Rote Grütze und Quarkwaffeln

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Rote Grütze und Quarkwaffeln:
Zutaten:
Johannisbeeren,Heidelbeeren,Himbeeren,dunkle Weintrauben,Zucker,Zitronensaft,Stärke,Wasser
Zubereitung:
Beeren (die Himbeeren zur Seite stellen) mit einem Schluck Weißwein und Wasser ansetzen,Zitronensaft und Zucker nach ermessen zugeben,aufkochen, die himbeeren zugeben,mit Wasser angerührter Speisestärke andicken,abkühlen und kalt stellen
Quarkwaffeln:
100gr weiche Butter
100gr Zucker
1 Packchen Vanillezucker
4 Eier (getrennt)
100ml Sahne
4El Milch
200gr Speisequark 20%
200gr Mehl
30 gr Speisestärke (Kartoffelmehl)
1Prise Salz
Puderzucker
Zubereitung:
Butter,Zucker,Vanillezucker schaumig schlagen
Eigelb,Sahne Milch und nach und nach
den Ouark nach und nach einrühren,
das Mehl und die Speisestärke
mischen und auch nach und nach einrühren,
Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen,
und unter den Teig heben,das Waffeleisen
aufheizen ,fetten und die Waffeln ausbacken
You Tube:

Autor:

Sigrun+Dieter Dietz aus Weimar

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