Bärlauchrisotto,Meeresfrüchte,Joghurtspeise

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Bärlauchrisotto,Meeresfrüchte,Joghurtspeise
Bärlauchrisotto:
Zwiebel in Öl anschwitzen-Risottoreis dazugeben,etwas anrösten-Schuß Weißwein-nach und nach warme Brühe (Brühe aus Gemüseresten gekocht)dazugeben -immer wieder rühren. Bärlauchpesto mit Brühe zugeben. Zum Schluß gehackten frischen Bärlauch unterheben.Das Risotto mit Salz und Pfeffer,Zitronenabrieb würzen-einen Stich Butter und Parmesan unterheben
Meeresfrüchte in der Pfanne braten,unterheben
Joghurtspeise:
Joghurt,Nüsse,Rosinen,Schlehenmarmelade,Honig,
alles verrühren,Schlagsahne dazu

Autor:

Sigrun+Dieter Dietz aus Weimar

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