Suppe

Beiträge zum Thema Suppe

Ratgeber
Gekocht mit frischen Zutaten vom Wochenmarkt hat die ­vietnamesische Pho-Suppe viele Vitamine und ­Mineralstoffe zu bieten.
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Serie: Iss dich glücklich
Vietnamesische Pho trifft auf Thüringer Kräuter

Ein Frühlingsfeuerwerk der Aromen – mit Zutaten frisch vom Wochenmarkt präsentiert uns heute unsere AA-Ernährungskolumnistin Karina Both-Peckham. Wer sagt denn, dass exotische Aromen nur mit viel Aufwand zu bekommen sind? Die vietnamesische Pho-Suppe lässt sich ganz einfach mit Zutaten kochen, die es auf dem Wochenmarkt gibt. In Vietnam wird der unglaublich aromatischen Suppe die gleiche gesundheitsfördernde Wirkung zugeschrieben, wie hierzulande der Hühnersuppe. Mit den vielen frischen...

  • Erfurt
  • 07.03.18
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Ratgeber
Gazpacho wird kalt serviert. Diese Express-Variante gelingt  in nur acht Minuten.
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Sommerfrische aus der Suppenterrine: Gazpacho wird kalt serviert

Der Herd bleibt heute kalt, denn diese Vitaminbombe wird erfrischend kühl serviert. Diese Gazpacho-Express-Variante gelingt mit wenigen Handgriffen in nur acht Minuten und ist auch im Büro kühlschrankkalt für die ­schnelle Mittagspause jederzeit griffbereit. Der mediterrane Klassiker aus Andalusien ist spätestens seit dem Film „Soul ­Kitchen“ auch in Deutschland ­bekannt. In der legendären Restaurant­szene verteidigt der temperamentvolle Koch die wichtigste Eigenschaft dieser Sommersuppe:...

  • Erfurt
  • 02.08.17
  • 321× gelesen
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Ratgeber
Köstlich - gerade in kalten Adventstagen: der Kichererbsen-Spinat-Tomaten-Topf.
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Die Food-Bloggerin Karina Both-Peckham präsentiert den Kichererbsen-Spinat-Tomaten-Topf aus ihrem neuen Kochbuch

„Endlich Essen für alle!“ Das ist der Anspruch von Karina Both-Peckham. Die Küchenchefin und Kochkursleiterin im Erfurter Bistro-Café „Peckham‘s“ möchte wieder alle an einen Tisch bringen: ­Flexitarier, Vegetarier, ­Veganer, Paleo-, Low-Carb-Fans und Suppenliebhaber mit Unverträglichkeiten. Dass dies mit einer Suppe funk­tioniert, zeigt sie mit diesem Rezept aus ihrem neuen Kochbuch. „Der wunderbar wärmende Kichererbsen-­Spinat-Tomaten-Topf passt perfekt in die kalte Jahreszeit“, verspricht...

  • Erfurt
  • 04.12.16
  • 373× gelesen
Leute

Worte zum Sonntag: "Gerüchte werden immer gewürzt"

Moderne Technik macht es möglich, dass Millionen gleichzeitig Berichte, Bilder und auch Blödsinn erhalten. In vielen Netzwerken brodelt die Gerüchteküche. Und ungeprüft wird manche Suppe weitergereicht. Dabei werden Gerüchte- Suppen immer heißer. Neue Zutaten und Schärfe kommen hinzu. Die meisten Gerüchte sind negativ, verbreiten Angst und Schrecken. Jeder Erzähler würzt die Nachricht. Früher war es so: Fiel im Oberdorf einer vom Fahrrad, schüttelte sich, stieg auf und fuhr weiter. Dann war...

  • Erfurt
  • 05.02.16
  • 118× gelesen
Leute
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Koch-Event

Erfurt/05.10.11/VHS Erfurt In der VHS wurde gekocht. Ich habe die Kartoffelsuppe vorbereitet und die Teilnehmer sollten Wildkräuter mitbringen, was sie so draußen noch finden. Hier das Rezept. Wildkräuter - Kartoffel – Suppe je 1 Handvoll Brennnesseln, frische junge Spitzen, Spitzwegerich, Giersch, Labkraut, Breitwegerich, Leinkraut, 3 Blüten der Ringelblume und 2 Löwenzahnblüten zur Deko 250 g ...

  • Erfurt
  • 08.10.11
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Kultur
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Radieschen-Grün-Süppchen

Radieschen-Grün-Süppchen Für 4 Personen Zubereitungszeit: ca 20 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach Das Radieschengrün kommt geschmacklich dem Spinat sehr nahe! Zutaten: 4 Bund Radieschen (wir benötigen nur das Grün, aber bitte nur ganz frisches vom Grünen Markt) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Öl (Meer)-Salz Pfeffer ½ l Gemüsebrühe oder einfach Wasser Pro Teller 1 TL saure Sahne oder Schmant (muss aber nicht sein) Zitrone Zubereitung: Radieschengrün abmachen und gründlich...

  • Erfurt
  • 13.05.11
  • 491× gelesen
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Ratgeber
Kohlrabi schneiden
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Kohlrabi - Tipps und ein schnelles leckeres Rezept

Jetzt im April gibt es schon Allerlei an frischem Gemüse aus unserem Lande. Einige Kräuter kann man schon ernten wie: - Oregano - Petersilie - Thymian - Schnittlauch - Kresse und dieses Gemüse gibt es jetzt schon ganz frisch aus neuer Ernte: • Spinat Radieschen • Kohlrabi • Bärlauch • Rettich • Rhabarber • Spargel • Frühlingszwiebeln • junge Möhren • erste Zuckerschoten Mein Kauf-Tipp: Lecker Kohlrabi - aber nicht aus dem Supermarkt, dieser ist meist...

  • Erfurt
  • 06.04.11
  • 1.224× gelesen
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