Alles zum Thema vegan

Beiträge zum Thema vegan

Ratgeber
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Mittag
Kürbispüree,Tofu,Salate

Kürbispuree,Tofu und Salate Kürbispüree: Butternut schälen in Würfel schneiden ,in Silberpapier einwickeln und in der Backröhre bei 180°-200°Umluft garen,würzen mit Tahin,Salz,Kurkuma,Kreuzkümmel, Chilly würzen und püriere Tofu: Seidentofu in der Pranne braten ,würzen mit Sojasauce, Pfeffer,Salz Feldsalat: Dressing: Balsamico Essig,Öl,Zwiebel,Senf,Salz,Pfeffer Postelein: Dressing: Zitronensaft,Olivenöl, Kräutersalz,Pfeffer,Senf, Gurkensalat: Gurke schälen,hobeln mit etwas Salz...

  • Weimar
  • 19.01.18
  • 12× gelesen
Ratgeber
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Mittag
Fenchel,Kartoffeln,Zwiebeln

Fenchel,Kartoffel,Zwiebel,Quarkspeise Kartoffeln: Pellkartoffel kochen,schälen,in Scheiben schneiden Fenchel: Fenchel roh in Scheiben schneiden,in der Pfanne in Rapsöl braten,würzen mit Prisel Zucker,Salz, Pfeffer,Chillyschote,Fenchelsamen, Zwiebel: Zwielel in Ringe schneiden ,in Rapsöl anbraten, Knobi zugeben, und würzen mit Salz,Pfeffer und Rosmarin Zum Schluß alle drei Zutaten vermengen vegan nachempfunden von Hugh Fearnley-Whittinstall Dessert: Quark-Orangenspeise Mehr...

  • Weimar
  • 17.01.18
  • 12× gelesen
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Mittag
Kräuterseitlinge,Kartoffel Spalten,Kürbis Püree

Kräuterseiling,Kartoffel Spalten,Kürbispüree Kürbis: Kürbis stückeln,in wenig Wasser mit Clillyschote und Salz weich kochen,waffer abgießen, einen Rest zurückhalten,würzem nit Tahin,Salz,Pfeffer,pürieren Kartoffelspalten: Kartoffeln schälen vierteln, auf ein geöltes Blech legen,salzen.gehacktes Rosmarin und etwas Chillyöl daarüber geben. Ofen auf 200° Umluft Kartoffeln ca 20 Min. garen Kräuterseitlinge: Pilze längs in Scheiben schneiden in der geölten Pfanne braten,würzen zum...

  • Weimar
  • 11.01.18
  • 45× gelesen
Ratgeber
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Mittag
Gemüse Dal

Gemüse Dal Gemüse: Zutaten: paprika,Auberginen,Brokkoli,Bleichsellerie, Salz,Pfeffer,Kurkuma,Currypulver,Kaiserschoten Zubereitung: Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, in Öl dämpfen,etwas Wasser angießen,würzen zum Schluß Kaiserschoten zugeben Champignon: Champignon in Scheiben schneiden und in Butter braten ,würzen mit Salz und Pfeffer Dal: Zutaten: Rote Linsen,Salz,Knobi,Erdnußöl,Kreuzkümmel Zubereitung: Die Linsen in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken unter...

  • Weimar
  • 10.01.18
  • 14× gelesen
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Mittag
Die Woche beginnt Grün

Die Woche beginnt Grün Gemüse: Zutaten: Pak Choy,Spitzpaprika,Bleichsellerie, Frühlingszwiebel,Kaiserschoten,Knobi, Kokosmilch,Kreuzkiümmel,frischer Kurkuma, Salz,Pfeffer,Sweet Chilly Sauce,Fischsauce Zubereitung: Gemüse mundgerecht schneiden,im Wok dämpfen, würzen,Kurkuma reiben,fertig garen. Radicchio Salat: kleinschneiden,Granatapfelkerne zugeben Dressing: Kräutersalz,Pfeffer,Agavensaft,Zitronensaft anrühren, über daen Salat geben und vermengen Beilage: der wunderbare RiiJii...

  • Weimar
  • 08.01.18
  • 10× gelesen
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Mittag
Rote Beete Suppe und Muffins

Rote Beete Suppe, Muffin Suppe: Rote Beete (vorgekocht),Rote Zwiebel,Staudensellerie Knoblauch Olivenöl,Koriandersamen,Kreuzkümmel, Lorbeer,Essig,Rotwein,Orange Saft/Schale,Gemüsebrühe, Kokosmilch,Salz,Pfeffer Zubereitung: Öl erhitzen Satudensellerie (kleingeschnitten),Zwiebel (kleingeschnitten,Knoblauch anschwitzen,Rote Beete (grob geschnitten)zugeben,weiter anschwitzen,würzen, Brühe zugeben,köcheln,Schuß Balsamico Essig,Schuß Rotwein,Orange Saft/Abrieb zugeben, mit dem...

  • Weimar
  • 03.01.18
  • 17× gelesen
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Mittag
Gedämpfter Paprika,Guacamole,Pellkartoffeln,Pflaumenkompott

Gedämpftes Gemüse: Zutaten: Paprika,Kaiserschoten,Rosmarin,,Thymian (beide frisch) Salz,Pfeffer,Knoblauch,Chilly,Zitronenabrieb, Zitronensaft,Weißwein Zubereitung: Paprika in mundgerechte Stücke schneiden,in der heißen Pfanne etwas anschwitzen,großen Schuß Weißwein zugießen, würzen,kurz vcor dem servieren die Kaiserschoten zugeben. Guacamole: Zutaten: 2 reife Avocado,Knoblauch ,Salz,1 Tomate Pfeffer,Chilli,halbe Zitrone Saft und Abrieb,Oliven Zubereitung: Avocado halbieren und...

  • Weimar
  • 22.12.17
  • 8× gelesen
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Start
Orientalische Möhrensuppe,Focaccia

Orientalische Möhrensuppe,Focaccia Möhrensuppe: Möhren,Spinat,Zwiebel,Knoblauch,Gemüsebrühe, gemahlene Mandeln,Koriander,Ingwer,Ingwersirup, Chilli,Curry,Kreuzkümmel,Kurkuma Kokosnuß Creme,Kokosöl,Zitronen Abrieb/Saft,, Salz,Pfeffer,Gemüsebrühe (frisch zubereitet) Zubereitung: Möhren schälen in kleine Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch in Kokosöl anschwitzen Möhren zugeben auch etwas anschwitzen, Gemüsebrühe angießen ca 30 Min.köcheln bis die Möhren weich sind, Topfinhalt mit...

  • Weimar
  • 13.12.17
  • 15× gelesen
Ratgeber
Es müssen nicht immer Klöße sein. Wir zeigen die besten Beilagen-Variationen.
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Serie: Iss dich glücklich
Die acht besten Beilagen-Ideen für die aktuellen Ernährungstrends

Heutzutage hat ja jeder seine ganz eigene ­Ernährungsform für sich entdeckt. Wer ­gerne dennoch Familie und Freunde zum gemeinsamen Essen an einen Tisch bringen möchte, kann mit Wissen punkten und kombiniert einfach schlau die aktuellen Ernährungstrends. Mit diesen acht einfachen Beilagen-Varia­tionen werden alle am Tisch glücklich. Alle Beilagen-­Variationen sind vegetarisch, vegan, gluten- und laktosefrei sowie getreidefrei und damit auch für die ­Paleo- und Low-Carb-­Ernährung geeignet....

  • Erfurt
  • 11.12.17
  • 158× gelesen
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Mittagessen
Chinapfanne

Chinapfanne Zutaten: Brokkoli,Sellerie,Weißkraut,Shimeji Pilze,Sprossen, Rettich Kresse,Glasnudeln,Reisnudeln,Ingwer,Misopaste, Currypaste,Ingwer Sirup,Koriandersamen,Soja Sauce, Fischsauce,Zitronen Gras,Piri Piri,Kreuzkümmel, Salz,Pfeffer, Zubereitung: Glasnudeln mit heißem Wasser überbrühen, Reisnudeln kurz kochen,Shimeji Pilze braten,anschwitzen, würzen, die Nudeln unterheben,Pilze und Sprossen zum Schluß zugeben,Rettich Kresse...

  • Weimar
  • 30.11.17
  • 22× gelesen
Ratgeber
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Mittagessen
One Pot mit Pastinaken, Möhren Kartoffen

One Pot mit Pastinaken, Möhren Kartoffen Zubereitung: Pastinaken,Möhren,Kartoffeln schälen,würfeln, (Kartoffelwürfel etwas größer) in heißen Topf mit Kokosöl anschwitzen,Brühe angießen,würzen mit Misopaste,Curry,Kreuzkümmel (gemahlen), Kurkuma,Chillyschote,Koriandersamen,Pfeffer, Salz,Ingwer Sirup,garen zum Schluß einen Spritzer Zitronensaft zugeben,feingehackte Petersilie obenauf geröstete Brotscheibe vegan https://youtu.be/1FiVwIoa4Cc

  • Weimar
  • 29.11.17
  • 48× gelesen
Ratgeber
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Mittagessen
Kürbis Curry mit RiiJii Basmatireis

Kürbis Currymit RiiJii Basmatireis Zutaten: 800-1000 gr Kürbis Rapsöl 1 Zwiebel in feine Ringe 1 Knobi Zehe in dünne Scheiben 1Tl Sirup vom eingelegten Ingwer 1 Chillischote 1El Currypulver 1Tl Kurkuma 1Tl Kreuzkümmel 400ml Kokosmilch 1 Spritzer Zitronensaft Salz,Pfeffer,Prise Zucker RiiJii Basmati Reis Zubereitung: Kürbis waschen in mundgerechte Stücke schneiden, Öl erhitzen,zwiebel bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten dünsten,Knoblauch und Chilli zugeben und weitere 2...

  • Weimar
  • 24.11.17
  • 56× gelesen
Ratgeber
Pizzaschlemmen ohne Reue - mit diesem Rezept.
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Serie: Iss dich glücklich
Dieses Pizza-Rezept macht alle ­ Foodies glücklich

Hand aufs Herz: So ein Stück Pizza ist schon richtig klasse. Oder gleich eine ganze. Ganz ohne Reue kann man der Pizzalust nachgeben, wenn sie richtig gesund ist und für alle Ernährungsformen passt. Dieses wunderbare Pizzarezept ist nicht nur Low Carb, voller gesundem Gemüse und super lecker sowie laktosefrei zubereiten. Da bleiben keine Pizzawünsche unerfüllt. Endlich Pizza für alle! Zutaten für 2 Blumenkohl-Pizzen: • 1 Blumenkohl, ca. 800 g • 1 Ei (vegane Alternative: ½ TL...

  • Erfurt
  • 02.11.17
  • 259× gelesen
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Asiatisches Wokgemüse
亞洲炒菜 Asiatisches Wok Gemüse

亞洲炒菜 Asiatisches Wok Gemüse Zutaten:: Kohlrabi,Hokkaido,Zucchini,Sojasproßen, Kaiserschoten,Kokosmilch,Glasnudeln, Kokosöl Zubereitung: Gemüse in Julienne schneiden,Kaiserschoten blanchieren, Kokosöl im Wok erhitzen,Kohlrabi und Möhren zuerst zugeben,dämpfen,nacheinander Hokkaido, Zucchini,würzen,zum Schluß Sprossen , Kaiserschoten und Glasnudeln,bissfest garen https://youtu.be/jNZacuzlp-A

  • Weimar
  • 28.10.17
  • 34× gelesen
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Wurzelgemüse
Ofengebackenes Wurzelgemüse mit ganzen Gewürzkörner:

Ofengebackenes Wurzelgemüse mit ganzen Gewürzkörner: Zutaten: Pastinaken,Kartoffeln,Möhren,Süßkartoffeln,Olivenöl,Schalotten,Knobi,Senfkörner, Korianderkörner,Kreuzkümmel,Lorbeerblätter, Rosmarin,geriebener Ingwer,PiriPiri, Ingwer Sirup(selbst hergestellt)Salz,Pfeffer Zubereitung: Gemüse und Kartoffeln schälen,in Stücke schneiden, blanchieren,Rote Beete vorgaren,Öl im Bräter erhitzen , Gemüse zugeben und braten bis es goldgelb ist, Bräter schwenken,Gewürze zugeben und kurz...

  • Weimar
  • 09.10.17
  • 46× gelesen
Ratgeber
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Suppe
Tomatensuppe,Quark/Quitten Speise

Tomatensuppe: Tomaten waschen-in Stücke schneiden gehackte Zwiebel und Knoblauch  in heißem Öl anschwitzen Tomaten zugeben etwas anschwitzen würzen mit Salz-Pfeffer-Lorbeerblatt, Zitronenabrieb-Sambal Oelek, Chilli,Prise Zucker,Tomatenmark einen Schuß Wasser zugeben und kochen alles durch ein Sieb geben vegan Basilikum und einen Faden Olivenöl  auf den Teller Beilage: Baguette Dessert: Quark/Quittenspeise

  • Weimar
  • 07.10.17
  • 11× gelesen
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Schwarzer Reis
Schwarzer Reis,Guacamole,Pimientos,Salate

Guacamole: Avocado,Zitronensaft,scharfer Paprika, Zitronenabrieb, Salz,Pfeffer,Zucker,Knoblauch, alles gut zu einer Creme vermengen mit kleingewürfelten Tomaten dekorieren Tomatensalat: Tomaten,waschen,in Scheiben schneiden , Salz,Pfeffer, Olivenöl,dunkler Balsamicoessig,Zwiebelringe zusammen mischen über die Tomatenscheiben geben  und Basilikum noch darüber geben Schwarzer Reis Römersalat gebratene Pimientos vegan

  • Weimar
  • 02.10.17
  • 6× gelesen
Ratgeber
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Senfgrün im Wok
Wok gebratenes Senfgrün

Senfgrün im Wok:Senfgrün Paprika Frühlingszwiebeln,Ingwer,Knobi,Chilli,Zitronengras,Möhre,Bleichsellerie,Ingwersirup,Salz,Limonenabrieb,Prise Zucker,Kurkuma,KoriandersamenMarinade für den Seidebtofu : (Sojasauce,Fischsauce,Salz,Pfeffer,Chilli, Zitronengras,Ingwersirup,eingelegter Ingwer,Zucker,Koriander,Knoblauch,Limettenschale)Tofuscheiben in die Marinade legenIn der Pfanne die Scheiben ausbratenZubereitung:Erdnußöl erhitzen,Möhren ,Bleichsellerie,Stiele vom Senfgrünkuez andämpfen , das...

  • Weimar
  • 25.09.17
  • 19× gelesen
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Schwarze Möhren mit weißem Quinoa
Schwarze Möhren mit weißem Quinoa,vegan

Schwarze Möhren mit weißem Quinoa: Zutaten:Schwarze Möhren,Zitronengras,Salz,Pfeffer, Zucker,Knoblauch,Ingwer(gerieben),Ingwersirup, Chillischote,Zitronensaft,Zitronenöl,Koriandersamen, Cumin,Reiswein,Helle Sojasauce,Kokosmilch Zubereitung: Möhrenschälen,hobeln,Kokosöl im Wok erhitzen, Karotten zugeben,würzen,dünsten,Tasse Wasser zugeben weiter dünsten,Kokosmilch und helle Sojasauce zugeben,weiter köcheln, abschmecken Beilage: Weißer Quinoa

  • Weimar
  • 18.09.17
  • 8× gelesen
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Wokgemüse mit Reis,vegan
Wokgemüse mit Reis

Wokgemüse mit Reis:Zutaten:Schwarze Möhren,Bleichsellerie,Zitronengras,Frühlingszwiebeln,Pimientos,Kaiserschoten,Knoblauch,Kokosöl,Kurkuma,gemahlener Koriander,Cumin,Chilly,Chillisalz,Salz,Zucker,helle Sojasauce,Fischsauce,Limonensaft,ReisZubereitung:Kokosöl im Wok erhitzen,Pimientos,Pilze,Bleichsellerie Knoblauch und Frühlingszwiebelnzugeben und etwas garen,Kaiserschoten etwas später zugeben, die schwarzen Möhren separat ineiner Pfanne garen,dann zu den Zutaten im Wok geben,würzen,abschmecken...

  • Weimar
  • 17.09.17
  • 7× gelesen
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Glasierte Süßkartoffeln und Ofengemüse
Glasierte Süßkartoffeln

Glasierte Süßkartoffeln:Süßkartoffel,Olivenöl,zerdrückte Knobi,In Sirup eingeleter Ingwer(fein gehackt),Piment gemahlen,Sirup aus dem Ingwerglas,Cayennepfeffer,Thymian,RucolaZubereitung:Die Kartoffeln schälen und in 1cm große Würfel schneiden,Öl in der Pfanne zerlassen,Kartoffelwürfelzugeben und ca 10 Min. braten bis sie weich sind,Knoblauch,Ingwer,Piment untermischen,noch 5 Min. braten ,dann den Sirup,Salz,Cayennepfeffer und Thymian unterrühren,noch kurz weiterbraten,abschmecken,und den Rucola...

  • Weimar
  • 15.09.17
  • 10× gelesen
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Kürbis Curry mit Bulgur
Kürbis Curry

Kürbis Curry:Zutaten:800-1000 gr KürbisRapsöl1 Zwiebel in feine Ringe1 Knobi Zehe in dünne Scheiben1Tl Sirup vom eingelegten Ingwer1 Chillischote1El Currypulver1Tl Kurkuma1Tl Kreuzkümmel400ml Kokosmilch1 Spritzer ZitronensaftSalz,Pfeffer,Prise ZuckerZubereitung:Kürbis waschen in mundgerechte Stücke schneiden,Öl erhitzen,zwiebel bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten dünsten,Knoblauch und Chilli zugeben und weitere 2 Minuten garen,Kürbis zugeben ,Salz,Pfeffer und kräftig rühren,weitere 2 Minuten...

  • Weimar
  • 05.09.17
  • 50× gelesen
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Ofengemüse,Pellkartoffeln,Tomatensalat,vegan

Ofengemüse: Hokkaidospalte,Mini Auberginen,Tomaten,kleine Zwiebeln Auberginen: Mini Auberginen in der Pfanne ganz gebraten Pellkartoffel: Es gibt wieder die leckere Sorte Linda Tomatensalat: Rote und gelbe Tomaten You Tube:

  • Weimar
  • 25.08.17
  • 32× gelesen
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Süß-Saures Auberginengemüse,CousCous,Salat,vegetarisch

Süß-Saures Auberginengemüse : Zutaten: Auberginen,gehackte Tomate(Dose), Stangensellerie,Oliven,Kapern,Zwiebel,Frühlingszwiebel,Knoblauch,Oliven,Kapern, Dunklen Balsamicoessig,Zucker, Salz,Pfeffer Zubereitung : Öl in der Pfanne erhitzen,Zwiebel,Frühlingszwiebel und Knobi hacken und zugeben,Sellerie in kleine Ringe schneiden,etwa 3-4 Minuten dünsten,Auberginen in dicke Scheiben schneiden und vierteln,mit Öl ca.5Min. goldgelb anbraten, Tomaten,Zucker,Oliven(gehackt) zugeben, köcheln bis...

  • Weimar
  • 07.08.17
  • 39× gelesen
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