Alles zum Thema vegan

Beiträge zum Thema vegan

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Avocado-Tomaten Salat

Avocado-Tomaten Salat Tomate und Avocado in Stücke,Spalten schneiden,Salz, Pfeffer,Zitronensaft,Zitronenschalen Zesten,Basilikum, Chilly,Piment ,kleine Menge Olivenöl,alle vorsichtig vermengen mit Basilikumblätter dekorieren Alle Beiträge     :   Schnippelboy

  • Weimar
  • 09.07.18
  • 43× gelesen
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Reisbrei in Kokosmilch und Kompott

Reisbrei in Kokosmilch und Kompott Reisbrei : 1 Liter Kokosmilch 250 gr Milchreis Zitronenabrieb,Zitronensaft, Agaven Dicksaft, Salz, Zimtzucker, Zubereitung: Kokosmilch aufkochen mit Agaven Dicksaft,Zitronenabrieb, und Salz würzen,köcheln lassen bis das Korn weich ist,bei Bedarf einen Schluck Wasser zugeben, auf dem Teller den Reis mit etwas Zimtzucker bestreuen Kompott: Apfelmus und Birnenkompott aus dem Vorrat Vegan Alle Beiträge   :   Schnippelboy

  • Weimar
  • 06.07.18
  • 40× gelesen
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Zeit für Neues: Klar, die Thüringer Bratwurst ist der unangefochtene regionale Klassiker auf dem Grill. Aber darf es auch ­etwas mehr sein?
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Serie: Iss dich glücklich
Mehr als nur ­Bratwurst auf dem Rost – Unser ­Grillspecial

Welche ­kulinarische Welt gibt es dort ­draußen ­außerhalb der ­Thüringer ­Bratwurst? Wie ­bekommt man die ­verschiedenen ­Ernährungsformen nicht nur auf einen Tisch, sondern auch auf ­einen Grill? Klar, die Thüringer Bratwurst ist der unangefochtene regionale Klassiker auf dem Grill. Aber darf es auch ­etwas mehr sein? Mal etwas, das so noch nicht tausend-, ach, sicher ­milliardenfach schon auf dem Rost lag? Etwas, worüber sich ­vegetarische ­Freunde und ­Verwandte ebenso freuen wie...

  • Erfurt
  • 06.07.18
  • 116× gelesen
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Gado Gado

Gado Gado Erdnußsauce: Erdnußöl in den Topf und Misopaste (vorsichtig ist sehr salzig) sowie Sambal Oelek anschwitzen,gemahlene Erdnüsse (ungesalzen) und Zitronengras 1-2Tassen Wasser angießen,würzen,Salz,Zucker,Sojasauce,Curry, Paprika,Zitrone,Zitronenabrieb,Zitronensaft, Ahornsirup,durchkochen zu einer sämigen Soße Gemüse : Gemüse waschen ,putzen,schneiden, in Sesamöl und einem Schuß Wasser al dente garen Airan abgewandelt Buttermilch,einige Blätter Pfefferminze und eine...

  • Weimar
  • 04.07.18
  • 54× gelesen
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Wokgemüse mit Reisnudeln

Wokgemüse mit Reisnudeln Gemüse: Paprika,Kohlrabi,Blätter von Kohlrabi,Pimientos,Chicoree, Gelbe Zucchini,Zitronengras,Frühlingszwiebel Gewürze: Knobi,frischer Kurkuma, Frischen Ingwer, Salz,Zucker, PiriPiri,Koriander,Kreuzkümmel,Miso Paste,Sojasauce Zubereitung: Kokosöl im Wok erhitzen,das fein geschnittene,gestiftelte Gemüse zugeben,garen,würzen,zum Schluß die Blätter (geschnitten) vom Kohlrabi und den fein geschnittenen Chicoree zugeben,fertig garen,abschmecken Beilage: breite...

  • Weimar
  • 30.06.18
  • 34× gelesen
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Was das Gemüsefach hergab = Gemüsesuppe

Gemüsesuppe: Gemüse (was das Gemüsefach hergibt) putzen,kleinschneiden,in Kokosöl im Topf anschwitzen,Brühe (Gemüsebrühe) angießen,würzen mit Salz,Pfeffer, Miso Paste,Curry,Kurkuma,PiriPiri,garen,zum Schluß noch Erbsen,Mais, Kichererbsen dazu tun noch 3 Minuten köcheln,abschmecken, noch mit ein paar Tropfen Zitronensaft,und einem Schuß Sahne (Veganer eine Alternative) Auf dem Teller die Suppe noch mit gehackter Petersilie bestreuen Alle Beiträge   :   Schnippelboy

  • Weimar
  • 25.06.18
  • 39× gelesen
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Tabouleh,Humus,Salat,

Tabouleh: 3 El Olivenöl 5 Lauchzwiebeln gehackt 1 Knoblauchzehe zerdrückt 1 TL Kreuzkümmel 350 ml Gemüsebrühe 200 gr Couscous 2 Tomaten kleingewürfelt 4 Esslöffel gehackte frische Petersilie 4 Esslöffel gehackte frische Minze 1Zitronenabrieb,Zitronensaft etwas Salzzitrone und Saft Salz – Pfeffer-Chilli Öl erhitzen-Lauchzwiebel-Knobi-Kreuzkümmel zugeben, 1 Minute braten-Brühe angießen-kochen. Topf vom Herd nehmen-Couscous einrühren, zudecken-10 Min. quellen lassen-bis die...

  • Weimar
  • 20.06.18
  • 79× gelesen
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Rote Grütze

Rote Grütze: Brombeeren,Himbeeren Heidelbeeren,frische und tiefgefrorene Zubereitung: Johannisbeersaft mit gefrorenen Früchten auftauen , köcheln, mehr Johannisbeersaft und Zitronensaft und Zucker zugeben,aufkochen, mit Saft angerührter Stärke andicken, die frischen Brombeeren und Blaubeeren zugeben,und ganz zum Schluß die Himbeeren dazu da sie sehr schnell zerfallen. erwärmen(köcheln) abschmecken

  • Weimar
  • 10.06.18
  • 17× gelesen
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Ein Upside-down-­Burger, mit Dry-Aged-Beef-Patties aus ­Weidetierhaltung – das Fleisch stammt sogar hier aus Thüringen –, Grillgemüse und Halloumi. Upside-­Down bedeutet in diesem Fall, dass die Beef-Patties als Brötchen dienen, das Grillgemüse und der Halloumi sind mit einer Pestocreme innen, die Brötchen entfallen. Für Vegetarier und Veganer liegen daneben zwei Burger mit Riesenchampignon.
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Serie: Iss dich glücklich
Weg mit dem Brötchen - ­Der Inside-Out-Burger ist der Star jeder Grillparty

Was sonst zwischen zwei labbrigen ­Brötchenhälften verschwindet, kommt jetzt einfach obendrauf: Der ­Inside-Out-Burger ist das Highlight auf der nächsten Grillparty. Warum den Bauch mit leeren Kohlenhydraten aus Weißmehl füllen, wenn das wahre Highlight des Burgers doch sein Innenleben ist? Egal ob flexitarisch mit saftigen Dry Aged Beefpatties – gibt’s übrigens aus grasgefütterter Weidetierhaltung auch regional hier aus Thüringen – oder vegetarisch und vegan als Mini-Version mit Champignons...

  • Erfurt
  • 06.06.18
  • 229× gelesen
  •  1
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Gemüsesuppe,Süßkartoffel,Kokosmilch

Gemüsesuppe mit Süßkartoffeln Kokosmilch Zutaten: Bleichsellerie,Möhren,Sellerie,Lauch,Fenchel, Brokkoli,Bohnen,Bratpaprika,Zwiebel,Knobi,Ingwer, Kokosmilch,Süßkartoffel,Gemüsebrühe,Salz,Pfeffer, frisches Kurkuma,Tomate,Tomatenmark,Thymian, Majoran,Curry,Harissa,Zitronenabrieb,Ölzitrone, Tahin,Petersilie Zubereitung: Gemüse und Süßkartoffel waschen,putzen schälen, klein schneiden,Zwiebel und Knobi anschwitzen, Gemüse zugeben,von hart nach weichem Gemüse, köcheln,würzen,Kokosmilch...

  • Weimar
  • 18.05.18
  • 30× gelesen
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Möhrensuppe

Möhrensuppe-orientalisch,Birnen Dessert Zutaten: Möhren,,Kokosmilch,Zwiebel Frühlingszwiebel,Gemüsefond,Tomaten Ingwer,Knobi,Kurkuma,Chilli, Ingwer Sirup,Salz/Öl Zitrone (Saft sowie Zitrone) Koriander,Kreuzkümmel,Lorbeer,Erdnussöl Zubereitung: Möhren schälen,kleinschneiden,Tomaten häuten Zwiebel schneiden,FrühlingsZwiebel schneiden Croutons rösten,Knobi und Ingwer kleinschneiden Kurkuma reiben Erdnussöl erhitzen,Zwiebel,Knobi,Ingwer anschwitzen, Möhren,Tomate zugeben,schmoren, mit...

  • Weimar
  • 17.04.18
  • 19× gelesen
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Hummus,Salate und Foccacia

Hummus-Kicherbsen-Sesam Püree Zutaten 250 gr. Kichererbsen 4 Stck Knoblauchzehen (es kann auch etwas weniger sein) 150 gr. Tahin (Sesammus) 3 Stck Zitronen( Zitronensaft), lieber etwas weniger Zitrone, Salz Zubereitung: Kichererbsen aus dem Glas ,abtropfen alle Zutaten in eine Schüssel und mit dem Pürierstab mixen mit Salz abschmecken Foccacia: Zutaten: 1 Würfel Hefe,1 TL Zuckert,300 ml lauwarmes Wasser, 450 gr Weizenmehl,2 TL Salz, 1EL gehackten Rosmarin/Thymian,2 EL...

  • Weimar
  • 26.03.18
  • 11× gelesen
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Gemüse Couscous

Gemüse Coucous Gemüse: Zubereitung: Zwiebel und Knobi kleinhacken in der Pfanne mit Kreuzkümmel und Paprikapulver garen Möhre,Zucchini,Kohlrabi,Fenchel,Frühlingszwiebeln. Grob schneiden,in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen, Zwiebel und Knobi zugeben,eine Dose gestückelte Tomaten und Gemüsebrühe zugeben,würzen mit Kurkuma,Zimt,Harissa,Salz,Pfeffer und alles garen, gewaschenen Spinat zugeben,wenn alles gar ist Kichererbsen unterheben,aufkochen,servieren Couscous: Couscous nach...

  • Weimar
  • 24.03.18
  • 10× gelesen
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Mittag
Ofengebackenes Wurzelgemüse mit ganzen Gewürzkörnern

Ofengebackenes Wurzelgemüse mit ganzen Gewürzkörner: Zutaten: Pastinaken,Kartoffeln,Möhren,Süßkartoffeln, Olivenöl,Schalotten,Knobi,Senfkörner, Korianderkörner,Kreuzkümmel,Lorbeerblätter, Rosmarin,geriebener Ingwer,Bockshornklee, PiriPiri,Ingwer Sirup(selbst hergestellt)Salz,Pfeffer Zubereitung: Gemüse und Kartoffeln schälen,in Stücke schneiden,blanchieren,Rote Beete vorgaren, Öl im Bräter erhitzen ,Gemüse zugeben und braten bis es goldgelb ist,Bräter schwenken, Gewürze zugeben...

  • Weimar
  • 14.03.18
  • 13× gelesen
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Mittag
Gemüsesuppe püriert mit Spinat

Gemüsesuppe püriert mit Spinat Zutaten: Möhren,Bleichsellerie,Knollensellerie,Fenchel, Lauch,Frühlingszwiebel,Knobi,Spinat,Gemüsebrühe, Sahne Gewürze: Salz,Pfeffer,Chilly,Kurkuma,Curry,Wenig =Kreuzkümmel= Koriander=Fenchelsamen,Brise Zucker,Zitronenabrieb, Zitronensaft,Misopaste Zubereitung: Kleingeschnittenes Gemüse anschwitzen,Brühe zugeben, gar köcheln,würzen,pürieren,Sahne zugeben,aufkochen, Spinat in die Suppe 2-3-Min. köcheln servieren, Den Tellermit Petersilie (kleingehackt)...

  • Weimar
  • 07.03.18
  • 92× gelesen
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Mittag
Auberginen-Zucchini aus dem Ofen

Auberginen/Zucchini aus dem Ofen Auberginen/Zucchini : Beides längs in Scheiben schneiden, Auf ein Backblech legen,Coctailtomaten dazu,die Scheiben mit Olivenöl beträufeln frischen Rosmarin dazu,Pfeffer,Salz, süßer Paprika,in dem Ofen bei ca.180° Umluft garen Beilage: Quinoa nach Anweisung kochen Nachtisch: Obstsalat Mehr Rezepte  :Schnippelboy Mehr Rezepte  :Schnippelboy2

  • Weimar
  • 03.03.18
  • 16× gelesen
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Mittag
Gemüsesuppe mit dicken weißen Bohnen

Gemüsesuppe mit weißen Bohnen und Kokosmilch Zutaten: Gemüsebrühe,Brokkoli,Lauch,Möhre, Sellerieknolle,Staudensellerie,Erbsen, Mairübchen,gelbe Rübe, dicke Weiße Bohnen,Zuckerschoten, Thymian,Curry,Zitronenabrieb,Pfeffer, Chilly,Rapsöl.Kokosmilch Zubereitung: Gemüsebrühe kochen aus Suppengrün Gemüse klein schneiden,Rapsöl in einen Topf,erhitzen,Gemüse zugeben, anschwitzen,Brühe angießen,würzen, köcheln,Zum Schluß Erbsen und dicke weiße Bohnen zugeben, Kokosmilch...

  • Weimar
  • 28.02.18
  • 31× gelesen
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Mittag
Oldenburger Palme

Oldenburger Palme Demeter Grünkohl: Kohl waschen,Stunke abflachen,grob zerkleinern, blanchieren,ins Eiswasser,auf einem Tuch trocknen, in eine Pfanne zerkleinerte Ziebel und Knobi,in Olivenöl anschwitzen,Grünkohl zugeben,würzen mit Salz,Pfeffer,Prise Zucker,garen Bio Kürbis: Hokkaiko in Würfelschneiden,in Öl in der Pfanne anschwitzen, mit Wasser ablöschen,würzen mit Kurkuma,Salz,Pfeffer,Zitronenabrieb/Saft, Orangensaft,Koriander,Kreuzkümmel,garen Beilage: Pellkartoffeln Grünkohl...

  • Weimar
  • 17.02.18
  • 23× gelesen
  •  2
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Mittag
Gemüse-Linsen-Kokossuppe

Gemüse-Linsen-Kokossuppe Zutaten: Möhren,Sellerie,Lauch,gelbe Beete,Rote Linsen, Curry,Kurkuma(frisch),Kreuzkümmel,Sambal Oelek,Zitronengras,Zitronenschale,Zitronensaft,Ingwer Sojasauce,Prise Zucker,Koriandersamen,Kokosmilch Zubereitung: Brühe kochen Lauch,Sellerie,Möhren,Gelbe Beete,putzen, klein schneiden,imTopf das Gemüse mit Kokosöl anschwitzen,Brühe angießen,rote Linsen zugeben und köcheln,würzen,zum Schluß Kokosmilch angießen und aufkochen,abschmecken vegan

  • Weimar
  • 15.02.18
  • 12× gelesen
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Mittag
Kartoffel Taler,Guacamole,Gemüse

Kartoffel Taler,Guacamole,Gemüse Guacamole: Zutaten: reife Avocados,Knoblauch ,Salz,1 Tomate Pfeffer,Chilli,halbe Zitrone Saft und Abrieb Zubereitung: Avocado halbieren und den Stein entfernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen mit dem Chilli,Knoblauch,Zitronensaft und Abrieb gut verrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken die Tomate fein würfeln und darüber geben Kartoffel Taler Mehlige Kartoffeln kochen,schälen,etwas abkühlen, durch die Kartoffelpresse drücken,etwas...

  • Weimar
  • 14.02.18
  • 78× gelesen
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Mittag
Ratatouille mit Rosmarinkartoffeln

Ratatouille und Rosmarin Kartoffeln Ratatouille: Auberginen,Zucchini,passierte Tomaten, Salz,Pfeffer,scharfes Paprika,Knobi,Wein Wasser,Rolzmarin,Thymian, Gemüse waschen,klein schneiden in Olivenöl anschmoren,würzen,etwasWein und Wasser angießen,passierte Tomaten zugeben ,fertig schmoren,abschmecken Rosmarin Kartoffeln Kartoffeln schälen,halbieren, in eine hohe Pfanne die mit Olivenöl ausgepinselt ist, legen, die Kartoffeln mit Öl einpinseln und frischen Rosmarin zugeben,in...

  • Weimar
  • 12.02.18
  • 117× gelesen
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Mittag
Paprika mit Gnocchi und Tomatensauce

Paprika mit Gnocchi und Tomatensauce Paprika: Paprika halbieren ,Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden, Pfanne erhitzen ,die Streifen in Olivenöl braten,Salz Pfeffer,Rosmarin Weißwein,gar schmoren Kräuter Gnocchis Zutaten: Heichelheimer Kloßteig,Mehl, feingehackte Petersilie,Salz, Alle Zutaten vermengen,ausrollen und Gnocchis abstechen,mit der Gabel eindrücken,im siedendem Wasser garen,wenn sie oben schwimmen sind die Gnocchis fertig Tomatensauce: Dose gehackte...

  • Weimar
  • 06.02.18
  • 19× gelesen
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Mittag
Topinambur mit Petersilien Sauce

Topinambur und Petersilien Sauce Topinambur: Topinambur und Möhren schälen,in Scheiben und Stifte schneiden,in Erdnussöl anschwitzen, würzen mit Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Muskat, Süßkartoffeln: Süßkartoffeln schälen,schneiden,in eine Schüssel geben ,Olivenöl,Salz,Pfeffer,Chilly, Kreuzkümmel,Paprika,Knobi zugeben und gut vermischen,auf dem Blech verteilen noch etwas Chillyöl geben und in der Backröhre bei 200° Umluft garen Petersiliensauce: Glatte Petersilie waschen,fein...

  • Weimar
  • 03.02.18
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Mittag
Gemischtes Gemüse

Gemischtes Gemüse Zutaten: Möhren (drei verschiedene Farben),Kohlrabi, Gemüsebrühe,Salz,Pfeffer,Erbsen, Kaiserschoten,Öl. Zubereitung: Öl im Topf erhitzen, das geschnittene Gemüse dazugeben und anschwitzen,Brühe angießen,würzen,Zum Schluß die Kaiserschoten und die Erbsen zugeben, fertig garen,abschmecken. vegan Mehr Rezepte:  Schnippelboy2 Mehr Rezepte:  Schnippelboy

  • Weimar
  • 27.01.18
  • 11× gelesen