Suppe
Pastinaken Suppe mit asiatischem Spinat und Ricotta Nocken

26Bilder

Pastinakensuppe mit asiatischem Spinatund Ricotta Nocken :

Pastiken,Öl, Kartoffeln,Muskat,Salz,Pfeffer,PiriPiri,Knoblauch,Curkuma,
etwas Zitronensaft
Majoran,

Zubereitung:
Pastinaken und Kartoffeln ,würfeln,
in Öl anschwitzen,
mit Brühe aufgießen,würzen,garen,
Schuß Sahne zugeben,kurz pürieren
 (nicht durchpürieren)vor dem servieren 
den asiatischen Spinat in die Suppe geben ,
wenn er zusammen gefallen ist ,servieren
Ricotta Nocken:
Ricotta,Knoblauch,Olivenöl,Tomatenmark,
Mehl,Parmesan,Ei,Salz,Pfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten gut vermengen,in siedendem Wasser die abgestochenen Nocken garen
Auf dem Teller zu der Suppe
 die Nocken geben.
vegetaisch

Autor:

Sigrun+Dieter Dietz aus Weimar

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