Spargelrisotto,Salat,Waffeln mit Hollunder Gelee

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Spargelrisotto :
Zwiebel in Öl anschwitzen-Risottoreis dazugeben,etwas anrösten-Schuß Wein-nach und nach warme Brühe dazugeben -immer wieder rühren. .Das Risotto mit Salz und Pfeffer,Zitronenabrieb,Salzzitrone,Chilli würzen-einen Stich Butter und Parmesan unterheben. Zwischenzeitlich grünen Spargel braten-zum Schluß Spargel und Risotto mischen
Salat
Waffeln mit Hollunder Gelee
vegtarisch

Autor:

Sigrun+Dieter Dietz aus Weimar

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