Orientalischer Essgenuss
,, Evi's Orientalische Kichererbsensuppe ''

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Zutaten für 3-4 Personen:

1 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Eßl Rapsöl
1L Gemüsebrühe
1 Dose Kichererbsen (400gr. )
300gr. Karotten
2 mittlere Kartoffeln
1 Fleischtomate
Chiliflocken nach eigenen Geschmack
¼ Tl. Paprika edelsüß gemahlen1/4
¼ TL. Kreuzkümmel gemahlen
¼ TL Garam Masala
1 TL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Petersilie
ca. 100gr. Naturjoghurt

Zubereitung:

Zwiebeln in feinen Würfel schneiden, Knoblauchzehe pressen, in ÖL andünsten. Gemüsebrühe auffüllen, Kichererbsen abgießen & mit Karottenscheiben & Kartoffelwürfel zugeben. Würzen mit: Chiliflocken, Paprika edelsüß, Kreuzkümmel, Garam Masala, und alles bissfest garen langsam. Mit Zitronensaft, wenn Bedarf, Salz und Pfeffer ( richtet sich nach den eigenen Geschmacksempfinden ), und mit Petersilie verfeinern. Fleischtomate in Würfel schneiden, zugeben & 15 Minuten ziehen lassen. Auf Teller anrichten, 1 TL. Naturjoghurt in die Mitte plazieren, noch ganz zart mit Petersilie überstäuben.

Guten Appetit wünscht
Eveline Dempke

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