Alles zum Thema Wein

Beiträge zum Thema Wein

Ratgeber
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Gefüllte Mairübchen und Tomaten mit Polenta

Gefüllte Mairübchen und Tomaten mit Polenta Zutaten: Mairübchen, Tomaten, Bio Hackfleisch, Polenta, Brötchen, Ei, Chilli, Knobi, Majoran, Zimt, Petersilie, Zwiebel, Oliven Öl, Wein, Paprikapulver, Lorbeer, Brühe, Thymian, Rosmarin, Butter, Parmesan, Salz, Pfeffer, Zubereitung: Mairübchen und Tomaten schälen, aushöhlen und kleinhacken, Hackfleisch anmachen, Hack, 1/4 eingeweichtes Brötchen, 1 kleines Ei, Salz, Pfeffer, Chilli, Knobi, Majoran, Msp. Zimt, gehackte Petersilie, gehackte...

  • Weimar
  • 15.06.19
  • 47× gelesen
Ratgeber
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Linguine mit Zucchini Zoodles und Tomaten, Endivien Salat

Vegetarisch Linguine mit Zucchini Zoodles und Tomaten Zutaten: Linguine, Nudeln, Zucchini, Olivenöl, Ras el Hanout, Pfeffer, Salz, Tomaten,Zwiebeln LinguineZucchini,Tomaten, Rosmarinzweig,Lorbeer Prise Zucker,Chilli,Wein, Zoodles: Zucchini waschen,mit dem Lurchi breite Zoodles herstellen,Pfanne erhitzen, Olivenöl heiß werden lassen die Zoodles zugeben,mit Peffer und Ras el Hanout würzen, garen und zum Schluß Salz zugeben Kleine Tomatensauce Ziebel,Knoblauch anschwitzen, gestückelte...

  • Weimar
  • 01.04.19
  • 40× gelesen
Ratgeber
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Sauerkraut, Wellfleisch, Kartoffelstampf

Sauerkraut, Wellfleisch, Kartoffelstampf Zutaten: Sauerkraut, Zwiebel, Lorbeer, Wacholderbeeren, Salz, Apfelsaft, Wein, Kartoffeln, Muskat, Milch, Butter, Öl, Wellfleisch Sauerkraut: Gewürfelte Zwiebel anschwitzen, das Sauerkraut Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, und Salz dazugeben, etwas Wein und Apfelsaft angießen und im Dampftopf ca. 8 Min. garen Kartoffelstampf: Salzkartoffeln kochen, abgießen würzen mit Salz,Muskat, stampfen,Milch angießen , mit dem Schneebesen gut durchrühren...

  • Weimar
  • 21.03.19
  • 61× gelesen
  •  1
Ratgeber
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Schweinebauch Roulade mit Sauerkraut und Kartoffelstampf

Schweinebauch Roulade mit Sauerkraut und Kartoffelstampf Zutaten: Bauchspeck, Sauerkraut, Kartoffeln, Senf, Thymian, Zwiebel, Knobi, Wacholderbeeren,Nelke, Piment, Wein,Apfelsaft, Öl, Brühe, Milch, Butter, Salz,Pfeffer, Zubereitung: Zwei Scheiben zusammen fügen ,mit Senf bestreichen, Gewürze mit dem Mörser zerreiben,Thymian (frisch oder getrocknet) darauf verteilen, kleine Portionen Sauerkraut auf die Fleischscheiben verteilen,aufrollen, auf der Nahtstelle anbraten, nach und nach rundum...

  • Weimar
  • 01.03.19
  • 63× gelesen
Ratgeber
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Ratgeber
Gurkengemüse mit Pellkartoffeln

Gurkengemüse mit Pellkartoffeln Gurkengemüse auf französische Art: Gurken,Butter,Salz,Pfeffer,Muskat,Petersilie,Weißwein,Eigelb Zubereitung: Gurke schälen, in der Mitte teilen,das Kerngehäuse mit einem Löffel auskratzen,und in mundgerechte Stücke schneiden,die Gurken mit Butter ca, 12-15 Minuten dünsten, würzen mit Salz,Pfeffer und Muskat,Eigelb mit Weißwein verquirlen und angießen,noch etwas leicht köcheln zum anrichten mit feingehackter Petersilie...

  • Weimar
  • 30.09.18
  • 41× gelesen
Ratgeber
Oft sind chemische Reaktionen Grund für den Korkgeschmack eines Weines.
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Serie: Nur eine Frage
Warum korken manche Weine, Herr Beck?

Liegt es am Korken oder am Wein? Auf jeden Fall schmecken manche Weine nur noch muffig. Die Antwort auf die Frage, warum mancher Wein korkt,  kennt Stefan A. Beck, Weinexperte und Inhaber der Weinmanufaktur Erfurt. Korkgeschmack, Korkschmecker, kurz Kork oder Stoppler mit muffigem bis scharfem Geruch – all diese Begriffe bezeichnen in der Weinsprache einen Geruchs- und Geschmacksfehler. Dahinter verbirgt sich nicht (immer) bloß ein bröseliger Flaschenverschluss, sondern häufig auch eine...

  • Erfurt
  • 10.09.18
  • 70× gelesen
  •  1
Ratgeber
Allein der Blick von der Uferpromenade auf den Rhein ist eine Reise nach Boppard wert.
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Eine Perle am Rhein, die unbedingt wiederentdeckt werden sollte
Boppard – vom Touristenziel zum Geheimtipp?

„Boppard – da ist deine Großmutter früher oft mit ihrem Kegelclub hingefahren“, sagt meine Mutter noch, als ich ihr erzähle, dass wir auf einer Kurzreise eine Nacht dort übernachten wollen. „Boppard ist bekannt für seinen guten Wein, und viele Touristenschiffe legen dort an.“ Ich erwarte also mit gemischten Gefühlen feuchtfröhliche Gesellschaften, die weinseelig Lieder singen – und bin sehr angenehm überrascht. Es ist sehr ruhig, ja fast schon verlassen. Die Nummernschilder der parkenden...

  • 13.07.18
  • 833× gelesen
Ratgeber
Ein guter Tropfen darf zum Spargel nicht fehlen.

Essen und Trinken
Junger Weißburgunder bereichert das Frühlings-Mahl

(TRD/WID) Er ist der Allrounder unter den Weißweinen, der Weißburgunder. Mit seinem feinen, zurückhaltenden Aroma eignet er sich als vielseitiger Essensbegleiter. Der Jahrgang 2017 kommt gerade auf den Markt. Unter den vielen Händlern hat auch ein Online-Shop ein neues Tröpfchen im Angebot: den Weißburgunder von Gerd Faubel aus der Pfalz. Die Zeitschrift „Vinum „hebt mit 3,5 Sternen die „harmonische Fruchtigkeit in seinen Weinen“ hervor, Gault&Millau gibt 3 rote Trauben und lobt...

  • Erfurt
  • 29.03.18
  • 20× gelesen
Ratgeber
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Geschmorte Chicoree

Geschmorter Chicoree Chicoree: Chicoree,halbieren,Strunk ausschneiden,in einen Teller legen und Zitronensaft darüber geben. ein Kasserolle mit Raps erhitzen,den Chicoree schmoren,würzen mit Salz,Pfeffer,Lorbeer,Chilly, mit Weßwein abloschen weiter schmoren,Sahne zugeben,kurz vor dem servieren,gehackte Tomaten und Parmesan zugeben, Beilage:Pellkartoffeln vegetarisch Mehr Rezepte  Schnippelboy

  • Weimar
  • 18.12.17
  • 14× gelesen
Ratgeber
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Mittagessen
Fenchel,Tomaten Wein,RiiJii Reis

Fenchel Auflauf Zutaten: Fenchel Tomaten,Zwiebel.Wein, Sahne,Salz,Pfeffer Chilly,RiiJii Reis, Lorbeer,Fenchelsamen Zubereitung: Fenchel,Strunk ausschneiden,vierteln, Alle Zutaten in eine gebutterteForm legen und würzen,Wein,Zitrone und Zitronenabrieb,Sahne und etwas gerapelter Parmesan,in der Röhre bei 180° Umluft mit geschlossenem Deckel garen. Beilage: RiiJiiReis kochen nach Anleitung Dessert: Obstsalat aus Kakifrucht,Apfel,Orange, Clementine. Das Obst klein würfeln , mit...

  • Weimar
  • 03.12.17
  • 23× gelesen
Vereine
Möchte man da nicht sofort zubeißen? Diese und weitere Tomatensorten gibt es in der Gärtnerei des Fördervereins Neues Kloster Ichtershausen.
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Buntes
Rot, gelb, grün, weiß, gestreift - Tomaten sind ein spannendes Thema, weiß Nico Bischof aus Ichtershausen

In Ichtershausen bei Arnstadt hängen die Tomatenpflanzen volleraromatischer Früchte. Bis zum Saisonende im September wird es eng. Der Förderverein Neues Kloster sucht noch Abnehmer.   Für Nico Bischof sind längst nicht alle Tomaten gleich. "Es gibt welche, die man als vierten Aggregatszustand von Wasser bezeichnen könnte. Und dann gibt es noch die mit Geschmack." Der Schweizer kennt sich aus. In seinem Greußener Genuss-Atelier veranstaltet er Tomatenkurse und gibt dort sein theoretisches...

  • Arnstadt
  • 11.09.17
  • 185× gelesen
Kultur

Sonderzüge zum Winzerfest Freyburg

Auch in diesem Jahr bringt Sie die IG Unstrutbahn e. V. zum Freyburger Winzerfest. Dazu setzt der Verein 18 Sonderzüge ein die zwischen Donndorf, Roßleben und Freyburg verkehren. Die Züge verkehren am Samstag, den 10.09.2016, um 17.04 Uhr und um 19.28 Uhr ab Donndorf und um 13.12 Uhr, 17.11 Uhr und 19.35 Uhr ab Roßleben. Von Freyburg kann man am Samstag um 11.51 Uhr, 15.51 Uhr, 17.51 Uhr, 22.19 Uhr und um 0.39 Uhr (Sonntagmorgen) nach Roßleben und um 15.51 Uhr, 17.51 Uhr und um 0.39 Uhr...

  • Artern
  • 06.09.16
  • 81× gelesen
Leute
Einen Weißburgunder genießt Weinkönigin Sandra in den Weinbergen bei Bad Sulza.
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Eine Thüringerin ist Weinkönigin für die Saale-Unstrut-Region und träumt vom eigenen Rebensaft

„Saale-Unstrut ist das größte der kleinen Weinanbaugebiete in Deutschland“, weiß Sandra Warzeschka. Sie ist die Königin der Weinregion. Vom Tellerwäscher zum Millionär: Einen ähnlichen Aufstieg schafft man auch in Thüringen. Als Aushilfe hat Sandra Warzeschka in den hiesigen Weinbergenangefangen und damit etwas Geld während ihres Physikstudiums dazuverdient. „Ich habe bei Festen Wein ausgeschenkt, beim Verkauf geholfen, auch Weinproben durchgeführt“, erklärt die junge Frau aus Camburg, die...

  • Weimar
  • 14.05.16
  • 240× gelesen
Kultur

Unstrutbahn: Sonderzüge zur Saale-Weinmeile

Am Pfingstsamstag und am Pfingstsonntag setzt die IG Unstrutbahn e. V. wieder Sonderzüge zwischen Donndorf, Roßleben und Naumburg ein. Die Sonderzüge verkehren zur Saale-Weinmeile zwischen Roßbach bei Naumburg und Bad Kösen. Auf 7 Kilometern laden über 20 Winzer zum Verweilen im Weinberg ein. Am Pfingstsamstag verkehrt der Sonderzug um 14.04 Uhr ab Donndorf und um 14.12 ab Roßleben. Am Abend geht es um 22.12 Uhr von Roßbach wieder nach Roßleben und Donndorf zurück. Am Pfingstsonntag...

  • Artern
  • 10.05.16
  • 34× gelesen
Kultur
Weinkopfstehend
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Beschwipstes Zahlenspiel - Kutscher kübelten 500 Eimer Wein - Da tanzt Bacchus zum Thüringer Weinfest in Bad Sulza

Am dritten Augustwochenende wird im nördlichsten Weinbaugebiet Deutschlands das Thüringer Weinfest in Bad Sulza gefeiert. Wein hat hier eine lange Tradition. AA-Redakteur Thomas Gräser hat Zahlen über den Rebensaft, den Anbau und den Festreigen am kommenden Wochenende gesammelt: 820 Jahre ist es her, dass der Weinbau in Sulza erstmals schriftlich erwähnt wurde. Die Äbtissin von Quedlinburg erwarb damals einen Weinberg. 55 private Weinberge in und um Sulza gab es um das Jahr...

  • Erfurt
  • 11.08.15
  • 207× gelesen
  •  2
Kultur

Saale-Wein-Meile 2015

Sehr geehrte Damen und Herren, wir, die IG Unstrutbahn möchten darauf hinweisen, daß die Sonderfahrten zur Saale-Weinmeile am 23. und 24.05.2015 ab und nach Donndorf bzw. Roßleben durch die Beendigung des Streiks in gewohnter Weise stattfinden werden. Gäste der Saale - Unstrutregion sind gerne eingeladen die Sonderzüge nicht nur zum Besuch der Saale-Weinmeile, sondern auch zu einem Ausflug in den thüringischen Teil des Unstruttales zu nutzen. Dabei gelten folgende Fahrzeiten: Samstag...

  • Artern
  • 22.05.15
  • 63× gelesen
Leute
Weinmutter Johanna Müller schwingt die Ratsche.
3 Bilder

Die Weinmutter - "Ich kam, war fremd und musste machen."

Johanna Müller aus Großheringen ist Hüterin von 80 eigenen Rebstöcken und 20 Prinzessinnen – 20 Jahre Thüringer Weinbauverein Vor 20 Jahren wäre Johanna Müller an diesem Rebstock in Bad Sulza vorbeigelaufen. Damals trank sie nicht einmal Wein und kannte höchsten die Redewendung: Im Wein liegt Wahrheit. Heute hält sie inne und sagt fachfraulich: "So schneidet man die Rebe aber nicht." Zum Wein gekommen ist die Großheringerin wie die Jungfrau zum Kind. Na ja, nicht ganz. Ihr Mann Arnd war...

  • Erfurt
  • 12.11.14
  • 293× gelesen
  •  5
Natur
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Weinlese in Erfurt auf dem Petersberg

Heute am 18. 10. 2014 ist den gesamten Tag auf dem Erfurter Petersberg öffentliche Weinlese zu bestaunen und zu verkosten. Genaue Informationen auf der Homepage http://erfurterweinzunft.de/

  • Erfurt
  • 18.10.14
  • 177× gelesen
  •  1
Vereine

Sonderfahrten zum Winzerfest 2014

Auch in diesem Jahr bestellt die IG Unstrutbahn wieder Sonderzüge zum Winzerfest bei der Burgenlandbahn. Am Samstag dem 13.09 und am Sonntag dem 14.09. verkehren die Triebwagen der Burgenlandbahn über Wangen hinaus nach Roßleben und Donndorf um Einwohner auch aus dieser Region des Unstruttales bequem nach Freyburg zu bringen. Erfreulich dabei ist die Tatsache, dass der Bahnhof Donndorf dieses Jahr das erste mal seit 2006 angefahren werden kann. Richtung Freyburg wird Roßleben an...

  • Artern
  • 11.09.14
  • 105× gelesen
Vereine

Sonderzüge am 08.06.2014 bringen Sie ab Donndorf zur Saale-Weinmeile nach Roßbach

Die Saale-Weinmeile ist eine alljährlich zu Pfingsten stattfindende Veranstaltung für Weinfreunde, für die Liebhaber der Saale-Unstrut-Region sowie für Touristen und Einheimische. Am Pfingstsamstag und –sonntag präsentieren je ab 9 Uhr die Anwohner und Winzer zwischen dem Weindorf Roßbach und der Kurstadt Bad Kösen ein Fest Rund um den einheimischen Wein. Dafür haben wir in Zusammenarbeit mit der Nahverkehrsservice Sachsen Anhalt GmbH (Nasa) auch in diesem Jahr für die Roßlebener,...

  • Artern
  • 02.06.14
  • 229× gelesen
  •  1
Kultur
Brauereichef und Hobbykoch Detlef Projahn kreiert Kulinarisches mit heimischem Bier. Foto: Th. Gräser
6 Bilder

Rock ‘n‘ Roll am Herd mit "Kani" - Bier-Sabayone und Bockbier-Tiramisu

„Kochen mit Bier“ erlebt am Freitag seine Weimar-Premiere Geselligkeit ist Heimat, Essen ist Heimat, Bier ist Heimat… Warum nicht alles miteinander verbinden, fragte sich der Geschäftsführer der Vereinsbrauerei Detlef Projahn bereits 2007? Aber nicht einfach nach dem Essen ein Bierchen und dann gesellig sein, das kennt man ja schon. Sein Credo lautet: Kochen mit Bier und gesellig genießen. Bier auf die Rostbratwurst - na klar, Biersuppe und Bierfleisch - schon mal gehört. Und wie steht es...

  • Weimar
  • 28.05.14
  • 313× gelesen
  •  1
Vereine
Michael Schneider gehört zur Erfurter Weinzunft

Erlesenes vom Petersberg

Eine typische Weingegend scheint Erfurt nicht zu sein. Dabei war noch im Jahre 1754 im Zedler Lexikon zu lesen, dass die Stadt an einer für Getreide und Wein fruchtbaren Gegend liegt. Ein Chronist berichtete im 13. Jahrhundert, das auf sämtlichen Anhöhen Erfurts Wein wachse. Besonders die Bewohner des Benediktiner Mönchsklosters auf dem Petersberg (1060-1803) sollen über reichlich Früchte und Wein verfügt haben. Letzteren hatten sie wohl ihren selbst angepflanzten Weinstöcken zu verdanken… Doch...

  • Erfurt
  • 17.10.13
  • 141× gelesen
  •  1
Kultur
4 Bilder

Mit der Bahn zum 80. Winzerfest

Sonderzüge am 07. und 08.09.2013 bringen Sie ab Roßleben zum Winzerfest nach Freyburg Eintritt zum Fest bei Bahnanreise günstiger In diesem Jahr wird das Winzerfest in Freyburg zum 80. Mal gefeiert. Zwischen dem 06. und 09.09.2013 kann man in Freyburg Jungweine genießen, den ersten gärenden Traubenwein, auch Federweißen genannt, probieren oder sich an eine der vielen Bühnen ein interessanten Programm anschauen. Ein großer Rummel mit vielen Fahrgastgeschäften weckt das Kinderherz. ...

  • Artern
  • 26.08.13
  • 102× gelesen
  • 1
  • 2