghurt,Öl von der Salz/Zitronen Öl, SalzPrise Zucker,Pfeffer, Chilly, alles im Standmixer pürieren,zum Schluß reichlich gehackten Dill unterheben Mehr...

  • Weimar
  • 29.04.18
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Grüner Spargel

Grüner Spargel im Ofen: Spargel:Enden abschneiden,etwas schälen, ein Ofenblech mit Backpapier auslegen,Olivemöl darauf,den Spargel verteilen,grobes Salz,Pfeffer,Zitronenabrieb,und noch Olivenöl darüber geben, bei 180°O/U Hitze ca 15 Min. im Ofen garen zwischenzeitlich kleine Coctailzomaten aufs Blech geben, nach den 15 Minuten geriebenen Parmesan über den Spargel streuen,wenn der Käse geschmolzen ist ,ein paar Basilikumbläter darauf geben, servieren Quark/Bärlauch...

  • Weimar
  • 22.04.18
  • 48× gelesen
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Spargel Omelett

Spargel Omelett Zutaten: Grüner Spargel in Stücke schneiden,Zwiebel, Knobi,Eier,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Chilli, Zubereitung: Zwiebel und Knobi klein schneiden,in einer Pfanne mit Öl anschwitzen, ab und zu umrühren, bei mittlerer Hitze die Spargelstücke zugeben und dünsten,Die Eier verquirlen und würzen,Salz,Pfeffer in die Pfanne gießen und stocken lassen,den Backofengrill vorheizen und die Pfanne für 6 Min. bei leicht geöffneter Tür goldbraun grillen, Gemischter Salat: Eisberg...

  • Weimar
  • 12.04.18
  • 35× gelesen
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Köstlich, gesund und unkompliziert in der Zubereitung: die Quiche mit grünem ­Spargel und Cocktail­tomaten.
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Serie: Iss dich glücklich
Diese grünen Stangen bringen den Frühling in die Küche

Dieser Frühlingsbote ist knackig, lecker und gesund – und auch noch fantastisch unkompliziert in der Zubereitung: grüner Spargel. Eingebettet in eine herzhaft-cremige Low-Carb-Quiche begeistert er zum Frühlingsbrunch am Wochenende genauso wie am folgenden Wochentag als ­Mittagssnack im Büro. Diese Quiche hält sich prima drei Tage im Kühlschrank – vorausgesetzt, es ist überhaupt ein Stück übrig geblieben. Denn egal, ob Low-Carb, Paleo, vegetarisch oder gluten- und laktosefrei – dieses Rezept...

  • Erfurt
  • 04.04.18
  • 489× gelesen
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Ein guter Tropfen darf zum Spargel nicht fehlen.

Essen und Trinken
Junger Weißburgunder bereichert das Frühlings-Mahl

(TRD/WID) Er ist der Allrounder unter den Weißweinen, der Weißburgunder. Mit seinem feinen, zurückhaltenden Aroma eignet er sich als vielseitiger Essensbegleiter. Der Jahrgang 2017 kommt gerade auf den Markt. Unter den vielen Händlern hat auch ein Online-Shop ein neues Tröpfchen im Angebot: den Weißburgunder von Gerd Faubel aus der Pfalz. Die Zeitschrift „Vinum „hebt mit 3,5 Sternen die „harmonische Fruchtigkeit in seinen Weinen“ hervor, Gault&Millau gibt 3 rote Trauben und lobt...

  • Erfurt
  • 29.03.18
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Kultur

Thüringer Tischkultur: Spargelkönigin empfiehlt Spargelbrot und andere Spezialitäten rund um das beliebte Gemüse

Thüringen, 17.05.2017 – Das grüne Herz Deutschlands ist spätestens zum Spargelfest in Herbsleben im Spargelfieber. Und damit natürlich auch die zertifizierten Partner der Thüringer Tischkultur: Im Kaffeehaus Gräfe gibt es feinstes Spargelbrot und die gastronomischen Partner verwöhnen ihre Gäste mit vielfältigen Spargelgerichten. 21. Spargelfest Herbsleben am 27. und 28. Mai 2017 Das Spargelfest in Herbsleben hat sich bereits als feste Größe im Veranstaltungskalender der Region etabliert....

  • Jena
  • 17.05.17
  • 67× gelesen
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Frühlingsfrischer Spargel mit cremiger Ofen-Avocado.
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Knackig grüne Stangen - Rezept für frühlingsfrischen Spargel mit cremiger Ofen-Avocado

Dies ist ein schnelles Gericht, denn grüner Spargel muss nicht erst aufwändig geschält werden. Das Rezept ist geeignet für Paleo, Vegan, Vegetarisch, Low Carb, Clean Eating und Flexitarisch. Er ist ein richtiger Tausendsassa und stand lange Zeit zu Unrecht im Schatten seines weißen Verwandten: Grüner Spargel muss nicht aufwändig geschält werden und ist ruckzuck in der Pfanne zubereitet. Sein nussiges ­Aroma passt hervorragend zur cremigen Avocado, die mit einer Füllung aus Champignons,...

  • Erfurt
  • 02.05.17
  • 262× gelesen
Ratgeber
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Grüner Spargel im Schlafrock und sein großer weißer Bruder,Obstsalat

Grüner Spargel im Schlafrock und sein großer weißer Bruder,Obstsalat: Eierpfannkuchen Teig: Eier,Salz.Mehl,Mich alles verquirlen,etwas stehen lassen Grüner Spargel in Olivenöl anbraten,Salz Pfeffer Grüner Spargel im Schlafrock: Den grünen Spargfel fast gar braten, die Eierpfannkuchenmasse darübergeben,von unten stocken lassen,Die Pfanne in die Backröhre stellen und von oben bräunen Weißer Spargel: Wasser erhitzen,Salz,Zucker Butter zugeben ,aufkochen und den Spargel zugeben, gar...

  • Weimar
  • 23.04.17
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Und? Was würden Sie sagen? Was auf diesem Bild ist Obst und was ist Gemüse?
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Nur eine Frage: Wann ist es Obst und wann ­Gemüse?

Äpfel sind Obst und Tomaten Gemüse. Oder stimmt das nicht? Und was ist mit Rhabarber? Oder ist das jetzt alles Banane? Die Antworten auf diese Fragen kennt Ruth Bredenbeck. Sie ist Leiterin der „GartenAkademie-Thüringen“. Die Zuordnung von Obst und Gemüse ist nicht immer ganz eindeutig möglich. Mit Obst werden alle Früchte bezeichnet, die sich aus der Blüte an einer mehrjährigen Pflanze oder eines Baumes bilden und die für den menschlichen Verzehr geeignet sind. Also: Äpfel, Birnen,...

  • Erfurt
  • 13.01.17
  • 266× gelesen
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